یکی از چاشنی های غذایی رب انار می باشد که عمدتا به صورت سنتی و غیر بهداشتی تهیه می شود اگر شما به بهداشت و استاندار بودن محصولات حساس هستید پیشنهاد ما به شما خرید انواع صنعتی از این محصولات می باشد در ادامه این مقاله طرز تهیه رب انار صنعتی و سنتی اصل را با جزییات برای شما شرح خواهیم داد با ما همراه باشید
رب انار صنعتی
انار مانند هندوانه دیمی یکی از میوه های پرخاصیت می باشد که بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد از انار انواع فرآورده های خوراکی و غذایی به صورت سنتی و صنعتی تولید می شود و رب انار یکی از اصلی ترین فراورده های انار می باشد ایران بزرگترین تولید کننده انار دنیاست و سالانه در حدود یک میلیون تن انار تولید می کند.
انار ساوه معروف ترین انار ایران است و اندازه بزرگتر و طعم لذیذ تری نسبت به انار بقیه شهرها دارد نزدیک به 1000 نوع انار در اقصی نقاط کشور کشت می شود.
طرز تهیه رب انار صنعتی
انواع فراورده ها از انار دانه سیاه تولید می شود. فراورده های انار بسیار خوش طعم هستند و طرفداران بسیاری دارند لواشک انار و رب انار از محبوب ترین این محصولات هستند طرز تهیه رب انار صنعتی و سنتی تفاوت هایی با هم دارند که در اینجا به طور مفصل به این موضوع خواهیم پرداخت به طور کلی تهیه رب انار شامل آب گیری از میوه و تغلیظ این آب می باشد در تهیه رب انار خانگی بعد از این که میوه ها را شستشو دادند با پا روی میوه ها می روند و در اثر فشار پا میوه ها را له می کنند در این روش مقدار زیادی از پوست و پیه انار له شده و تانن خود را آزاد می کنند این ترکیب باعت تلخی آب میوه و در نهایت تلخی رب انار خانگی می شود برای داشتن نتیجه بهتر، مدت زمانی را باید صرف جدا کردن پوست میوه کرد در این صورت رب انار خوشمزه تری خواهید داشت بعد از له کردن دانه ها، آب میوه بدست آمده توسط صافی های پارچه ای تصفیه شده و در دیگ هایی ریخته می شود دیگ ها بر روی حرارت قرار داده می شوند و ساعت ها به آب انار حرارت داده می شود آب انار رفته رفته آب خود را از دست می دهد و غلیظ می شود بسته به این که دوس دارید رب انارتان شل و یا غلیظ باشد باید مدت زمان تغلیظ را کم و زیاد کنید.
رب انار صنعتی اصل
کارخانجات و گروه صنعتی زیادی به تولید رب انار صنعتی اصل می پردازند و در تلاش هستند بهترین نوع رب انار ها را تولید و در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند برای داشتن رب انار خوب و اصل باید از بهترین انارها این رب ها را تهیه کرد این کارخانه ها ابتدا مواد اولیه مرغوب را تهیه می کنند و سپس آن ها را با فشار بالای آب شستشو می دهند در مرحله بعد سعی می کنند دانه ها را از پوست جدا سازند برای این منظور انار ها در غلتک هایی ریخته می شود و با حرکات غلتک و ضربات پی در پی که به انار ها وارد می شود دانه ها از پوست جدا می شوند در این صورت میزان تانن کمتری وارد رب انار می شود و نتیجه کار عالی خواهد بود سپس دانه های انار با دستگاه های ویژه ای آب گیری می شوند و آب انار برای تهیه رب آماده می شود.
در نهایت اب انار در داخل دیگ هایی ریخته می شود و در شرایط خلا به مدت کم با حرارت پایین تغلیظ می شود تفاوت عمده تهیه رب انار خانگی و صنعتی مدت زمانی است که آب انار در معرض حرارت قرار می گیرد در انواع صنعتی این میزان حرارت بسیار کم بوده و بسیاری از خواص آن حفظ می شود.
ترکیبات رب انار صنعتی
رب انار یکی از چاشنی های حوش طعم غذاهای ایرانی است و در اکثر غذا ها می توان از آن استفاده کرد رب انار صنعتی ترکیبات خاصی ندارد و همان غلیظ شده اب انار است آب انار در اثر حرارت پخته شده و آب خود را از دست می دهد و تبدیل به رب انار می شود این رب خوش طعم سرشار از خواص درمانی است و استفاده از آن بسیاری از مشکلات گوارشی را برطرف می سازد مصرف رب انار برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است مکانسیم لاغری با رب انار به این صورت است که رب انار حاوی ویتامین های گروه B می باشد.
