شاه میگو خوراکی یکی از فرآورده‌های دریایی ارزشمند است که در تندرستی و جذابیت غذایی خود جایگاهی ویژه دارد؛ این موجود قدرتمند در خانواده‌های میگو قرار دارد و جثهٔ بزرگتری نسبت به همگان خویش همراه دارد.
در این مقاله به بیان ویژگی‌ها، خواص تغذیه‌ای و طرز استفاده از شاه میگو خوراکی می‌پردازیم.
موقعیت شاه میگو خوراکی
شاه میگو خوراکی در خانواده‌های میگو جای می‌گیرد و با نام علمی "Penaeidae" شناخته میشود؛ این خانواده شامل بیش از ۷۰ گونه متنوع میگو است که در سراسر جهان پراکنده شده‌اند و از این تعداد شاه میگو خوراکی (با نام علمی Penaeus monodon) یکی از غول‌های بزرگ در خانواده‌ی میگو است.
ویژگی‌های شاه میگو خوراکی
شاه میگو خوراکی با بدنی درشت تا متوسط و قسمتی رنگی شفاف (کوکتیل) متمایز میشود؛ سرش بیضوی شکل بوده و در حدود ۲۲ دندان نوک تیز دارد.
عمدهٔ بدن این میگو با رنگ خاکستری تیره تا سیاه آمیخته شده است و قسمت پشتی بدن این میگو باقی مانده‌ی روی احشای آن، تیره‌تر از بقیه بدن است؛ جثهٔ شاه میگو خوراکی معمولاً بین ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر درازی داشته و حدود ۱ کیلوگرم وزن دارد.
خواص تغذیه‌ای شاه میگو خوراکی
شاه میگو خوراکی در بین منابع غذایی دریایی به دلیل ترکیبات غنی‌ای که دارد، جایگاه ویژه‌ای را پیدا کرده است و این میگو مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، فسفر و مس را داراست؛ همچنین حاوی ویتامین‌های B1، B2 و B3 است که برای سلامتی عصب‌ها و انرژی مورد نیاز بدن ضروری هستند و ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک منبع پروتئین با کم کربوهیدرات هستند.
طرز استفاده از شاه میگو خوراکی
شاه میگو خوراکی به عنوان یک موجود دریایی پرطرفدار، در برخی از غذاها و آشپزی‌ها کاربرد دارد؛ این میگو می‌تواند در تهیه مکمل‌های غذایی، فسقلی‌ها، سالادها، پیتزاها و غیره استفاده شود و همچنین می‌توان آن را برشته کرده و به صورت پخته برای سرو غذاهای دریایی مورد استفاده قرار داد.
با بدنی قدرتمند و ویژگی‌های خاص این موجود دریایی ترکیبی از پروتئین‌های حیوانی، مواد معدنی و ویتامین‌های قدرتمند است؛ استفاده از شاه میگو خوراکی در آشپزی و صنعت غذایی می‌تواند تنوع و ارزش غذایی را به غذاها افزایش دهد و با توجه به این اطلاعات می‌توانید از شاه میگو خوراکی در رژیم غذایی خود بهره‌برداری کنید و از لذت و فواید آن بهره‌مند شوید.
ارزش اقتصادی شاه میگو خوراکی
شاه میگو خوراکی از لحاظ ارزش اقتصادی نیز جایگاهی ویژه دارد؛ در سالن های غذاخوری، رستوران ها و صنعت تجهیزات دریایی، شاه میگو خوراکی به عنوان یک غذای لذیذ و مورد علاقه مصرف کنندگان به عنوان منبع درآمد و سود قابل توجه برای تجار و تولیدکنندگان به حساب می‌آید.
