فلفل دلمه ای و انواع آن به علت خواص و ارزش غذایی و اقتصادی بالا در سالهای اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته و جزء اقلام صادراتی مهم کشورمان شده است و افراد بسیاری اقدام به ایجاد گلخانه های مخصوص جهت کشت فلفل دلمه ای رنگی نموده اند.
خواص فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای محصولی است که در گروه صیفی جات و یا گروه سبزیجات طبقه بندی می شود و خواص زیادی با خود به همراه دارد.
کشورهایی که دارای شرایط اقلیمی مناسب کشت این گیاه باشند، علاوه بر کشت گلخانه ای به کشت زمینی آن نیز می پردازند.
که در اینصورت صادرات آن گسترش پیدا میکند فلفل دلمه ای رنگی Bell Pepper در رنگهای مختلف در انواع سالادها، غذاها و چاشنی های مختلف استفاده می شود .
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای درختی
انواع فلفل دلمه ای از نظر رنگ و از لحاظ جنسیت فلفل دلمه ای از نظر رنگ با رنگهای متفاوت و متنوع پرورش می یابد و این بخاطر علم ژنتیک و توانایی این علم در اصلاح نژاد میباشد که این امکان را بوجود آورده است که این محصول با رنگهای متنوع و زیبا در بازار عرضه شود.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای ارگانیک
علاوه بر ایجاد رنگ های متنوع همچون زرد، نارنجی و قرمز، میتوان طعم آنها را نیز تغییر داد مثلا اگر بخواهیم طعم و مزه شیرین تری داشته باشد باید در مکانی کشت دهیم که در معرض تابش مستقیم خورشید قرار بگیرد که نور بیشتری بتواند جذب کند و طعم آن شیرین تر و جنس آن گوشتی تر شود.
فلفل دلمه ای سبزرنگ پس از گذشت مدت زمان خاصی از کشت آن به رنگ زرد، نارنجی و یا قرمز تغییر رنگ پیدا می کند که این رنگها بستگی به نوع بذر آن دارد از لحاظ جنسیت نیز فلفل دلمه ای دارای دو نوع نر و ماده است که این جنسیت را از روی شکل ظاهری آن می توان تشخیص داد.
که در نوع فلفل دلمه ای نر در قسمت انتهایی 3 برجستگی وجود دارد و در نوع ماده 4 برجستگی دیده می شود نوع نر دارای پوسته ضخیم تر و طعم شیرین تر می باشد ولی از نظر ارزش ریالی تفاوتی در قیمت این دو نوع وجود ندارد.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای ایران
فلفل دلمه ای با رنگهای متفاوت دارای املاح و ویتامینهای متفاوت می باشد رنگ زرد این محصول دارای مقدار بیشتر ویتامین C و بتاکاروتن است قرمز دارای مقادیر کلسیم منیزیم آهن پتاسیم و روی می باشد نارنجی دارای کارتنوئید و بتاکاروتن است که پیش ساز ویتامین A هستند فلفل دلمه ای سبز دارای مقادیر زیادی ویتامین B6 و منیزیم است.
بطور کلی فلفل دلمه ای دارای کربوهیدرات بالایی است که در التیام زخم و بازسازی بافتهای آسیب دیده بدن مفید می باشد. همه خانواده فلفلها چه تند و چه غیر تند باعث آب شدن چربیها می شوند که انواع فلفل دلمه ای هم از این قاعده مستثنی نیستند.
چگونگی پرورش و زمان کاشت و برداشت فلفل دلمه ای در گلخانه فلفل دلمه ای گلخانه ای در تمام کشورهای دنیا قابل کشت است و چرخه تولید یکساله دارد و این در صورتی است که شرایط اقلیمی خاص آن فراهم شود.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای بلند
کاشت بذر آن در ماه اکتبر یعنی مهر یا آبان شروع می شود و حدود 6 تا 12 هفته زمان لازم است تا نشاء آن بدست آید و در ماه دسامبر یعنی آذر یا دی ماه می توان نشاء ها را به گلخانه انتقال داد اصولا فلفل دلمه ای از نشاء های عمل آمده که به گلخانه انتقال می دهیم بوجود می آید.
