کشمش خشک عاری از انواع چربی و کلسترول است و حاوی خواص مفید مانند ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن مفید است.
کالری کشمش خشک
صد گرم آن حاوی حدود 300 کالری است و به لطف محتوای غنی پتاسیم که میوه خشک انگور تسریع می‌کند، بازسازی پوست ماهیچه قلب را تحریک می‌کند.
- بیشتر بخوانید: کشمش خشک
و اثرات مفیدی بر کلیه ها دارد و چون سیستم قلبی عروقی را تقویت می‌کند، برای افرادی که از دیابت، دیستونی عروقی، آریتمی و سایر بیماری های قلبی عروقی رنج می‌برند توصیه می‌شود.
خواص کشمش خشک
کودک مجاز است کشمش خشک لذیذ را بخورد، اگر قبلاً تعداد کافی دندان را تشکیل داده باشد، آن را کاملاً بجود؛ سن مطلوب برای مصرف 1.5 سال است.
اما فقط بزرگسالان باید مطمئن شوند که کودک خفه نمی‌شود، کشمش برای کودکان مفید است زیرا:
- اثر تقویتی روی استخوان ها، دندان ها و ناخن ها دارد.
- باعث رشد مغز، اندام ها و خونسازی می‌شود.
- سیستم ایمنی، هضم غذا، وضعیت پوست و سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد.
- خلق و خو را بهتر می‌کند و باعث خواب راحت می‌شود و از ایجاد کم¬ خونی و فقر آهن جلوگیری می‌کند.
فواید کشمش خشک
• برای هضم غذا مفید است
کشمش برای بهبود هضم غذا مفید است، زیرا هضم را درست نگه می‌دارد، کشمش یبوست را نیز برطرف می‌کند و همچنین مصرف کشمش خشک از کم خونی جلوگیری می‌کند و یبوست را برطرف می‌کند.
خوردن کشمش پلویی فله می تواند یبوست را برطرف کند، وقتی کشمش می خورید.
در طول فرآیند خوردن به دلیل مایعات طبیعی در بدن متورم می شود؛ مقدار حرکت غذا در معده را افزایش می دهد و شما را به طور طبیعی از یبوست خلاص می کند.
کشمش علاوه بر اینکه راه حلی برای رفع یبوست به شما می دهد.
با جذب قسمت مایع مدفوع شل به جلوگیری از حرکات شل نیز کمک می کند و در نتیجه تعداد اسهال ها را کاهش می دهد، مصرف روزانه کشمش می تواند برای بدن مفید باشد.
• سرشار از آنتی اکسیدان
کشمش همچنین حاوی مواد شیمیایی طبیعی به نام فیتونوترینت ها مانند فنل ها و پلی فنول ها است و این مواد مغذی آنتی اکسیدان نامیده می‌شوند.
کشمش نسبت به سایر میوه های خشک دارای سطوح آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی بالایی است.
همچنین حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است که از بدن در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.
از بدن در برابر سرطان، تومور ها محافظت می‌کند و همچنین از سلول های خونی در برابر آسیب محافظت می‌کند؛ مصرف کشمش برای سلامتی دندان و لثه مفید می باشد.
• استخوان ها را تقویت می‌کند
کشمش به محافظت از استخوان ها کمک می‌کند، کشمش حاوی مقدار زیادی کلسیم است؛ کلسیم، مهم ترین عضو در شکل گیری استخوان ها، نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند.
و در نتیجه کمبود این ماده معدنی می‌تواند منجر به اختلالات استخوانی جدی مانند پوکی استخوان شود اما با خوردن کشمش می‌تواند سطح کلسیم را در بدن افزایش داد.
برای کسانی که دچار بیماری مربوط به استخوان هستند مصرف کشمش بهترین گزینه ای است که می توانند آن را بخورند و از مزایای آن بهره مند گردند.
• از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند
اسید اولئانولیک موجود در میوه کشمش به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک می‌کند؛ آن ها همچنین با از بین بردن میکروب ها به تمیز و سالم ماندن دندان ها کمک می‌کنند.
کشمش بدون هسته همچنین به جلوگیری از باکتری های ایجاد کننده حفره کمک می‌کند.
علاوه بر این، از آن جایی که کشمش سرشار از کلسیم و بور است، به پیشگیری از پوسیدگی دندان و سفید شدن دندان ها کمک می‌کند.
• به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند
کشمش سرشار از کاتچین است که این ها آنتی اکسیدان هایی هستند که رادیکال های آزاد موجود در بدن را از بین می‌برند و در نتیجه از تخریب سیستم های اندام و سلول ها جلوگیری می کنند.
با افزودن کشمش به رژیم غذایی خود به بدن کمک می‌کنید تا کاتچین تولید کند و در نتیجه از ابتلا به سرطان قبل از شروع آن جلوگیری کنید و یا اینکه پس از ابتلا به سرطان از گسترش بیشتر آن جلوگیری کنید.
اگر علائم این بیماری کشنده را در بدن خود دارید اگر شروع به ظاهر شدن کردند حتما کشمش را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
• به کم خونی کمک می‌کند
اگر در مورد فواید کشمش مطالعه کنید خوشحال خواهید شد که بدانید این کشمش سرشار از آهن است که با کم خونی مقابله می‌کند.
همچنین حاوی ویتامین B کمپلکس است که نقش مهمی در تشکیل خون جدید دارد؛ کشمش همچنین حاوی مقادیر زیادی مس است که به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می‌کند.
• به کاهش وزن کمک می‌کند
یکی از مزایای بسیار محبوب کشمش این است که به کنترل وزن کمک می‌کند؛ اگر به دنبال یک میان وعده کاهش وزن هستید که شیرین، خوشمزه و سالم باشد، کشمش می‌تواند بهترین دوست شما در این زمینه باشد.
کشمش حاوی شیرینی طبیعی است که شما را از کالری اضافی نجات می‌دهد و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند، می‌توانید بدون نگرانی در مورد کالری از افزودن کشمش به صبحانه خود لذت ببرید.
• منبع غنی فیبر و کربوهیدرات
از آن جایی که این محصول منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات هست، انرژی بدن را تأمین می‌کند؛ به عنوان مثال، کشمش یک میان وعده خوب قبل و بعد از تمرین برای ورزشکاران است.
زیرا گلوکز بدن را تأمین می‌کند که به قدرت عضلات و مغز کمک می‌کند و به دلیل داشتن فیبر بالا از شاخص گلیسمی متوسطی برخوردار است.
این بدان معنا است که قند خون را کمتر از قند های معمولی و کربوهیدرات های تصفیه شده افزایش می‌دهد.
طرز تهیه کشمش خشک
هر ظرفی را که قصد تهیه کشمش را دارید محکم ببندید زیرا این کار از ظاهر شدن حشرات جلوگیری می‌کند.
از یک ظرف شیشه ای یا حلبی، کیسه سلفون یا کاغذی، ظرف پلاستیکی مواد غذایی استفاده کنید؛ کیف ساخته شده از پارچه طبیعی نیز مناسب است.
ظروف شیشه ای، حلبی یا پلاستیکی را با درب نپوشانید، بلکه با کاغذ بپوشانید.
کیسه سلفون برای تهیه کوتاه مدت کشمش خشک، زمان مناسب حداکثر 4 هفته است که در این زمان می توانید کشمش را مصرف کنید.
بنابراین شما می توانید با نحوه صحیح از کشمش مدت های طولانی از آن استفاده کنید.
