کنسانتره میوه یکی از محصولات مهم و مورد استفاده در صنایع غذایی است که با حذف بیشترین مقدار آب موجود در میوه به دست می‌آید.
در این فرآیند حدود 90٪ آب میوه از آن خارج شده و تنها مواد جامد و مفید مانند مواد معدنی و ویتامین ها در کنسانتره حاضر می‌شود.
کنسانتره میوه شاهرود یک آبمیوه غلیظ است که از انارهای تازه و به روش‌های خاص تهیه می‌شودکه در این فرآیند، بیشترین مقدار آب حذف می شود.
میزان مواد معدنی و ویتامین ها در آن افزایش می‌یابدو کنسانتره میوه شاهرود معمولاً برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف استفاده می‌شود.
اگر تا به حال فرآیند تهیه کنسانتره میوه را مورد بررسی قرار نداده اید شاید بدانید که تقریبا 90% وزن یک میوه از آب تشکیل می شودو در صورت انجام یک فرآیند جدا کننده که به عنوان گرفتن آب میوه شناخته می شود تمام آب حاصل از میوه جدا می شود.
کنسانتره میوه شاهرود به دلیل خواص متعدد بازار گسترده ای در صنایع غذایی دارد و از جمله استفاده های رایج این محصول تولید آبمیوه ها، نوشیدنی ها، بستنی ها و محصولات مختلف دیگری نیز است.
با فراهم آوردن کنسانتره میوه می توان به تولید مواد غذایی با کیفیت و با ارزش تغذیه‌ای بالا کمک کرد و از طرف دیگر حذف آب از میوه، فضای بسته‌بندی را کاهش داده و نگه داری محصول را راحت‌تر می‌کند.
با توجه به اهمیت کنسانتره میوه برای صنایع غذایی، کشاورزان شاهرود با تمرکز بر توسعه باغ های خود اقدام به تولید میوه های با کیفیت و قابل استفاده در تولید کنسانتره میوه کرده‌اند.
در نتیجه کنسانتره میوه شاهرود یک محصول با ارزش افزوده بالا است که به دلیل خصوصیات و خواص متعددی که دارد توجیه اقتصادی فراوانی دارد.
به علاوه استفاده از کنسانتره میوه شاهرود در تولید آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌ها به دلیل طبیعت خاصش موجب افزایش عمر مفید محصولات می‌شود.
همچنین کنسانتره میوه شاهرود به دلیل فرایند تولید دقیق و کنترل شده می‌تواند به عنوان یک پیشرفته ترین محصول در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد و این محصول منبعی محکم بر تأمین نیازهای غذایی برخی از جوامع و صنایع در سرتاسر جهان نیز می باشد.
در نتیجه کنسانتره میوه شاهرود با وجود ویژگی‌های متعدد و دسترسی آسان به منابع میوه به عنوان یک محصول با ارزش اقتصادی و تغذیه‌ای بالا نقش مهمی در صنایع غذایی دارد.
بنابراین توسعه و تولید این محصول قابلیت‌های بسیاری را در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی برای استفاده از منابع طبیعی ایران باز می‌کند.