یعنی اصلا با کاشت مستقیم بذر در گلخانه محصولی بدست نمی آید برداشت محصول از مارس یعنی اسفند یا فروردین شروع می شود با در نظر گرفتن این زمانها، زمان کاشت بذر تا برداشت محصول 4 ماه به طول می انجامد.
محبوبیت فلفل دلمه ای صادراتی کشورمان ایران فلفل دلمه ای ایران در میان کشورهایی مانند روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس و نیز عراق دارای رتبه خوبی است از عواملی که موجب محبوبیت فلفل دلمه ای صادراتی ایران می باشد.
میتوان از کیفیت و طعم مطلوب آن نام برد که حاصل آب و هوای مناسب و خاک مرغوب و حاصلخیز کشورمان ایران است که موجب صادرات روزافزون این محصول شده است.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای
صادرات فلفل دلمه ای کشورهای زیادی اقدام به صادرات محصول فلفل دلمه ای می نمایند که در این میان کشور مکزیک مقام اول را دارا می باشد بعد از آن اسپانیا، هلند، کانادا و آمریکا قرار می گیرند.
ایران نیز در صادرات این محصول رتبه تقریبا خوبی را داراست و محصول ما در کشورهایی مانند روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس طرفداران زیادی دارد و صادرات فلفل دلمه ای به این کشورها که از نظر مسافتی نزدیکتر هستند بسیار پررونق است صادرات به طرق مختلف زمینی، هوایی و یا دریایی انجام می شود که انتخاب این راهها بستگی به موقعیت جغرافیایی کشور وارد کننده و نیز فاصله زمانی آن کشور با ایران دارد.
بدیهی است در تمام این روشها دمای مناسب محیط نگهداری باید رعایت شود که در یخچالهای مخصوص و یا کانتینرها نگهداری می شود مساله مهم دیگر که در صادرات این محصول حائز اهمیت می باشد.
بسته بندی مناسب و کیفیت بالای محصول است ابعاد صادراتی این محصول با ابعادی که در بازار ارائه میشود تفاوت داشته و همچنین دارای ظاهر بهتر و رنگ زیباتری است و بسته بندی آن نیز مناسب تر و جذاب تر است.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای پاپریکا
عامل مهم دیگر، ارائه این محصول با قیمت مناسب می باشد که اگر با توجه به هزینه بالای صادرات این امر محقق شود آمار صادرات افزایش پیدا خواهد کرد.
مشکلات موجود در صادرات فلفل دلمه ای ثابت نبودن قانون صادرات و تغییر آن در زمانهای مختلف نا وارد بودن و نا آشنا بودن برخی صادرکنندگان با قوانین صادرات وجود ضعف و نقص در بسته بندی محصول در ایران وجود فرسودگی و کهنگی در ماشین آلات و ادوات واحدهای تولید این محصول هزینه بالای صادرات در ایران نسبت به کشورهای دیگر شرایط حساس نگهداری محصول تا زمان رسیدن به مقصد که اگر دمای نگهداری و بسته بندی آن مناسب نباشد محصول از کیفیت افتاده و سالم به مقصد نمی رسد.
سخن پایانی از آنجایی که تجارت و صادرات محصول فلفل دلمه ای دارای ظرفیت بالایی می باشد و هم اکنون در تمام دنیا دارای رونق بسیار است.
امید است در کشورمان ایران نیز با کاشت و پرورش محصول خوب و بسته بندی و حمل و نقل مناسب، صادرات این محصول افزایش یابد و علاوه بر صادرات به کشورهایی مانند روسیه و کشورهای حوزه خلیج فارس و ارمنستان و کشورهایی که دارای مسافت نزدیک به کشورمان هستند، به مرور زمان بتوانیم در بازار جهانی و صادرات به سایر کشورهای اروپایی نیز صاحب رتبه شویم.
بیشتر بخوانید:
- خواص فلفل دلمه ای برای کلیه
- فلفل دلمه ای سبز برای پوست
- قیمت فلفل دلمه ای نر
- خوردن فلفل دلمه ای در بارداری