به دلیل خواص درمانی زیادی که سرکه سیب قرمز دارد احتمالا علاقه مند به دانستن طرزتهیه آن در منزل باشید، پس با ما همراه شوید.
طرز تهیه سرکه سیب قرمز
سرکه سیب قرمز یک مدل از سرکه است که از مخلوط سیب، مخمر و شکر به دست می آید.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب کاشان
در واقع یک مخمر از این ماده به دست می آورند که باکتری های طبیعی داخل آن ماده مخمر را تبدیل به یک نوع اسید می کند برای همین موضوع سرکه سیب یک طعم تند و بوی ترشی دارد.
در ابتدای کار نیاز به مقداری سیب با کیفیت برای طرز تهیه سرکه داریم، می توانیم از انواع سیب های مختلف برای بهتر شدن سرکه سیب قرمز استفاده کنیم، سعی کنید که از دو یا سه مدل سیب برای خوش طعم بودن سرکه انتخاب کنید.
به تمامی قسمت های سیب نیاز داریم، بعد از شستن کامل سیب ها به تیکه های کوچکی تقسیم می کنیم و داخل یک ظرف قرار می دهیم، هر چه مقدار سیب ها کوچکتر باشد طعم سرکه لذیذتر می شود.
سرکه را داخل ظرف دبه ای، شیشه ای و یا کوزه سفالی می توان درست کرد، فقط در نظر بگیرید که هم سیب ها و هم ظرف کاملا خشک باشد تا کپک نزد.
بعد از ریختن سیب داخل ظرف روی آن آب بریزید به مقداری که کاملا روی سیب ها را بپوشاند، بهتر است از آب معدنی استفاده کنید.
در مرحله بعد برای هر سیب به مقدار حدودی 4 گرم شکر اضافه می کنیم و بعد کامل ظرف را تکان می دهیم تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند.
درب ظرف را به صورت نیمه قرار می دهیم تا هوا در رفت و آمد باشد و بعد در محیطی گرم و تاریک به مدت دو ماه قرار می دهیم، هر سه یا چهار روز یکبار مخلوط را هم می زنیم.
برای تهیه این سرکه به چند نکته زیر توجه فرمایید:
- برای جلوگیری از کپک زدن سرکه از ظرف پلاستیکی استفاده نکنید، بهترین ظرف شیشه ای و کوزه سفالی است.
- برای بهتر شدن طعم سرکه از دو سیب قرمز و سبز با هم استفاده کنید.
- در زمان شستن سیب ها بهتر است با آب سرد شسته شود.
- برای اینکه سرکه کپک نزد حتما سیب ها و ظرف مورد نظر را خشک کنید.
- هر زمانی که سرکه در منزل درست کردید بهتر هست نصف فنجان را نگه دارید که بتونید در سری بعد تهیه سرکه از آن استفاده کنید اینجوری بهتر سرکه تخمیر می شود.
خواص سرکه سیب قرمز
از اطرافیان درباره خواص سرکه سیب قرمز بسیار شنیده ایم، همانطور که می دانیم مصرف های زیادی دارد که پر مصرف ترین آن به عنوان یک ماده غذایی مثل سس، سالاد و طعم دهنده غذا و همچنین در مصرف درمان خانگی است.
مصارف سرکه بسیار زیاد است می توان از آن به عنوان یک ماده ضد عفونی یا برای شادابی پوست و مو استفاده کرد.
از زمان های دور مردم از سرکه سیب برای مصرف خانگی و درمانی در منازل و محل کار خود استفاده های مختلفی داشته اند.
