از انواع میوه خوراکی که گونه ای از درختان کوچک از خانواده گیاهان گلدار است انجیر است که برای شناخت خواص و تفاوت انجیر سیاه و سفید و قیمت خرید نوع خشک و تازه آن باید برخی ویژگیهای آنها را شناخت.
تفاوت انجیر سفید و سیاه
این میوه خوش طعم بومی مدیترانه و غرب آسیا می باشد و انجیر از زمانهای قدیم کشت می شده و در حال حاضر به طور گسترده هم برای تولید میوه آن و هم به عنوان یک گیاه زینتی در سراسر جهان رشد می کند.
گیاه انجیر یک درخت خزنده کوچک یا درختچه بزرگ است که ارتفاع آن به 7 تا 10 متر (23 تا 33 فوت) می رسد و پوست آن سفید صاف است و برگهای بزرگ آن دارای سه تا پنج لوب عمیق است.
میوه آن (که به آن سیکونیوم، نوعی میوه چندگانه گفته می شود) اشکی شکل، با 3 تا 5 سانتی متر (1 تا 2 اینچ) طول، با پوست سبز رنگی که ممکن است به رنگ بنفش یا قهوه ای باشد و گوشت نرم و شیرین مایل به قرمز به تعداد زیادی رشد می کند.
در نیمکره شمالی، فصل انجیر تازه از اواخر تابستان تا اوایل پاییز است و آنها سرمای متوسط فصلی را تحمل می کنند و می توانند حتی در آب و هوای قاره ای گرم تابستان رشد کنند که انجیر را می توان به‌صورت تازه و یا خشک مصرف کرد یا به‌صورت مربا، رول، بیسکویت و انواع دیگر دسرها فرآوری کرد.
- بیشتر بخوانید: انجیر سیاه خشک شده
از آنجایی که میوه رسیده به خوبی حمل و نگهداری نمی شود، بیشتر تولیدات تجاری به صورت خشک و فرآوری شده است و انجیر خام تقریباً 80 درصد آب و 20 درصد کربوهیدرات دارد و محتوای پروتئین، چربی و ریزمغذی ناچیزی دارد.
آنها منبع متوسطی از فیبر غذایی نیز هستند و در سال 2018، تولید جهانی انجیر خام 1.14 میلیون تن بود که در رأس آنها ترکیه و کشورهای شمال آفریقا (مصر، مراکش و الجزایر) به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان، مجموعاً 64 درصد از کل انجیر را به خود اختصاص دادند.
کلمه انجیر که برای اولین بار در قرن سیزدهم در انگلیسی ثبت شد، از figue فرانسوی، اکسیتان (پروانسالی) figa، از رمانس fica، از کلاسیک لاتین ficus (انجیر یا انجیر) گرفته شده است و در معنی ایتالیایی fico است که مستقیماً از فیکوس لاتین گرفته شده.
نام کاپریفیگ، Ficus caprificus Risso، هم از لاتین capro (بزگوشتی) و هم انگلیسی fig مشتق شده است.
این میوه به صورت ساختاری توخالی و گوشتی به نام سیکونیوم شکل می گیرد که در داخل با گل های متعدد تک جنسی پوشیده شده است و تفاوت انجیر سفید و سیاه در شکل ظاهری آن است و در ساختمان داخلی آنها و نحوه رشد که در ادامه توضیح داده می شود تفاوتی ندارند.
از نظر خاصیت و میزان ویتامینها، املاح معدنی، قند و کالری تفاوت چندانی بین انجیر سفید و سیاه وجود ندارد اما میزان آنتی‌اکسیدانها یا مواد ضدسرطان در انجیر سیاه بیشتر است چون هر قدر رنگ میوه ها تیره‌تر باشد میزان آنتی‌اکسیدان آنها بیشتر خواهد بود.
به همین دلیل میوه های تیره مانند انگور سیاه بهتر از انگور قرمز و انگور قرمز بهتر از انگور زرد یا گیلاس سیاه بهتر از گیلاس زرد است و گلهای ریز درون این ساختار به شکل فنجان مانند شکوفا می شوند.
اگر چه معمولاً به عنوان یک میوه نامیده می شود اما سیکونیوم از نظر گیاه شناسی یک ناهنجار است یعنی یک نوع میوه چندگانه می باشد و گلهای کوچک انجیر و بعداً میوه های کوچک تک دانه (واقعی) سطح داخلی آن را می پوشانند.
