پنیر را می توان به عنوان یکی از پرکاربرد ترین مواد غذایی در وعده صبحانه به ویژه برای ایرانیان معرفی کرد. در این محتوا در رابطه با خرید پنیر و فروش پنیر صحبت خواهیم کرد و همچنین قیمت پنیر در بازار بررسی می کنیم.
پنیر سفید
از محبوب ترین لبنیات مصرفی مردم خصوصاً در کشور ایران، پنیر می باشد. این ماده غذایی از دلمه شدن شیر و سپس بستن آن به وجود می آید. با توجه به کیفیت تولید ، قیمت پنیر نیز متفاوت است که حتما هنگام خرید پنیر متوجه این تفاوت شده اید.
- بیشتر بخوانید: پنیر سفید ایرانی
پنیر جزو آن دسته از لبنیات می باشد که دارای رنگ سفید و زرد روشن است و مصرف پنیر به منظور بالا بردن استحکام استخوان ها، جلوگیری از پوسیدگی دندان ها، کمک به عملکرد بهتر قلب، جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از دیابت می باشد.
پنیر از خانواده لبنیات می باشد که تهیه شده از شیر حیوانات و کلسیم بسیاری برخوردار است. این ماده دارای انواع گوناگونی می باشد که بر اساس دسته بندی به دو دسته پنیرهای سالم و ناسالم تقسیم می گردند.
پنیر سفید را می توان در وعده های غذایی به شکل های متفاوتی استفاده کرد اما عمده استفاده پنیر در وعده صبحانه است. برای خرید پنیر در کشور های مختلف به مشکل نخواهید خورد زیرا که این فرآورده در بیشتر کشور ها شناخته شده است.
ارزش غذایی پنیر
یکی از دلایل درخواست بالا در خرید و فروش پنیر این است که این فراورده لبنی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و برای سلامت جسم مفید است. شیر که در تهیه پنیر به کار گرفته می شود اغلب از حیواناتی نظیر شتر، گاو، گاومیش، بز و گوسفند می باشد، که دراین بین شیر گاو پر کاربرد و پرمصرف ترین شیر در تهیه پنیر می باشد.
- بیشتر بخوانید: پنیر سفید ساده
آن دسته از افرادی که علاقه مند به شیر نمی باشند، به منظور تامین کلسیم مورد نیاز بدن می توانند پنیر را مورد استفاده قرار دهند. پنیرها بر اساس شیوه تهیه و نوع آن، دارای ارزش غذایی مختلفی می باشد و بعضی اوقات می توانند ناسالم به حساب آیند.
ارزش های غذایی پنیر که می توان به آن اشاره کرد عبارتند از: فسفر، روی، آهن، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین، مواد معدنی، پروتئین و کلسیم و تاثیراتی که بر روی مصرف کننده می گذارد مواردی از جمله کم کردن فشار خون، تامین انرژی لازم روزانه، سلامتی دندان و چشم ها می باشد.
انواع پنیر
همه ما هنگام خرید پنیر با انواع زیادی روبرو شده ایم که در قسمت فروش پنیر فروشگاه ها قرار دارند و می توانیم با توجه به کیفیت، نوع کاربرد و قیمت پنیر انتخاب خود را انجام دهیم. از انوع پنیرهایی که در وعده صبحانه مورد استفاده قرار می گیرند می توان به پنیر موزارلا، پنیر لیقوان، پنیر دانمارکی، پنیر فتا، پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه، پنیر لاکتیکی و پنیرهای طعم دار اشاره کرد.
مصرف کنندگان بهترین پنیر را باید بر اساس نیاز و شرایط خود انتخاب نمایند. افرادی به کالری ها توجه دارند و در حال کم کردن وزن هستند، توصیه می شود که پنیرهای خامه ای و ماسکارپونه را مورد استفاده قرار ندهند.