مردم مصارف زیادی از سرکه سیب قرمز در منزل در زمینه آشپزی، درمان و حتی میکروب زدایی داشته اند حتی بسیاری بر این باور بوده اند که برای درمان بسیاری از بیماری هایی که پزشکان برای آن دارو های زیادی تجویز کرده اند، مفید است.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب گلاب
خواص درمانی شامل موارد زیر:
- کاهش کلسترون خون
- برای پایین آمدن قند خون
- کاهش بیماری های سرطانی
- کاهش بیماری های قلبی
- شادابی و درخشانی پوست و مو
در قدیم برای میکروب زدایی و بستن زخم ها به دلیل وجود ماده ای که در سرکه سیب قرمز وجود دارد استفاده های زیادی می کردند.
به طور مثال برای درمان و از بین بردن شپش، قارچ ناخن و پوست، زگیل، عفونت گوش و گلو و مصارفی در پاک کردن آلودگی از ظروف و لباس و غیره، سرکه سیب نقشی در یک ماده نگهدارنده غذایی دارد.
بعضی از مردم تمایل دارند که برای حفظ سلامت ماده غذایی به صورت طبیعی از سرکه سیب قرمز استفاده بکنند.
یکی از مهمترین استفاده در زمینه درمان بیماری دیابت است و همچنین افرادی که از قند بالا رنج نمی برند برای کنترل قند خود از قدیم تا به امروز از این ماده استفاده می کردند.
مطالعات نشان می دهد که امکان دارد سرکه سیب در صورت مصرف بیش از اندازه مواد غذایی که شامل کربوهیدرات است را به میزان حدودی 20 تا 30 درصد، قند خون و میزان پاسخ انسولین قند خون را کاهش می دهد.
به طوری که مصرف 2 قاشق غذا خوری قبل از خواب قند خون ناشتا را بین 2 تا 4 درصد کاهش می دهد.
یکی از خواص عجیب سرکه سیب قرمز برای کاهش وزن و لاغری می باشد، با مصرف سرکه باعث احساس سیری در انسان و با کاهش قند خون (در بالا اشاره شده است) منجر به کاهش قند، کالری و وزن می شود.
- بیشتر بخوانید: سرکه طبیعی سیب
سرکه سیب قرمز برای لاغری
از سرکه برای شادابی پوست و مو می توان استفاده کرد، پوست انسان کمی حالت اسیدی دارد و همانطور که می دانیم سرکه هم حالت اسیدی دارد و زمانی که برای پوست صورت استفاده می شود باعث تنظیم شدن PH می شود.
بعضی مردم برای کاهش الودگی بر روی صورت به عنوان تونر، برای عفونت ها و بیماری های پوستی از قبیل اگزما از مخلوط سرکه با آب، در واقع همان سرکه رقیق شده استفاده می کنند.
باید این نکته حتما رعایت شود که سرکه باید رقیق شده باشد و قبل از استفاده با پزشک متخصص خود مشورت کنید.
همانطور که می دانید سرکه خواص و مصارف زیادی دارد که بالا هم به تعدادی از بیشترین استفاده های آن اشاره شده است.
حتی سرکه در پوکی استخوان، آلرژی های فصلی، تنظیم PH بدن، فرآیند پیری، سیستم ایمنی بدن، سرماخوردگی و درمان سرفه و عفونت گوش، تسکین درد های آرتروز، درمان شوره سراستفاده می شود .
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب عسل دارچین
و جزو خوشبو کننده دهان، از بین بردن سوختگی و زگیل، سفیدی دندان، بوی بد پا، نرم کننده و درخشان کننده مو و موارد دیگر استفاده های گوناگونی دارد.
طرز تهیه سرکه سیب قرمز گفته شد و می توان به راحتی در منزل درست کرد.
اما اگر به دلیل مشغله کاری یا هر دلیل دیگری نتوانستید در منزل تهیه کنید، با وجودی که سرکه خواص زیادی دارد و باید حتما در دسترس باشد.
توصیه ما به شما این است برای اینکه بخواهید سرکه ای با طعم عالی و کیفیت تضمین شده ای داشته باشید حتما با مشاوران ما تماس بگیرید تا راهنمایی های لازم با شما انجام شود.
