یکی از محصولاتی که با نام چاشنی شناخته می شود، سرکه سیب است که سرشار از مواد مغذی بوده و یک معجون فوق العاده به حساب می آید که به شیوه های صنعتی، سنتی و کارخانه ای تولید و روانه بازار می شود.
یکی از شیوه های تهیه سرکه سیب همانند سرکه عسل تولید به روش صنعتی بوده که بسیاری از افراد در صدد آگاهی از شیوه تهیه آن می باشند. در واقع در ضمن تهیه سرکه سیب به روش صنعتی سه روش مد نظر قرار می گیرد که با مراحلی به نامهای الکلی، استیکی و نهایی شناخته می شوند و ما در ادامه به ذکر این مراحل می پردازیم.
نوعی دیگر از سرکه سیب در این مرکز وجود دارد که توسط شیوه های سنتی تهیه شده است و از بهترین متریال تهیه و روانه بازار می شود. و این نکته را نیز بازگو نماییم که تهیه سرکه سیب کارخانه ای یکی از عمده کارکردهای این مرکز بوده که با بهره گیری از استانداردهای مورد تایید سازمان بهداشت جهانی صورت گرفته و همواره تخمیر آن به شیوه صحیحی انجام می شود.
ما توزیع کنندگان در ادامه نیز می خواهیم تمامی شیوه های تولید سرکه سیب را شرح دهیم تا شما بتوانید با آگاهی کامل آنها را در اختیار داشته باشید.
سرکه سیب صنعتی
یکی از شیوه هایی که برگرفته از استانداردهای لازم است، تهیه سرکه سیب با متد صنعتی بوده که بسیار شهرت فراوانی را داشته است. در مرحله اول تهیه سرکه سیب صنعتی تخمیر الکلی صورت می گیرد که در واقع نوعی واکنش است که در آن گلوکز یا فروکتوز پودری به الکل تغییر شکل داده که مهمترین بخش تولید سرکه سیب می باشد.
در ادامه که به روش استیکی معروف است، باکتریها طی فرآیندی الکلها را به استیک تبدیل نموده و از این نظر تمامی اتانولها به ماده ای دیگر تغییر شکل می دهند.
در مرحله بعدی نیز لازم است سرکه های تولید شده را درون ظروفی مخصوص جمع آوری نمود تا دچار هوازدگی نشوند و در نتیجه به پاستوریزه نمودن آن مبادرت ورزید. یکی از علتهای پاستوریزه نمودن سرکه این است که میزان دوام آن را افزایش داده و از تغییر پذیری رنگ آن ممانعت به عمل می آورد و در این حین لازم است عصاره های تهیه شده را تحت حرارت نیز قرار داد.
اگر بخواهیم به ذکر مزایای سرکه سیب صنعتی بپردازیم، می توانیم موارد بسیار شایان توجه ذیل را بازگو نماییم: یکی از مزیتهای بهره گیری از سرکه سیب صنعتی این است که به عنوان یک چاشنی می تواند به صورت کاملاً بهداشتی عمل نموده و در تمام غذاها کاربرد داشته باشد.
در واقع سرکه سیب صنعتی از بهترین شیوه ها در تولید آن استفاده شده است و می تواند از موادهای غذایی شما حفاظت به عمل بیاورد. سرکه های سیب صنعتی می توانند در تولید سسهای مخصوص کاربرد داشته باشند و این اطمینان خاطر را به همراه بیاورند که بتوان نمونه های خوش طعمی از محصولات مذکور را تهیه نمود.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب
سرکه سیب خاصیت ضد عفونی را داشته و می تواند تمام سبزیجات و میوه های شما را میکروب زدایی نماید و شاهد هیچ گونه آلودگی در آنها نباشید. سرکه های سیب می توانند در تولید چیپس خانگی و سایر محصولات غذایی نیاز به طعم دهنده به کار روند و موجب مزه فوق العاده آنها شوند.