این ویتامین ها سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند و بدین ترتیب باعث کاهش وزن می شوند برای تاثیر گذاری بیشتر رب انار را اول صب و ناشتا مصرف کنید هم چنین با انجام ورزش می توانید بهتر نتیجه بگیرید.
رب انار صنعتی چقدر باید بجوشد
گروه های تولیدی صنعتی سعی دارند با بکار بردن روش های نوین خاصیت این محصولات را حفظ کنند اگر قصد تولید رب انار گرم را داشته باشید احتمالا این سوال ذهن شما را به خود در گیر کرده که رب انار چقدر باید بجوشد؟ مدن زمان جوشاندن رب انار بستگی به خود شما دارد اگر رب غلیظ می خواهید باید آن را به مدت طولانی تری بجوشانید تا به غلظت مورد نظر برسد اما اگر رب رقیق و شلی می خواهید کافی است به مدت 4 الی 5 ساعت به رب خود حرارت دهید.
گروه های صنعتی رب را به میزان کمتری، با درجه حرارت های پایین تری و در ظرف های در بسته می جوشانند استفاده از شرایط خلا و وکیوم این مدت زمان را بسیار کاهش می دهد.
رب انار صنعتی را از کجا تهیه کنیم
اگر قصد تهیه انواع خورشت ها را دارید که نیاز به رب انار ترش دارد باید به این سوال پاسخ دهید که رب انار صنعتی با کیفیت را از کجا تهیه کنیم؟ دسترسی به ان محصول بسیار آسان است و اکثر فروشگاه ها در سطح شهر رب انار صنعتی را به مشتریان عرضه می کنند این رب ها با برندهای مختلف در سطح شهر وجود دارد و اگر برند خاصی را مد نظر دارید می توانید به مراجعه به فروشگاه های مختلف پیدا کنید رب انار به دلیل خواص سرشاری که دارد علاوه بر اینکه چاشنی فوق العاده ای است برای بدن نیز بسیار مفید می باشد ویتامین B3 موجود در رب انار باعث تقویت حافظه می شود و از بروز آلزایمر جلوگیری می کند هم چنین ویتامین های گروه B برای حفظ سلامتی پوست و مو حائز اهمیت است و از ایجاد چروک و پیری پوست جلوگیری می کند.
رب انار صنعتی سفت شده چیکار کنیم
در پاسخ به این سوال که رب انار صنعتی سفت شده چیکار کنیم باید گفت که اگر هر محصولی را در شرایطی که روی آن ذکر شده نگهداری کنید خاصیت و کیفیت خود را از دست نمی دهد و تا وقتی که تاریخ دارد می توان آن را نگهداری نمود و استفاده کرد اگر رب انار را در محیط گرم نگهداری کنید هم طعم آن عوض می شود و هم ممکن است سفت شود می توانید مقداری آب انار و یا آب به آن اضافه کنید و کمی آن را بجوشانید همچنین شما می توانید از این رب انار سفت شده در غذاها استفاده کنید در هنگام ریختن رب به غذا آن را در پیاله ای بریزید و مقداری آب به آن اضافه کرده و رب را در آب حل کنید.
سپس آن را به غذا اضافه کنید در این روش دیگر نیازی به جوشاندن دوباره رب انار وجود نخواهد داشت سعی کنید رب انار را در ظرف های دربسته و شیشه ای نگهداری کنید در این صورت علاوه بر حفظ کیفیت، غلظت آن نیز تغییری نخواهد گرد.
رب انار صنعتی ضرر دارد
میوه ها و فراورده های آن ها اگر افزودنی های زیان آور نداشته باشند ضرری برای بدن ندارند و چه بسا استفاده از آن ها برای بدن بسیار مفید است در مورد اینکه رب انار سی سام ضرر دارد یا نه باید گفت که رب انار صنعتی نیز یکی از این فراورده ها می باشد در هنگام تولید به برخی از رب انار ها برای خوش طعم شدن نمک و یا شکر اضافه می کنند اگر مشکل دیابت یا پر فشاری خون دارید قبل از استفاده جدول غذایی محصول را چک کنید طبع رب انار سرد است و بهتر است افراد سرد مزاج از آن کم استفاده کنند استفاده از رب انار در مواردی باعث ایجاد یبوست، گلودرد و نفخ می شود افرادی که از زخم معده رنج می برند نباید از رب انار استفاده کنند چون باعث اذیت آن ها می شود رب انار انواع ویتامین های محلول در چربی گروه E وA را دارد و هم چنین حاوی انواعی از ویتامین های گروه B می باشد ویتامین C حساس به حرارت است و در زمان فراوری بخش قابل توجهی از آن از بین می رود علاوه بر ویتامین ها رب انار، حاوی مواد معدنی بسیاری مانند سدیم، پتاسیم، منگنز، آهن و فسفر می باشد.