یک دهانه کوچک که در وسط میوه قابل مشاهده است، یک راه باریک است که به زنبور مخصوص انجیر Blastophaga psenes اجازه می دهد تا وارد گل آذین شود و گلها را گرده افشانی کند و پس از آن هر تخمک بارور شده (یک عدد در هر گل، در تخمدان خود) به دانه تبدیل می شود.
- بیشتر بخوانید: انجیر سیاه لرستان
سیکونیوم بالغ خوراکی به یک میوه کاذب گوشتی تبدیل می شود که دارای میوه‌های تک‌دانه‌ای متعدد است که از نظر فنی کل میوه انجیر 3 تا 5 سانتی متر (1 تا 2 اینچ) طول دارد و پوست آن سبز رنگ است که گاهی به رنگ بنفش یا قهوه ای می رسد، فیکوس کاریکا دارای شیره شیری است که توسط سلولهای لاتیفر تولید می شود؛ شیره قسمتهای سبز آن برای پوست انسان تحریک کننده است.
درخت انجیر معمولی در مکانهای خشک و آفتاب گیر با خاک عمیق و تازه و در نقاط صخره‌ای که در سطح دریا تا ارتفاع ۱۷۰۰ متری هستند سریع رشد می کند و گیاه آن خاک نسبتاً متخلخل و دارای زهکش آزاد را ترجیح می دهد و می تواند در خاکهای ضعیف از نظر تغذیه هم رشد کند.
برخلاف سایر گونه های انجیر، Ficus carica همیشه به گرده افشانی توسط زنبور یا درخت دیگری نیاز ندارد اما می تواند توسط زنبور انجیر، Blastophaga psenes برای تولید بذر گرده افشانی شود.
قیمت انجیر سیاه
ارزش این میوه پر خاصیت به برخی عوامل مختلفی بستگی دارد که برای مثال اولین مورد تاثیر گذار بر قیمت انجیر نوع آن است و قیمت انجیر سیاه به خاطر داشتن خواص بیشتر نسبت به انجیر سبز و داشتن مزه ای شیرین تر و خوش طعم بالاتر می باشد.
از سوی دیگر خشک و یا تازه بودن این میوه موجب می شود که قیمت آن تغییر کند و قیمت نوع خشک آن بیشتر می باشد آن هم به این دلیل که انجیر خشک دارای خواص بیشتری نسبت به تازه آن است.
نوع خشک آن در تمامی فصول یافت می شود، اما انجیر تازه فقط در فصل تابستان رشد کرده و میوه تابستانی به حساب می آید و درخت و برگهای درخت انجیر نیز خواص بسیاری دارد.
- بیشتر بخوانید: انجیر سیاه
برای مثال زمانی که فردی بر روی پوست خود زگیل و یا میخچه مشاهده می کند می تواند با کندن برگ انجیر از درخت مقداری از شیره داخل ساقه آن را روی زگیل یا میخچه خود بزند سپس بعد از مدتی با انجام دادن این کار به طور منظم مشکل آنها رفع خواهد شد بنابراین از این گیاه برای فروش قسمتهای مختلف آن استفاده می گردد.
قیمت انجیر سیاه تازه
نوع این میوه از نظر میزان آب و کربوهیدرات غنی تر از نوع خشک آن است اما به دلیل کم بودن عمر نوع تازه آن قیمت انجیر سیاه تازه نسبت به خشک آن کمتر است و در هنگام شروع فصل خود می توان آن را تهیه نمود.
- بیشتر بخوانید: انجیر تازه 1401
قیمت گذاریها روی انواع انجیر سیاه تازه بر اساس شکل ظاهری و درشتی و طعم شیرین آن است یعنی هر قدر سالم تر و بدون لک و شیرین تر انجیر بهتر که بنابراین انجیر سیاه تازه که در مناطق اصلی خود و به صورت طبیعی رشد می کنند بر خلاف نوع گلخانه خود از نظر کیفیت بسیار بالا هستند و طبیعتا قیمت آن نیز بیشتر می شود.
