"زرشک" میوه‌ای ارزشمند است با فوایدی بسیار برای سلامتی و افزایش ایمنی بدن، که اشاره به آن‌ها خالی از لطف نیست و البته زرشک فقط در آسیا شناخته شده نیست بلکه در اروپا هم مصارف پزشکی داشته و همچنان دارد.
خواص میوه زرشک چیست؟
زرشک حاوی ماده باارزش بربرین است و اگر بخواهیم این میوه را در پزشکی مورد ارزیابی و بررسی قرار دهیم باید اشاره کنیم که در کشورهای مختلفی از جمله ایران و هند باستان جایگاه بالایی در طب سنتی داشته که به حدود ۳۰۰۰ سال قبل برمی‌گردد.
- بیشتر بخوانید: زرشک دانه اناری قاینات
بربرین جزو آلکالوئیدهایی است که نقش اول مواد تاثیرگذار در زرشک را بازی می کند که ضدتشنج، خواب آور و البته تاثیرات بسیار زیادی بر بدن که به دلیل ورود به حوزه تخصصی پزشکی ترجیح می دهیم زیاد به آن نپردازیم.
- بیشتر بخوانید: زرشک قرمز کوهی
از زرشک برای درمان اسهال، اختلالات موجود در مثانه، و حتی کیسه صفرا بهره می برند، که جای تاسف دارد که ما ایرانی‌ها هیچ توجهی به این خواص باارزش گیاهان و میوه‌ها نداریم.
صرفاً مصارفی به دور از علم از آن‌ها داریم که بعضی اوقات استفاده بی‌رویه و یا بی‌موقع از آن‌ها مسبب ضعف‌هایی در بدن خود می شویم.
نه تنها میوه درخت زرشک، که همان زرشک خوراکی در انواع مختلف است، بلکه پوست، ریشه، ساقه و برگ این رویش گیاهی در پزشکی سنتی و نوین کاربردهای فراوانی دارد که براساس مطالعات دارویی، خواص آنتی بیوتیکی، ضدمیکروبی، ضدالتهابی، آرام بخش بودن آن و فواید متنوع دیگر آن به اثبات رسیده است.
- بیشتر بخوانید: زرشک سیاه
زرشک دارای طعمی ترش می باشد و البته عطر فوق‌العاده دل انگیزی دارد که هر ایرانی با هر فرهنگ و اقلیمی منتظر زمان برداشت این محصول زیبا می شود و در هر شرایط مالی و اقتصادی حاضر به گذشتن از آن نیست.
زرشک با اینکه خود را اغلب به عنوان یک محصول تزیینی در ایران و کشورهای دیگر معرفی کرده است، ولی قیمت نسبتاً مناسبی دارد.
- بیشتر بخوانید: زرشک تازه پاک شده
شاید عبارت "طلای سرخ" برای شما آشنا باشد که به حق برازنده زرشک است، چون هم ظاهری زیبا و دلنشین دارد و هم باطنی پرفایده و هم عطر و طعمی شگفت‌انگیز.
زرشک برای سرماخوردگی
همیشه‌ی خدا یکی از بزرگترین دغدغه های ذهنی و فکری و دور از جون شما جسمی، مخصوصاً ما ایرانی ها از دیرباز تاکنون این بوده که آیا طب سنتی بهتر است یا طب نوین و یا اصلاً درمان خانگی موثرتر است یا رفتن به درمانگاه.
جواب کمی پرواضح جلوه می‌دهد که اکثراً برد با طب نوین بوده است، که البته علتش این است که شاید و صد البته علم و اطلاعات ما نسبت به خواص نعمت‌های خدا کم رنگ یا بی رنگ است.
یکی پرکاربردترین موضوعات در حوزه سلامت که دائماً گریبان گیر ما است همین سرماخوردگی است.
- بیشتر بخوانید: زرشک بی دانه پفکی
حالا سوال اینجاست که آیا محصولی وجود دارد که التیام بخش سرماخوردگی باشد و یا اصلاً از وقوع آن جلوگیری کند که پس از تحقیقات مختصر به یکی از ارزشمندترین محصولات یعنی زرشک برمی خوریم.
