روشهای زیادی برای فرآوری انگور وجود دارد، یکی از سالمترین روشها تولید کشمش می‌باشد؛ کشمشهای تولید شده از انگور از نوع ریش بابا دارای خواص زیادی است.
- بیشتر بخوانید: انواع کشمش خشک از معتبر ترین برندهای دنیا
بهترین انگور کشمش
میوه های خشک محصولات بسیار سالمی هستند و راه های زیادی برای انجام آن وجود دارد، بهترین و برترین انگورهای تبدیل شده به کشمش اغلب در آشپزی برای افزودن به دسرها، شیرینیها و به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.
به لطف محتوای کالری بالای آن، می‌توانید میان وعده های سالم و مغذی درست کنید، انگور تازه حاوی مقدار زیادی ویتامین B2، B1، A، C، B6 از جمله منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم، کلر و بور است.
- بیشتر بخوانید: انواع کشمش پلویی
با این حال، محتوای ویتامینها و مواد معدنی در میوه های انگور خشک 10 برابر بیشتر از انگورهای تازه است، ارزش ویتامین و فواید آن برای بدن چندین برابر بیشتر است.
میوه های انگور خشک همچنین حاوی بسیاری از اسیدهای آلی و مواد معدنی هستند و همچنین دارای فیبرهای گیاهی هستند که به هضم بهتر کمک می‌کنند.
- بیشتر بخوانید: کشمش
کشمش انگور ریش بابا
ارزش غذایی و محتوای کالری مربوط به این محصول به طور قابل توجهی بالا است و به طور متوسط 280 کیلو کالری در100 گرم دارد.
بنابراین کشمشهای تولید شده از انگور از جنس ریش بابا می‌تواند بر وزن و سلامت فرد تأثیر بگذارد، باید به خاطر داشت که کشمش در دیابت شیرین، پانکراتیت حاد، زخم معده، انتروکولیت و چاقی منع مصرف دارد.
ارزش غذایی کشمش: چربی - 1٪، پروتئین - 6٪، بقیه – کربوهیدرات، پتاسیم - 21٪، منیزیم - 8٪، آهن - 10٪، کلسیم - 5٪، روی - 1٪، فسفر - 10٪ می‌باشد.
- بیشتر بخوانید: کشمش باکیفیت
خواص انگور ریش بابا
از این محصول می‌توان برای درمان بسیاری از بیماریها استفاده کرد، از آنجایی که انگور حاوی کورستین است، پلاکها به هم نمی‌چسبند و برای افرادی که مستعد استرس یا اضافه بار هستند و همچنین زود تحریک می‌شوند خوردن کشمش توصیه می‌شود.
یکی از خواص مربوط به انگور از نوع ریش بابا این است که به بهبود متابولیسم در بدن کمک می‌کند.
علاوه بر این، کشمش حاوی مقادیر زیادی عناصر مفید مانند فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم و ویتامینهایی مانند B12، B6، B1، C است؛ وجود اسید فولیک و کاروتن باعث مفیدتر شدن انگور می‌شود.
کشمش یک انگور پرکالری است؛ یکی دیگر از فواید انکارناپذیر کشمش این است که مصرف آن بر مبتلایان به بیماریهای مختلف خونی، کبد یا کلیوی تأثیر مثبت می‌گذارد و به بهبود آنها کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: کشمش تیزآبی
کشمش میوه ای ارزشمند است که به درمان سرفه، التهاب لوزه ها و آسم کمک می‌کند و برای جلوگیری از مشکلاتی مانند تورم و فشار خون مناسب است، همچنین استفاده از کشمش در دوران بارداری مفید است.
این میوه علاوه بر سالم بودن می‌تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند، فراموش نکنید که انگور برای برخی افراد منع مصرف دارد و نمی‌توانند انگور را به مقدار زیاد بخورند، به عنوان مثال استفاده از کشمش در رژیم غذایی بیماران دیابتی اکیداً ممنوع است.