قیمت انجیر سیاه خشک
با توجه به نوع و درجه کیفی که این نوع میوه دارد می توان قیمت انجیر سیاه خشک را مشخص کرد و هر چه سایز انجیر خشک درشت تر باشد و رنگ آن روشن تر باشد، نسبت به نوع ریز و دارای رنگ سیاه از قیمت بیشتری برخوردار است.
انجیر خشک سیاه به دلیل داشتن ویتامین خانواده ب دارای محبوبیت می باشد و همچنین دارای کلسیم فراوانی است که برای افرادی که پوکی استخوان دارند بسیار مفید می باشد و انجیر تازه و خشک هر دو در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارند؛ همچنین می توان در فصول سرد سال که به گلودرد مبتلا می شویم دم کرده آن را مصرف کنیم.
- بیشتر بخوانید: شربت انجیر سیاه تازه
بانوانی که در آستانه یائسگی هستند می توانند برای جلوگیری از عوارض آن مانند کاهش هورمونها، عرق کردن بیش از حد و افزایش وزن از آن استفاده کنند و در درمان بیماری فشار خون می توان در روز 5 تا 7 عدد انجیر خشک میل کرد تا فشار خون کاهش پیدا کند و با توجه به خواص بالای نوع خشک و بدون رطوبت میوه قیمت این نوع انجیر در فصلهای غیر از تابستان بالا می رود.
انجیر سیاه خشک
برای رطوبت گیری میوه ها باید ابتدا بدانیم که میوه قابلیت خشک شدن دارد یا خیر که انجیر سیاه خشک از جمله میوه هایی است که می توان طی فرایندهایی آن را خشک نمود و برای اینکه بدانیم چرا این میوه قابلیت خشک شدن دارد در ادامه مطالب با ما همراه باشد.
این گیاه خشکسالی فصلی را تحمل می کند و اقلیم خاورمیانه و مدیترانه برای آن مناسب است و نمونه های بالغ که در یک زیستگاه مناسب قرار دارند، می توانند به اندازه درختان بزرگ، متراکم و سایه دار رشد کنند.
سیستم ریشه تهاجمی آن مانع از کشت آن در بسیاری از مکانهای شهری می شود، اما در طبیعت این ویژگی به گیاه کمک می کند تا در نامناسب ترین مکانها ریشه بزند و با داشتن نیاز زیاد به آب، بیشتر یک فراتوفیت است که آب مورد نیاز را از منابع داخل یا روی زمین استخراج می کند.
در نتیجه، اغلب در مکانهایی با آب ایستاده یا جاری رشد می کند مانند دره ها رودخانه ها و گیاهی که ریشه عمیق دارد به دنبال آبهای زیرزمینی در سفره های زیرزمینی، دره ها یا شکافهای سنگها می گردد.
- بیشتر بخوانید: انجیر آردی
درخت با دسترسی به این آب، محیطهای گرمی را که در آن رشد می‌کند خنک می کند، بنابراین زیستگاهی تازه و دلپذیر برای بسیاری از حیوانات ایجاد می کند که در دوره های گرمای شدید در سایه آن پناه می برند.
انجیر کوهی یا صخره ای گونه ای وحشی، مقاوم به آب و هوای خشک سرد، از مناطق کوهستانی سنگی نیمه خشک ایران، به ویژه در کوهستان کوهستان خراسان است و میوه انجیر منبع غذایی مهمی برای بسیاری از جانوران در برخی مناطق است و این درخت گسترش خود را مدیون آنهایی است که از میوه آن تغذیه می کنند.
درخت انجیر معمولی نیز از بافت ریشه و استولون جوانه می زند و انجیر زیر فسیلی از نوع پارتنوکارپ (نوع عقیم) مربوط به حدود 9400 تا 9200 سال قبل از میلاد در دهکدهGilgalI (در دره اردن، 13 کیلومتری شمال اریحا) پیدا شد.
این یافته قبل از اهلی کردن گندم، جو و حبوبات است و بنابراین ممکن است اولین نمونه شناخته شده کشاورزی باشد و انجیر در یونان باستان رایج بود و ارسطو و تئوفراستوس کشت آن را توصیه می کردند.
ارسطو خاطرنشان کرده بود که مانند جنس حیوانات، انجیر دارای دو نوع است، یکی (انجیر کشت شده) که میوه می دهد و دیگری (کاپریفیگ وحشی) که به دیگری کمک می کند تا میوه دهد.
