حبوبات به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارند جایگاه خاصی در سبد غذایی خانوارها پیدا کرده‌اند و لپه باقالی نوعی از حبوبات پرمصرف است که در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص لپه باقالی
لپه باقالی به دلیل داشتن فیبر بالا می‌تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کرده و هضم غذا را آسان‌تر نماید و این محصول به کاهش کلسترول خون نیز کمک می‌کند و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی بهتر است میزان کلسترول خون در حد متعادلی باشد و همچنین لپه باقالی پروتئین قابل توجهی داشته و ویتامین c آن نیز در حد چشمگیری می‌باشد.
پروتئین بافت عضلانی بدن را افزایش داده و ویتامین c نیز به تقویت و رشد استخوان‌ها کمک می‌کند و با افزودن لپه باقالی به برنامه غذایی خود می‌توان سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت نمود و به دلیل وجود ویتامین A موجود در لپه باقالی مصرف آن را برای تقویت بینایی نیز توصیه می‌کنند. و همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در لپه باقالی فعالیت رایکال‌های آزاد را خنثی نموده و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌شود و نیز کمبود مس بدن را می‌توان با مصرف لپه باقالی تامین نمود و همچنین برای شادابی و جوان‌سازی پوست نیز مفید است.
مشخصات لپه باقالی
به دلیل اینکه لپه باقالی در مناطق مختلف کشور کشت شده و شرایط متفاوتی برای رشد و پرورش این محصول وجود دارد در انواع مختلفی به بازار فروش ارائه می‌شود برخی نمونه‌های سایز ریز و کوچکی داشته و برخی دیگر درشت هستند و از نظر پخت نیز باقالی‌ها متفاوت می‌باشند نوع زودپز لپه باقالی طرفداران بیشتری دارد این نوع باقالی به زمان پخت زیادی نیاز ندارد و پخت نوع دیر پز لپه باقالی ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد.
لپه باقالی را می‌توان به صورت تازه مورد استفاده قرار داد یا پس از خارج نمودن آن از پوست در معرض آفتاب قرار داده و آن را خشک نمود و طعم دلپذیر باقالی پلو، کوکوی باقالی، خورشت باقالی و غذاهایی مانند دلمه برگ مو مدیون استفاده از این حبوبات خوش طعم است و با توجه به اینکه لپه باقالی انواع مختلفی دارد با قیمت‌های متفاوتی نیز در بازار فروش دیده می‌شود و مهمترین عامل در تعیین قیمت این حبوبات کیفیت این محصول است.
قیمت لپه باقالی
لپه باقالی تازه و درجه یک قیمت بالاتری نسبت به نوع مانده و نامرغوب این محصول دارد البته نحوه عرضه این حبوبات به بازار فروش نیز تاثیر بسزایی در تعیین قیمت آن دارد و در صورتی که لپه باقالی توسط عرضه‌کنندگان مستقیم و بدون واسطه این محصول به بازار فروش ارائه شود آن را با قیمت ارزان‌تری می‌توان خریداری نمود.
لپه باقالی اگر به صورت کلی و عمده خریداری شود، با قیمت ارزان‌تری در اختیار خریداران عمده قرار خواهد گرفت و قیمت خرید جزئی این محصول با قیمت خرید کلی آن تفاوت فاحشی دارد و تعادل در میزان عرضه و تقاضا نیز اثر مستقیمی در تعیین قیمت لپه باقالی دارد.
نکاتی در مورد خرید لپه باقالی
نکته‌ای که در مورد لپه باقالی باید به آن توجه نمود خرید این محصول از مراکز معتبر می‌باش این محصول اگر مدت زمان زیادی در شرایط نامطلوب نگهداری شود دچار آفت شده و عملا غیر قابل استفاده است و لپه باقالی خوب و درجه یک ظاهری شفاف دارد نوع مانده و کهنه این محصول حالتی مات و بی‌رنگ داشته و آفت به درون آن رسوخ کرده است و قرار دادن لپه باقالی در بسته‌بندی مناسب به حفظ کیفیت این محصول کمک خواهد کرد.
