باسلوق گردویی با شیره انگور یکی از شیرینی های سنتی و محبوب در ایران است و این شیرینی که از زمان های قدیم در بسیاری از مناطق ایران تهیه و مصرف می شده است دارای طعمی چرب و شیرین است که با ترکیبی ظریف از گردو و شیره انگور به دست می آید.
طرز تهیه باسلوق گردویی شیره انگور
باسلوق گردویی با شیره انگور تنها یک شیرینی معمولی نیست بلکه دارای خواص سلامتی و تغذیه ای بسیاری است که می تواند برای سلامتی بدن بسیار مفید باشد و در این مقاله ما به صورت دقیق و با جزئیات در مورد تهیه و خواص این شیرینی بررسی می کنیم.
تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور به چند مرحله تقسیم می شود که برای شروع گردوها را پوست کنده و خرد کرده و در یک تابه ضخیم یا قابلمه به همراه شیره انگور می ریزیم و سپس تابه را در حرارت ملایم قرار می دهیم تا گردوها با شیره انگور مخلوط شوند.
پس از آن گردوها را درون تابه آبکش می کنیم و تا زمان خشک شدن کامل اندازه می گیریم و سپس گردوها را به تابه بر می گردانیم و در حرارت پایین تحت نظارت قرار می دهیم تا شیره انگور به تدریج تبخیر شود و گردوها کاملا خشک شوند.
باسلوق گردویی با شیره انگور دارای خواص متعددی است که می تواند برای سلامتی بدن مفید باشد و گردوها منبعی پر از روغن های سالم و اسیدهای چرب نیمه گرم و نشاسته های نامحلول هستند که این روغن ها می توانند به سلامت قلب و عروق کمک کنند و سطح کلسترول خون را کاهش دهند.
همچنین حضور فیبر به میزان مناسب در باسلوق گردویی با شیره انگور می تواند بر سلامت گوارش و تنظیم قند خون مفید باشد و هرچند که تا حد زیادی باسلوق گردویی با شیره انگور قابل توصیه است اما برخی افراد ممکن است به دلیل عوامل خاصی مانند آلرژی دیابت یا سایر مشکلات سلامتی قادر به مصرف آن نباشند.
در صورتی که شما یا یکی از افراد در خانواده شما به این دسته از افراد تعلق دارد قبل از استفاده از باسلوق گردویی با شیره انگور بهتر است با پزشک مشورت کنید.
ویژگی های باسلوق گردویی شیره انگور
باسلوق گردویی با شیره انگور همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند در کاهش التهابات و محافظت از سلول های بدن نقش داشته باشد و در واقع گردوها به عنوان یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان های طبیعی شناخته شده اند.
آنتی اکسیدان ها می توانند از آسیب به سلول ها و انسجام بافت های بدن جلوگیری کنند که در نتیجه ممکن است برای کاهش خطر بیماری های قلبی سرطان و انواع سایر بیماری های مزمن مفید باشند و همچنین شیره انگور که یک منبع غنی از پلی فنل ها است می تواند خواص ضد التهابی و ضد عفونی داشته باشد.
پلی فنل ها می توانند به سیستم ایمنی بدن کمک کنند و در مقابل عوامل آسیب زننده مانند استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت کنند و پژوهش های بسیاری نشان داده اند که مصرف مقدار مناسبی از شیره انگور می تواند برای جلوگیری از بیماری های التهابی مفید باشد.
باسلوق گردویی با شیره انگور همچنین حاوی ویتامین E آنتی اکسیدان های دیگر مواد معدنی مانند منیزیم روی مس و فسفر فیبر و مواد غذایی دیگر مفید است و ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان معرفی شده است و می تواند در حفظ سلامتی پوست مو و ناخن ها مفید باشد.