علاوه بر این، ارسطو ثبت کرد که میوه های انجیر وحشی حاوی پسنه (زنبور انجیر) است.
اینها زندگی خود را به صورت لارو آغاز می کنند و پس از بالغ شدن پوست خود (شفیره) را می شکافد و از انجیر بیرون پرواز می کند تا یک انجیر پرورش یافته را پیدا کند و وارد آن شود و آن را از افتادن نجات دهد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک اعلا
تئوفراستوس مشاهده کرد که همانطور که نخل خرما دارای گلهای نر و ماده است و کشاورزان با پراکنده کردن غبار از نر به ماده کمک می کنند و همانطور که یک ماهی نر میل خود را بر روی تخمهای ماده آزاد می کند، کشاورزان یونانی نیز به این امر کمک می کنند.
همچنین انجیر سیاه یک منبع غذایی رایج برای رومیها بوده و کاتو بزرگ، در قرن 160 قبل از میلاد، چندین گونه از انجیر را فهرست می کند که در زمانی که او کتاب راهنمای خود را نوشت در ماریسکی، آفریقایی، هرکولانی، ساگونتینی، و تلانی سیاه از آن میوه می گوید.
از این میوه، برای چاق کردن غازها استفاده می شد و اولین امپراتور روم، به آگوستوس مشهور بود با انجیرهای باغش که توسط همسرش لیویا به سم آغشته شده بود، مسموم شد و به همین دلیل، یا شاید به دلیل تخصص او در باغبانی، انواع انجیر معروف به لیویانا در باغهای رومی کشت می شد.
انجیر سیاه تازه
گیاه میوه تازه از افغانستان تا پرتغال کشت می شد و همچنین در پیتوراگاره در تپه های کومائون هند رشد می کردو انجیر سیاه تازه از قرن 15 به بعد، در مناطقی از جمله شمال اروپا رشد کرد.
در قرن شانزدهم، کاردینال رجینالد پول، درختان انجیر را به کاخ لمبث در لندن معرفی کردند و در سال 1769، مبلغان اسپانیایی به رهبری Junipero Serra اولین انجیر را به کالیفرنیا آوردند و مردم ایتالیایی که در آب و هوای سرد و زمستانی زندگی می کنند، عادت دارند درختان انجیر وارداتی را دفن کنند تا زمستان گذرانی کنند و چوب سفت بارده را از سرما محافظت کنند.
مهاجران ایتالیایی هم در قرن نوزدهم این روش رایج را در شهرهایی مانند نیویورک، فیلادلفیا، بوستون و تورنتو معرفی کردند.
جایی که زمستانها معمولاً خیلی سرد است که درخت را در معرض دید قرار نمی دهند و این عمل شامل حفر یک چاله متناسب با اندازه نمونه است که برخی از آنها بیش از 10 فوت ارتفاع دارند، بخشی از سیستم ریشه را قطع می کنند و نمونه را به داخل خم می کنند.
نمونه ها اغلب در مواد ضد آب پیچیده می شوند تا از رشد کپک و قارچ جلوگیری کنند، سپس با لایه سنگین خاک و برگ پوشانده می شوند و گاهی اوقات تخته سه لا یا فلز راه راه برای محکم کردن درخت در بالای آن قرار می گیرد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان
در حالی که انجیر دارای گونه های طبیعی بیشتری نسبت به سایر محصولات درختی است، برنامه اصلاح رسمی تا آغاز قرن بیستم توسعه نیافته بود و ایرا کاندیت، کشیش اعظم انجیر و ویلیام استوری هزاران نهال انجیر را در اوایل قرن بیستم در دانشگاه کالیفرنیا، آزمایش کردند.
به دلیل فشار حشرات و بیماری قارچی در انجیر سیاه تازه، برنامه اصلاح نژاد در سال 1989 توسط جیمز دویل و لوئیز فرگوسن با استفاده از پلاسم ایجاد شده در UC Riverside توسط Ira Condit و William Storey احیا شد.
در سال 2020، تولید جهانی انجیر خام 1.26 میلیون تن بود که در رأس آنها ترکیه (با 25 درصد کل جهان)، مصر، مراکش و الجزایر به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان مجموعاً 62 درصد از کل انجیر را به خود اختصاص دادند.