سرکه سیب سنتی
از دیگر محصولاتی که می تواند در مقادیر عمده ای عرضه شود و طعم منحصر به فرد خود را به نمایش بگذارد، سرکه سیب سنتی است که در ادامه به شیوه تهیه آن می پردازیم.
به منظور تهیه سرکه سیب به روش سنتی لازم است مقداری سیب قرمز خونی و سرکه آن را از قبل آماده نمود و بدین منظور احتیاج است نمونه های کاملاً تمیز و شیرینی را انتخاب نمود.
ابتدا لازم است آب این میوه خوش طعم را گرفت و به درون ظروفی انتقال داد و همچنین مقداری از سرکه سیب را به آن افزود. در مرحله بعدی درب ظرف را بسته و پس از محکم نمودن آن با پارچه، اطراف آن را با یک طناب یا کش محصور نمایید و آن را به محلی انتقال داده که دارای حرارت بالایی باشد.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب قرمز
پس از طی چهل روز می توان پارچه بسته شده بر روی این درب را برداشته و شاهد نوع مرغوب و خوش طعمی از سرکه سیب باشید. شما مشتریان گرامی می توانید از سرکه سیب سنتی در مصارف گوناگونی نظیر: انواع غذاها، سالادهای مخصوص، ترشیجات و غیره بهره ببرید.
سرکه سیب کارخانه ای
و در آخر نمونه های بی نظیری از انواع خوش طعم سرکه سیب را که به روش کارخانه ای تولید می شوند را قابل بررسی قرار می دهیم که تماماً به شیوه بهداشتی تولید شده و مزیتی رقابتی را در بازارهای جهانی دارند.
در کارخانجات، نمونه هایی از سرکه سیب و یا سرکه خرما تهیه می شود که با توجه به فرآیندهای خاصی چون سطحی، قطره ای و غوطه ور استیک می شوند. در روش سطحی از میکروفلورها بهره گرفته می شود که در واقع نوعی باکتری مفید می باشند که گلوکز یا فروکتوزهای موجود در نشاسته را تبدیل به اتانول می نمایند.
در شیوه قطره ای نیز از بشکه هایی استفاده می شود که اتانول موجود در آن بر سطح باکتریها قرار گرفته و فرآیند اکسیداسیون رخ داده تا این الکلها تماماً به سرکه سیب تبدیل شوند.
و در پایان با توجه به انجام فرآیند غوطه وری که نسبت به مراحل قبلی بسیار کاربردی و تاثیر گذار تر بوده است، تمام اتانولها توسط باکتریها طی واکنشی به صورت معلق و پس از طی دو روز تبدبل به سرکه می شوند. لازم به ذکر است در این فرآیند از گازهای موثری نظیر SO2 یا گوگرد دی اکسید بهره گرفته می شود تا پاستوریزه نمودن سرکه سیب تسهیل شود.
البته ناگفته نماند که به منظور بسته بندی سرکه سیب کارخانه ای همچون سرکه خرما بالزامیک لازم است از منبعی جهت انتقال آنها استفاده نمود که در واقع نوع پلی وینیل کلرایدی مناسب تر است.ما در این مقاله سعی نموده ایم تا نمونه های منحصر به فردی از سرکه سیب را مورد ارزیابی قرار دهیم تا بتوانید نسبت به انتخاب آنها تصمیمات صحیحی را اتخاذ نمایید.
بدون شک ما به عنوان یکی از بهترین مراکز موجود در بازار محصولات غذایی سطحی از اعتبار را برای خود به همراه آورده ایم که در واقع موجب رونق فروش سرکه سیبهای ما شده و این میزان از شهرت را نیز مدیون اعتماد تمام متقاضیان گرامی می دانیم که همواره خریدهای گوناگونی داشته اند. شما متقاضیان، فروشگاهیان و مشتریان گرامی می توانید وب سایت ما را به عنوان یک مرجع مورد اطمینان انتخاب نموده و تمامی محصولات ما از جمله: سرکه سیب صنعتی، سنتی یا خانگی و نوع کارخانه ای را خریداری نمایید و از چشیدن آنها نهایت لذت را تجربه نمایید.