رب انار دارای ترکیبات پلی فنولی می باشد این ترکیبات باعث تقویت سیستم قلبی عروقی می شود و از ایجاد رسوب چربی در رگ ها جلوگیری می کند در نتیجه شما با خوردن آب انار و رب انار از آترو اسکلروزیس و تصلب شراین و در نهایت انفارکتوس قلبی در امان خواهید بود.
رب انار صنعتی را چگونه شیرین کنیم
رب انار در طعم های مختلف تولید می شود و هر کسی بسته به ذائقه خود و اعضای خانواده می تواند طعمی از آن ها را خریداری کند ممکن است شما رب انار ترش خریده باشید و این سوال را داشته باشید که چگونه می توان رب انار صنعتی ترش را شیرین کنیم؟ پیشنهاد اول ما به شما این است که انواع شیرین رب انار را خریداری کنید بسته به این که چه اناری در تولید رب انار استفاده می شود، رب های انار طعم های متفاوتی دارند در تهیه رب انار شیرین، انار های شیرین بکار برده شده اند و نیازی به افزودن شکر قهوه ای و یا شیرین کننده های مصنوعی مانند ساخارین به آن ها نیست.
ولی اگر شما می خواهید رب انار ترش خود را شیرین کنید می توانید کمی شکر به آن اضافه کرده و طعم آن را ملس و یا شیرین بکنید رب انار های ترش و ملس طبع سر و تر دارند و خواص درمانی بیشتری به نسبت انواع شیرین تر دارند! انواع شیرین طبع سرد و معتدلی دارند رب انار ملس باعث کاهش صفرا شده و برای تصفیه و اصلاح خون بسیار مفید است به خانم های باردار توصیه می شود انواع ترش آن را مصرف کنند رب انار ترش جلوی تهوع را می گیرد و باعث افزایش اشتهای فرد باردار می شود.
رب انار صنعتی را رقیق کنیم
ممکن است رب انار شما به مرور زمان سفت شود ما در اینجا به این سوال که چگونه رب انار صنعتی را رقیق کنیم؟ پاسخ خواهیم داد شما می توانید رب انار را با افزودن مایعات رقیق کنید بهترین روش برای رقیق کردن رب انار استفاده از آب انار است بسته به میزان رب اناری که می خواهید رقیق کنید می توانید مقداری به آن آب انار و یا آب معمولی اضافه کنید رب انار هایی در بازار وجود دارند که در تولید آن ها از پره های بین دانه ها را جدا نمی کنند.
نام این رب انارها رب انار پره دار می باشد این نوع رب انار خواص درمانی زیادی دارد و استفاده از آن لوله گوارش را تقویت می کند، هضم غذا را سرعت می بخشد و باعث عملکرد بهتر سیستم گوارشی می شود.
رب انار صنعتی شکرک زده
اگر رب انار صنعتی و یا خانگی اصل تهیه کرده باشید خالص بوده و شکرک نمی زند در برخی از انواع رب انار ها در زمان تولید به آن شکر و یا شیره خرما اضافه می کنند در این صورت رب انار صنعتی شکرک زده و کیفیت آن شدیدا افت خواهد کرد رب انار شکرک زده را دور نریزید با اندکی حرارت به حالت قبل بر می گردد و می توانید از آن استفاده کنید.
رب انار صنعتی اسیدی است یا قلیایی
در پاسخ به این سوال که رب انار صنعتی اسیدی است یا قلیایی باید گفت که انار و فرآورده های آن مانند رب انار و آب انار حاوی اسیدهای بسیاری است اسید ماکلیک، آسکوربیک و سیتریک و ... در ترکیبات انار وجود دارند این انتظار می رود که به عنوان میوه ای اسیدی باشد ولی کاملا برعکس این موضوع است و خاصیت قلیایی دارد چون این اسید ها در بدن اکسید شده و به بازها تبدیل شده و پی اچ خون را قلیایی می کنند شما می توانید بهترین رب انار ها را به صورت فله و بسته بندی شده از تولید کننده خریداری کنید و خریدی مقرون به صرفه و اقتصادی داشته باشید امکان خرید اینترنتی این محصولات برای شما فراهم شده و با مراجعه به سایت می توانید خرید خود را ثبت نمایید.