خواص انجیر سیاه
این میوه را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد و در مرباسازی استفاده نمود و بیشتر تولیدات تجاری به صورت خشک یا فرآوری شده است، زیرا میوه رسیده به خوبی حمل نمی شود و پس از چیدن به خوبی نگهداری نمی شود همچنین خواص انجیر سیاه خشک بیشتر از نوع تازه آن است.
رول انجیر بسیار پر تولید است که یک بیسکویت (یا کوکی) با پر کردن از انجیر تولید می شود و انجیر تازه ی سیاه در پخت و پز استفاده می شود و باید چاق و نرم و بدون کبودی و شکافتن باشد.
انجیرهای کمی رسیده را می توان به مدت 1 تا 2 روز در دمای اتاق نگه داشت تا قبل از سرو اماده شوند زیرا انجیر در دمای اتاق خوش طعم تر است و انجیر خام 79 درصد آب، 19 درصد کربوهیدرات، 1 درصد پروتئین و دارای چربی ناچیزی است.
- بیشتر بخوانید: شیره انجیر سیاه
آنها منبع متوسطی (14 درصد از ارزش روزانه، DV) فیبر رژیمی و 310 کیلوژول (74 کیلو کالری) انرژی غذایی در هر وعده 100 گرمی هستند و ریزمغذیهای ضروری را در مقادیر قابل توجهی تامین نمی کنند اما وقتی آب انجیر را تا 30 درصد کم کنیم، محتوای کربوهیدرات 64 درصد، پروتئین 3 درصد و محتوای چربی 1 درصد می شود.
انجیر خشک منبعی غنی (بیش از 20 درصد DV) از فیبر غذایی و مواد معدنی ضروری منگنز (26 درصد DV) است، در حالی که کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و ویتامین K در مقادیر متوسط هستندو انجیر حاوی مواد شیمیایی گیاهی متنوعی است که تحت تحقیقات اولیه به دلیل خواص بیولوژیکی بالقوه‌شان، از جمله پلی فنلها، مانند اسید گالیک، اسید کلروژنیک، اسید سیرینگیک، کاتچین، اپیکاتچین و روتین است.
رنگ انجیر ممکن است بین ارقام به دلیل غلظتهای مختلف آنتوسیانینها متفاوت باشد.
خواص انجیر سیاه تازه
در آداب و رسوم قدیمی مدیترانه‌ای، از شیره گیاه انجیر برای نرم کردن پینه ها، از بین بردن زگیل و جلوگیری از انگلها استفاده می شد و خواص انجیر سیاه تازه نیز مانند دیگر میوه ها بسیار زیاد است.
از اواخر دهه 1800، شربت انجیر همراه با سنا به عنوان ملین در دسترس بوده است و مانند سایر گونه های گیاهی در خانواده Moraceae، تماس با شیره فیکوس کاریکا و به دنبال آن قرار گرفتن در معرض نور ماوراء بنفش می تواند باعث فتودرماتیت شود که یک التهاب بالقوه جدی پوستی است.
اگرچه این گیاه به خودی خود سمی نیست اما دارای ترکیبات شیمیایی آلی به نام فورانوکومارینها به عنوان عامل ایجاد فیتودرماتیت در انسان شناخته شده است و انجیر معمولی حاوی مقادیر قابل توجهی فورانوکومارین، پسورالن و برگاپتن است.
- بیشتر بخوانید: انجیر سیاه در بازار
اسانس برگ انجیر حاوی بیش از 10 درصد پسورالن است که بالاترین غلظت هر ترکیب آلی جدا شده از برگ انجیر است و به نظر می رسد پسورالن ترکیب اولیه فورانوکومارین است که مسئول فیتوفتودرماتیت ناشی از برگ انجیر می باشد.
پسورالن و برگاپتن عمدتاً در شیره های برگها و شاخسارهای carica یافت می‌شوند، اما در میوه‌ها اینگونه نیست چون پسورالن و برگاپتن در اسانس میوه انجیر مشاهده نشده است بنابراین هیچ مدرک قطعی مبنی بر اینکه میوه انجیر باعث ایجاد فیتودرماتیت می شود وجود ندارد.
به عنوان مثال، ایشتار بابلی شکل درخت انجیر الهی، مادر اولیه در مرکز زمین است که عنوان محافظ و نجات دهنده را به خود گرفت و علاوه بر این، انجیر و درخت انجیر ارتباط نزدیکی با تمایلات جنسی زنان داشتند.