یکی از آشناترین کلمات که همیشه در کنار اسم زرشک خودنمایی می‌کند، ماده بربرین است که اشاره‌ای در بالا به آن کردیم.
حالا وقت آن است که یکی از تاثیرات ظاهری آن را مورد خطاب قرار دهیم و آن هم بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا است که البته اطلاعات کاملی در رابطه با مقابله آن با کرونا در حال حاضر وجود ندارد.
بربرین با تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز سرماخوردگی جلوگیری می کند و حتی بعد از سرماخوردگی هم مصرف چند دانه در روز از آن به بهبود این مریضی کمک می کند.
در بین عموم مردم زیاد مرسوم نیست که زرشک را به عنوان میوه قلمداد کنند ولی واقعیت چیز دیگری است و اتفاقاً جزو دسته میوه ها است.
زرشک غنی شده با ویتامین B می باشد و همین ویتامین عامل مهم پیشگیری از سرماخوردگی است.
شاید خود زرشک هم از این همه خاصیت تعجب کند.
علی رغم جثه ی کوچکی که دارد همه‌ی آنچه که در خوبان جمع است در این میوه جادویی یک‌جا وجود دارد.
ناگفته نماند که مزه ترش زرشک بخاطر وجود اسیدهای عالی در آن است که کار جذب آهن را انجام می دهد.
- بیشتر بخوانید: زرشک ایرانی
زرشک و خواص درمانی آن
۸ مزیت درمانی قابل توجه از این میوه دوست داشتنی و خوش طعم وجود دارد که در ادامه مقاله به آن‌ها می‌پردازیم.
- از مواد مغذی بسیار بالایی برخوردار است.
زرشک سرشار از کربوهیدرات، فیبر و یک منبع عالی از ویتامین c می باشد که در برابر آسیب سلولی که منجر به بیماری قلبی و سرطان‌های مختلف می‌شوند بدن را مقاوم می‌کند.
همچنین حاوی روی، منگنز و مس هستند که همه آن‌ها موادمعدنی بسیار ارزشمندی در جهت ایمنی بدن و پیشگیری از اغلب بیماری‌ها می‌باشند.
جالب است بدانید حتی رنگ آن حاوی رنگدانه‌های گیاهی است که باعث رشد مغز و سلامت قلب شما می‌شوند.
- توانایی مدیریت و بهبود دیابت را دارد.
- باز هم بربرین سطح قندخون را پایین می‌آورد و بسیار موثر در درمان دیابت است.
- بسیار موثر در درمان اسهال
جالب است بدانید همین ترکیب گیاهی بربرین موجود در زرشک با کاهیدن زمان انتقال مدفوع به روده باز هم لطف بزرگی هم در حق ما و هم در حق ارگان های بدن می کند.
- بیشتر بخوانید: زرشک دانه اناری
- به کاهش استرس و عوامل تاثیرگذار در آن کمک می‌کند.
- بهترین مبارز علیه آکنه
عصاره ی زرشک کمک شایانی به درمان آکنه و کاهش جوش‌ها می کند.
- دارای اثرات ضدسرطانی
- کمک کننده به سلامت دندان
از آن‌جایی‌که بربرین موجود در زرشک عامل قدرتمند ضدالتهاب است با مصرف زرشک و مشتقات آن قطعاً از التهابات لثه جلوگیری می کنیم.
اضافه کردن آن به برنامه غذایی روزانه بسیار آسان است.
شما می‌توانید این میوه گران‌بها را در مربا، سالاد و حتی به عنوان چای استفاده کرد و از مزایا و طعم آن لذت برد.
تحقیقات روی زرشک همچنان ادامه دارد و ممکن است نتایج متفاوتی از خواص این میوه در آزمایشگاه های بین‌المللی به‌دست آید که ما سعی می‌کنیم اطلاعات موثق را منتشر کنیم.
چقدر خوب بود اگر می‌دانستیم برای حفظ سلامتی خود و فرزندان نیاز به پرداخت هزینه های گزاف نیست بلکه کافی است از همان کودکی از نعمت‌های خدادادی که همیشه موجود است به اندازه استفاده کنیم.