- بیشتر بخوانید: بهترین پنیر سفید
همینطور توجه داشته باشید افرادی که فشار خون دارند، مصرف پنیرهای شور نظیر لیقوان و فتا باید به اندازه مشخصی باشد، چرا که مصرف بیشتر آن ممکن است برای آنها مناسب نباشد و سبب بالا رفتن فشارشان شود. پنیر دارای خواص بسیاری می باشد، که در ادامه شما را با هر یک از خواص این ماده غذایی آشنا می کنیم، پس با ما همراه باشید.
خواص پنیر
پنیر دارای خواص بسیار زیادی می باشد که به طور روزانه این خواص را برای بدن ما تامین می کند اما افراد بدون در نظر گرفتن خواص متعدد این ماده غذایی، به مصرف آن می پردازند.
- بیشتر بخوانید: پنیر سفید گوسفندی
خواص مهمی که این ماده غذایی دارد به شرح زیر می باشد: درمان آب مروارید، تقویت بینایی، درمان اوتیسم، کاهش دردهای میگرنی، بهبود عملکرد متابولیسم مغز، کاهش استرس و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی.
مصرف پنیر به عنوان ماده ای ضد سرطان
وجود موادی از جمله اسید لینولئیک و سلنیوم، در پنیر می توانند خاصیت ضد سرطانی به وجود می آورند.
- بیشتر بخوانید: پنیر تالش گیلان
بهبود سلامت قلب با مصرف پنیر
به منظور باز کردن عضلات توصیه می شود که به میزان لازم در وعده صبحانه خود پنیر مصرف نمایید.
- بیشتر بخوانید: پنیر لاکتیکی
مصرف پنیر علاوه بر اینکه به خاطر وجود سدیم از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند، تضمین کننده سلامت قلب با کنترل فشار خون می باشد.
حفظ سلامت دندان و استخوان
با توجه به اینکه پنیر دارای کلسیم فراوانی می باشد، می تواند به سلامت دندان ها کمک کند.
- بیشتر بخوانید: پنیر سفید
مصرف پنیرهایی همچون پنیرگودا می تواند از پوسیدگی دندان ها خودداری نماید. از دیگر خواص کلسیم می توان به افزایش سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان، آرتریت و شکستن ناخن‌ها اشاره کرد.
مصرف پنیر به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن
با خرید و مصرف پنیر در وعده صبحانه می توان بدن خود را در برابر انوع بیماری محافظت کرد. روی موجود در پنیر باعث می شود که سیستم ایمنی بدن افزایش پیدا کند و با مصرف آن می توان از بروز مواردی همچون آنفولانزا، تب و سرفه جلوگیری کرد.
- بیشتر بخوانید: پنیر لیقوان
با توجه به اینکه پنیر کاربرد های زیادی دارد خرید و فروش پنیر یکی از معاملات سودآور و پرطرفدار است. در ادامه با کاربرد هایی از پنیر آشنا می شود که حتما تا به حال به آنها توجه نکرده بودید. پنیر در موارد مختلفی دارای کاربرد می باشد.
کاربرد پنیر
به منظور تهیه ساندویچ سبزیجات، کیک مربا، تهیه کوکو سبزی، تهیه انواع چاشنی‌ها، سالادها، سوپها و پاستاها می توان پنیر را مورد استفاده قرار داد و همینطور در وعده هایی همچون صبحانه، عصرانه و نیز وعده های اصلی دارای کاربرد می باشد.
ماده ای به نام تیرامین که در پنیر موجود می باشد، سبب کند ذهنی می‌شود و مصرف آن همراه با گردو می‌تواند این ضرر را خنثی کند. با توجه به اینکه مصرف پنیر برای زنان باردار بسیار مفید و دارای خاصیت می باشد، اما باید قبل از خرید پنیر مضرات آن را در نظر بگیرید.
افرادی که دارای بیماری های گوارشی می باشند، وجود لاکتوز در پنیر می توان برای آنها مضر باشد، بنابراین توصیه می شود که این بیماران از مصرف پنیر پرهیز نمایند.