در دایره المعارف باربارا واکر در مورد نمادهای الهه می آموزیم که این ممکن است دلیل استفاده رایج از درخت انجیر به عنوان نماد روشنگری انسان باشد، که قبلاً قرار بود از طریق ارتباط او با اصل زن حاصل شود.
کتاب تثنیه انجیر را به عنوان یکی از هفت گونه مشخص می کند که باروری سرزمین کنعان را توصیف می کرد و این مجموعه ای از هفت گیاه بومی خاورمیانه است که با هم می توانند در تمام طول سال غذا تهیه کنند.
- بیشتر بخوانید: انجیر سیاه خشک شده
این فهرست بر اساس تاریخ سازماندهی شده است، و انجیر به دلیل رسیدن محصول اصلی آن در تابستان، چهارمین میوه است و سوره 95 قرآن التین (به عربی انجیر) نامگذاری شده است، زیرا با سوگند به انجیر و زیتون آغاز می شود.
می گویند حضرت محمد به انجیر علاقه زیادی داشتند و بخاري در حديث حضرت محمّد را ذكر مي‌كند (اگر مي‌خواهم ميوه‌اي را كه از بهشت نازل شده است ياد كنم، مي‌گويم كه اين ميوه‌هاي بهشتي هسته ندارند) پس از اين ميوه‌ها بخوريد، زيرا از بواسير جلوگيري مي‌كنند.
همچنین خاصیت جلوگیری از ایجاد توده و کمک به نقرس در این میوه خاص یافت می شود.
خواص انجیر سیاه خشک
همانطور که برای این میوه در جهان خواص متفاوتی گفته شده خواص انجیر سیاه خشک نیز از نظرها دور نمانده و طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است و انجیر میوه ای منحصر به فرد شبیه قطره اشک است.
آنها با صدها دانه ریز پر شده اند و دارای پوست بنفش تا سیاه و یا سبز خوراکی هستند و انجیر خشک مملو از مواد مغذی است و فواید بالقوه‌ای برای سلامتی دارد و آنها ممکن است هضم را تقویت کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در مدیریت سطح قند خون کمک کنند.
از سوی دیگر، انجیر خشک سرشار از قند و کالری است، زیرا با خشک شدن میوه ها، قند غلیظ می شود و انجیر سیاه خشک حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده مواد مغذی است، اما به ویژه سرشار از مس و ویتامین B6 است.
مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدن، از جمله متابولیسم و تولید انرژی، و همچنین تشکیل سلولهای خونی، بافتهای همبند و انتقال دهنده های عصبی نقش دارد و ویتامین B6 یک ویتامین کلیدی است که برای کمک به بدن در تجزیه پروتئینهای غذایی و ایجاد پروتئینهای جدید ضروری است.
همچنین نقش مهمی در سلامت مغز ایفا می کند و انجیر فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله ارتقای سلامت دستگاه گوارش و قلب، همراه با کمک بالقوه به مدیریت سطح قند خون.
انجیر برای مدت طولانی به عنوان یک درمان خانگی یا یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده می شود و آنها حاوی فیبر هستند که ممکن است با نرم کردن و حجم دادن به مدفوع، کاهش یبوست و به عنوان یک پری بیوتیک یا منبع غذایی برای باکتریهای سالمی که روده شما را تشکیل می دهند، به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
مطالعات حیوانی همچنین بهبود در سطح کلسترول، کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید را در هنگام مصرف مکمل با عصاره برگ انجیر نشان داده است و با این حال، در یک مطالعه 5 هفته ای بر روی 83 فرد مبتلا به کلسترول بد (LDL)، محققان خاطرنشان کردند کسانی که روزانه 14 انجیر خشک (120 گرم) را به رژیم غذایی خود اضافه می کردند، در مقایسه با گروه کنترل، هیچ تغییری در سطح چربی خون نداشتند.
مطالعات انسانی بیشتری برای درک بهتر رابطه بین انجیر خشک و سلامت قلب مورد نیاز است.
پس مصرف این میوه خاص را فراموش نکنید و برای خرید آن از کارشناسان ما کمک بگیرید تا انواع انجیر خشک و تازه را به صورت مرغوب تهیه کنید و در مصرف روزانه از خوردن آن لذت ببرید.