افرادی که اضافه وزن دارند نیز باید از خوردن این نوع انگور خودداری کنند، اگر زخم معده دارید، مصرف کشمش را فراموش کنید زیرا می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد.
وجود برخی مواد در انواع کشمشها می‌تواند خواص خمیر دندان را از بین ببرد، بنابراین پس از هر بار استفاده از انگور، حفره دهان باید کاملاً شسته شود و به یاد داشته باشید.
که نمی‌توانید بیش از 500 گرم کشمش در روز مصرف کنید، زیرا مصرف زیاد آن نه تنها بر بدن تأثیر منفی می‌گذارد، بلکه منجر به افزایش وزن نیز می‌شود، پس در خوردن این میوه خشک زیاده روی نکنید و به اندازه و هر روز مصرف کنید تا از مزایای آن بهره مند گردید.
- بیشتر بخوانید: کشمش روغنی
بهترین روش نگهداری کشمش خشک
این میوه محصولی منحصراً مفید است، اجداد ما در مورد آن می‌دانستند؛ با این حال، انگورهای خشکی که در بازار فروخته می‌شوند، اغلب به منظور حفظ ظاهر خوب و افزایش ماندگاری، تحت درمان شیمیایی قرار می‌گیرند.
اما بهترین روش مورد نظر برای نگهداری کردن از کشمش به صورت خشک در خانه می‌باشد، شما برای خشک کردن انگور می‌توانید در خانه این کار را خودتان انجام دهید، یک کیسه نخی بلند و مناسب برای نگهداری خوب است.
میوه های خشک آماده را باید در آن قرار دهید، محکم ببندید تا حشرات نفوذ پیدا نکنند و در یک اتاق تمیز خشک کنید؛ برای نگهداری خوب، ظروف شیشه ای درب دار که می‌توان در یخچال قرار داد نیز مناسب است.
در طول زمانی که کشمش ذخیره می‌شود، آنها را به صورت دوره ای هم بزنید تا تبخیر رطوبت توزیع شود، اگر متوجه شدید که حشرات در کشمش پیدا شده اند.
میوه های خشک را کاملاً شسته و در آب خیس کنید، معمولاً همه حشرات روی سطح شناور می‌شوند؛ پس از این کشمش را در آب جوش ریخت، دوباره آبکشی کرد و برای پخت استفاده کرد؛ اگر اشکالات زیادی وجود دارد.
بهتر است محصول را دور بیندازید، قبل از خوردن، کشمش را باید در آبکش زیر آب بسیار داغ بشویید.
از آنجایی که کشمش در دمای اتاق شروع به فاسد شدن می‌کند، باید همیشه در یخچال نگهداری شود و انگورهای شسته نشده را در یک حوله کاغذی بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف در بسته قرار دهید.
بنابراین طراوت کشمش را می‌توان به مدت پنج روز حفظ کرد، علیرغم این واقعیت که انگور هنگام یخ زدن طعم خود را از دست می‌دهد.
یک میان وعده و خوراکی عالی برای کودکان است و برای منجمد کردن کشمش، باید انگور را بشویید و خشک کنید، سپس آن را با یک لایه پوشانده و در فریزر بگذارید.
پس از انجماد، باید آن را بیرون کشید و به کیسه ای از پلی اتیلن منتقل کرد، سپس کشمشها را دوباره به فریزر فرستاد.
- بیشتر بخوانید: کشمش سیاه مویز
امیدواریم مطالب ارائه شده برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد، برای خرید این محصول که سلامتی شما و خانوادتان را تضمین می‌کند می‌توانید از فروشگاه آنلاین و اینترنتی ما خرید نمایید.
هدف ما ارائه بهترین محصولات برای شما عزیزان می‌باشد، در صورت کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات و خرید آنها می توانید با مشاوران ما در ارتباط باشید.
راه های ارتباطی درج شده پلی است برای ارتباط شما با ما، ما همیشه آماده خدمت رسانی به شما عزیزان هستیم.