دوستداران غذای خوشمزه بعد از خوردن یک نودل پیتزایی و پیتزا دلچسب که از نوع پنیر پیتزای فله درجه یک تهیه شده باشد، دست برنداشته و سعی می کنند دوباره طعم و مزه ی آن را امتحان کنند البته این محصولات با نام شرکتهای مختلفی مانند کاله بفروش می رسند اما همیشه به این نکته باید اشاره کنیم که خودمان را در برابر تست کردن این مواد قرار داده تا از کیفیت آنها آگاه شویم انواع پیتزا در مدلهای مختلفی تهیه می شوند و دارای نامهای گوناگونی می باشند. پیتزا از غذاهایی است که دارای طرفداران بسیاری بوده و خصوصا در بین نوجوانان و جوانان مطرح می باشد درواقع این غذا جزء خوراکهای نیمه آماده بوده و همیشه به صورت دو مرحله ای آماده سازی و پخت می شود، پخت این خوراک به کشور ایتالیا برمی گردد و اولین بار پنیر پیتزا در آن کشوربه دست آمد و بعد از آن به کشورهای دیگر فرستاده شد اما امروزه با دانش تولید پنیر پیتزا این محصول نیز در گشور ما تولید می شود و در دسترس عموم برای استفاده قرار می گیرد همچنین مجموعه های مختلفی هستند که این محصولات را تولید کرده و به دست مصرف کنندگان می رسانند اما این مهم است که از چه موادی تهیه و تولید شود به همین دلیل تولید کنندگان باید به این نکته توجه داشته باشند و محصول مورد نظر را باکیفیت بالاتری تولید کنند. 
پنیر پیتزا فله
در اکثر فروشگاه های بزرگ به دلیل درخواست مشتریان انواع پنیر پیتزا به صورت فله به فروش می رسد این محصولات دارای کیفیت بالایی بوده و به دلیل اینکه مقدار بسته بندی آنها بزرگ می باشد به همین دلیل این فروشگاه ها آنها را در بسته بندیهای کوچکتر بفروش می رسانند تا مصرف کنندگان بتوانند محصول را خریداری کنند. پنیر پیتزا بافتی نیمه جامد دارد و پاستوریزه می باشد و دارای رنگ سفیدی است
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا فله ای
البته مقداری از آنها به دلیل داشتن رژیم غذایی و کم چرب بودنشان به نمونه زرد رنگ وجود دارند این محصول دارای حالت کشسانی بوده و در دو مدل صنعتی با دستگاه های اتوماتیک و نیمه اتوماتیک تولید می شود همچنین یکی از اصلی ترین مواد تهیه و تولید پیتزا می باشد، بهترین نوع شیری که از آن پنیر پیتزا تولید می شود شیر بوفالو می باشد که دارای طعم خوشمزه بوده و مزه بسیار خوبی به پنیر پیتزا می دهد همچنین امروزه از شیر گاو و گاومیش برای تولید انواع پنیر پیتزا استفاده می شود و با توجه به اینکه شیر، اصلی ترین ماده تولید پنیر پیتزا بوده به همین دلیل میزان چربی که در آن وجود دارد تاثیر بسیار زیادی در طعم و مزه پنیر پیتزا دارد و مجموعه هایی که می خواهند این محصول را تولید کنند سعی می کنند که از شیر تازه و پر چرب گاو یا گاومیش برای تولید پنیر پیتزا استفاده کنند. 
یکی از عوامل موثری که در طعم و مزه پنیر پیتزا دخالت دارد میزان چربی و رطوبت باقیمانده بعد از تولید در آن می باشد همچنین بعد از انجام تولید این محصول هر چه قدر درصد رطوبت در آن کمتر باشد باعث افزایش مزه و طعم پنیر می شود، صنایع غذایی در ایران برای تولید محصولات غذایی دارای استانداردهای مختلفی هستند که این استاندارد برای تولید پنیر پیتزا حداکثر رطوبت مجاز را برابر با حدود 60 درصد قرار داده شده است، به همین جهت پنیرهایی که دارای رطوبت بالاتر از 50 درصد هستند نمونه های پنیرهای پیتزا با کیفیت بالا می باشند
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا رنده شده
و دارای طعمهای عالی شناخته می شوند البته اندازه تعریف شده چربی در پنیر پیتزا برابر با 3 درصد است و هرچقدر مقدار چربی موجود در این محصول دارای مقدار بیشتری باشد، کیفیت طعم و مزه آن نیز بیشتر خواهد شد. عمده پنیر پیتزاهای موجود در بازار ما موزارلا بوده و هدف استفاده از آن دسترسی راحت و آسان به این محصول می باشد البته در یک توزیع غیر یکنواخت تغیر رنگ در پیتزا بوجود می آید چرا که مشکل انتقال و جابجایی آنها می باشد، برای اینکه به این مشکل برخورد نکنیم با ید به صورتی باشد که از مبدع تا مقصد توسط ماشینهای یخچال دار حمل شود تا از ایجاد فرسودگی در آن جلوگیری شود. 
پنیرهای پیتزا نمونه های مختلف با نامهای کوناگون می باشند نمونه دیگری از آنها پروسس می باشد این محصول با نمونه موزارلا متفاوت بوده و در تولید آن نیز دارای روشی مختلف نسبت است همچنین این محصول ترکیب شده از چند نوع پنیر بوده و دمای بستن آن نیز متفاوت است پایه اولیه تولید پنیر پروسس از یک نوع پنیر می باشد و بعد از آن پنیرهای دیگر کم کم به ماده اولیه اضافه شده و با همزن مخلوط می شوند تا به سطحی یکدست بوجود آورند و بعد از آن وارد مرحله ی رطوبت گیری و پخت می شوند چربی موجود در پنیرهای پروسس دارای منشا لبنی بوده و منبع غنی از کره می باشند این محصول دارای چربی بالاتری نسبت به موزارلا بوده و طبق استانداردی که برای آن تعریف شده است اندازه چربی آن از 15 تا 18 درصد می باشد و می توان گفت دارای چربی بالاتری هستند.
- بیشتر بخوانید: پنیر ماسکارپونه خامه ای ۱۰۰ گرمی
پنیر پیتزا موزارلا دارای شرایط تولید مختلفی می باشد نمونه ای از آنها تولید شده با روش کشت آغازگر می باشد در این روش ابتدا شیر پاستوریزه را تا دمای 33 درجه حرارت داده و بعد از آن وارد مرحله دادن مایع پنیر می شود بعد از در دستگاه شروع به بستن می کند و طبق باکتریهایی که در اثر گرما شیر را تحت شعاع قرار داده و بستن شیر آغاز می شود بعد از اینکه این کار انجام گرفت حرارت زیاد می شود تا شیر بتواند بسته شده و به پنیر تبدیل شود و در این حال کار به اتمام می رسد. 
نمونه ی دیگر برای تهیه پنیر موزارلا روش اسیدی کردن می باشد که در این روش از ترکیبهای اسیدهای خوراکی مانند: اسید لاکتیک، اسید استیک، اسید فسفریک و مواد دیگر استفاده می شود همچنین تولید این محصول از این طریق دارای مزیت ارزان بودن دارد و از نظر طعم و کشش فرقی با نوع قبلی ندارد. مجموعه ما توسط دستگاه های به روز انواع پنیر پیتزا را در طعم و مزه های درجه یک تولید می کند و کسانی که می خواهند این محصول را به صورت عمده خریداری کنند می توانند با استفاده از راه های ارتباطی با مشاورین ما ارتباط بگیرند و خرید خود را ثبت سفارش نمایند.
