خرید سرکه سیب | فروش با قیمت مناسب

هنوز هیچ تحقیقی در مورد بهترین زمان از روز برای مصرف سرکه سیب  انجام نشده است، اما بهترین و موثرترین روش نوشیدن آن با معده خالی است، در این صورت روند هضم بهتر می شود و در صورت مصرف منظم به کاهش چربی نیز کمک می کند.

آشنایی با انواع سرکه

سرکه از زمان بقراط که بین 377 تا 460 قبل از میلاد زندگی می کرد به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده می شد؛ این دانشمند سرکه را برای تسکین سرفه های مداوم توصیه کرد.

بسیاری از مردم بر این باورند که سرکه دارای خواص ضد عفونی کننده است.

بهتر است سرکه سیب را صبح ناشتا مصرف کنید. شما می توانید 20 تا 30 دقیقه بعد از نوشیدن آن غذا بخورید.

غلظت اسید استیک در سرکه تجاری که عمدتاً در آشپزخانه استفاده می شود بین 4 تا 8 درصد و در سرکه مورد استفاده در پخت پای تا 18 درصد است.

سرکه طبیعی همچنین حاوی مقادیر کمی اسید تارتاریک، اسید سیتریک و سایر اسیدهای گیاهی است، سرکه از قدیم الایام مورد استفاده قرار می گرفته است و یکی از اصلی ترین غذاهای آشپزی در اروپا و آسیا است.

انواع سرکه 

سرکه سیاه آسیای شرقی: سرکه سیاه چینی که نوعی سرکه باستانی از برنج، گندم، سورگوم و ذرت یا مخلوطی از آنهاست، سیاه رنگ و طعم مالت دارد، به این نوع سرکه می توان شکر، ادویه و رنگ کاراملی اضافه کرد.

رایج ترین نوع سرکه، شین جیانگ، نام یک شهر (در چین) است و در هنگ کنگ نیز تولید می شود.

سرکه مشابه و رنگ روشن‌تری که از برنج ژاپنی تهیه می‌شود، کوروزو نام دارد، این نوع سرکه که از سال 2004 وارد بازار شده است توسط سازندگان آن با ادعای این که نوشیدنی سالمی با آمینو اسیدهای فراوان معرفی شده است.

سرکه برنج: سرکه برنج در آشپزی آسیای شرقی و جنوب شرقی بسیار رایج است، این سرکه در رنگ های سفید، زرد، قرمز یا سیاه موجود است، نوع قرمز سرکه به طور سنتی رنگ آمیزی می شود و نوع سیاه آن که در چین رایج است از گندم تهیه می شود.

سرکه برنج سیاه: به طور گسترده در شرق آسیا استفاده می شود.

سرکه برنج سفید اسید ضعیفی دارد و تقریباً هیچ طعمی ندارد، برخی از سرکه‌های برنج تقریباً شیرین هستند و گاهی با مخلوط کردن ادویه‌های مختلف طعم متفاوتی می‌دهند.

مالت: سرکه مالت از جو تهیه می شود، به این ترتیب نشاسته به مالتوز و سپس به آبجوی قوی و در نهایت به سرکه تبدیل می شود، رنگ این نوع سرکه قهوه ای روشن است.

میوه: به طور کلی سرکه ای که از میوه های مختلف از جمله سیب، آلو، تمشک، توت سیاه و گوجه فرنگی به دست می آید، فاقد مواد افزودنی بوده و طعم اول و اول را دارد.

سرکه نیشکر: از معدن نیشکر به دست می آید،  این نوع سرکه بیشتر در فیلیپین (به ویژه در قسمت شمالی فیلیپین)، فرانسه و آمریکا رایج است و رنگ آن زرد یا قهوه ای طلایی و با طعم مطبوع است.

این سرکه شبیه سرکه برنج است اما چون شکر در آن نیست ترش است، این نوع سرکه با نام و برند سوکانگ ماسیم به معنای سرکه ترش به فروش می رسد.

سرکه انگور: این سرکه که از انگور به دست می آید در ترکیه تولید می شود و به «خال عناب» معروف است که در زبان عربی به معنای سرکه انگور است، سرکه کشمش عمدتاً در آشپزی خاورمیانه استفاده می شود و رنگ قهوه ای تیره با طعم ملایم دارد.

سرکه خرما: این نوع سرکه به طور سنتی در خاورمیانه تهیه و مصرف می شود.

سرکه عسل: سرکه عسل به دلیل قیمت بالای آن کمیاب است، سرکه عسل تجاری محصول کشورهای ایتالیا و فرانسه است.

سرکه بازامیک: این یک سرکه ایتالیایی باستانی و معطر است که از آب انگور سبز به دست می آید، این نوع سرکه رنگ قهوه ای تیره و طعم قوی دارد، گاهی این سرکه را چند سال در بشکه های چوبی از چوب بلوط، شاه بلوط، گیلاس، توت، سرو، اقاقیا و گنجشک کهنه می کنند.

بیشتر بخوانید: سرکه سیب کارخانه ای 

بهترین نوع سرکه بالزامیک از ایتالیا می آید، انواع ارزان‌تر سرکه بالزامیک تولید شده در سایر نقاط جهان از قرن بیستم به بازار جهانی معرفی شده است، به طور کلی عمر سرکه بالزامیک واقعی بین 12 تا 25 سال است، حتی سرکه های بالزامیک چند صد ساله نیز وجود دارند که بسیار گران هستند.

سرکه تقطیر شده: سرکه مقطر است و بنابراین بی رنگ است، نسبت اسید استیک در این نوع سرکه 5 تا 8 درصد است، این سرکه که به سرکه سفید معروف است در آزمایشگاه ها، مصارف پزشکی، تهیه پای و پخت و پز استفاده می شود.

اصطلاح سرکه مقطر گاهی اوقات برای سرکه های حاوی 5 تا 20 درصد اسید استیک به کار می رود. این نوع سرکه از محصولات شیمیایی نیشکر یا اسید استیک تهیه می شود.

سرکه ی نارگیل: سرکه نارگیل از تخمیر آب نارگیل به دست می آید و به طور گسترده در آسیای جنوب شرقی به ویژه فیلیپین که بزرگترین تولید کننده است استفاده می شود.

این نوع سرکه که در آشپزی هندی متداول است، دارای رنگ سفید شفاف با طعم نیشکر تند، اسیدی و کمی ترش است.

سرکه کیوی: یکی از محصولات تجاری میوه کیوی سرکه است، به طور کلی کیوی یا میوه های زیادی را برمی گردانند که می ترسند از دست بدهند یا تبدیل به سرکه شوند.

یکی از بزرگترین تولیدکنندگان سرکه کیوی در نیوزلند، چین از دهه 1990 سرکه کیوی را برای مصرف خانگی تولید می کند.

سرکه معطر: رایج ترین سرکه های معطر با طعم های مختلف از انواع توت ها، کرن بری و انجیر به دست می آید. برای طعم و عطر این نوع سرکه از پرتقال قرمز و هلو استفاده می شود.

از گیاهانی مانند آویشن و مرزنجوش برای طعم دادن به سرکه مخصوصاً در خاورمیانه استفاده می شود.

برای تهیه این نوع سرکه ها می توانید گیاهان خشک یا تازه خشک شده را به سرکه اضافه کنید و بگذارید مدتی بماند تا بوی گیاه در سرکه پیچیده شود.

سرکه سیب 

سرکه سیب طبیعی یکی از بهترین عوامل برای حفظ سلامت و شادابی بدن است و بهتر است آن را با آب و مقداری عسل مصرف کنید.

سال‌ها مردم بر این باور بودند که سرکه سیب به عنوان ماده‌ای در برابر عفونت و حتی پوکی استخوان و هضم بهتر غذا موثر است.

سرکه سیب از سرطان نیز پیشگیری می کند، اگرچه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند، اما به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد.

رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن، پیری زودرس سلول ها و سرطان می شوند.

بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان مهم موجود در سرکه سیب است و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. سرکه سیب علاوه بر بتاکاروتن، ماده دیگری نیز دارد که از سرطان جلوگیری می کند.

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۳ / ۵ تعداد رأی: ۲

ارسال نظرات (۰ نظر)

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