از جمله غذاهایی که با آرد سمولینا تهیه می شود ماکارونی است که انواع رشته ای، پهن و نواری آن عرضه می شود که بهترین غذاها را می توان با آنها درست کرد.
انواع ماکارونی رشته ای
این خوراکی را می توان با گوشت چرخ کرده، سویا، فلفل دلمه، سینه مرغ، نخود فرنگی، کالباس، سوسیس و غیره تهیه نمود و هر کس بسته به سلیقه و ذائقه خود آن را آماده پخت می کند.
ماکارونی رشته ای سبوس دار به دو روش جوشاندن و دم دادن آماده می شود در روش جوشاندن که بر گرفته از کشورهای اروپایی است ماکارونی را بعد از جوشاندن و نرم شدن با مواد مخلوط نموده و میل می کنند، در روش دوم بعد از اینکه عمل جوشاندن بر روی آن انجام شد مواد با آن ترکیب شده و دم داده می شود که این از روش پخت بیشتر ایرانیان می باشد.
ماکارونی در دو نوع ساده و تخم مرغ دار تولید می شود که نوع ساده با آرد و آب تهیه می شود و نوع دوم با تخم مرغ غنی می شود، این خوراکی برای تقویت مو مفید بوده چون دارای اسیدفولیک می باشد و به دلیل داشتن پتاسیم برای درد عضلانی و اسپاسم عضلانی مفید می باشد که از بیماریهای قلبی پیشگیری می کند.
همچنین باعث افزایش انرژی و بالا رفتن سوخت و ساز بدن می شود که یک خوراکی مفید برای ورزشکاران است زیرا انرژی آنها را تامین می کند.
ماکارونی رشته ای پهن
یکی از خوراکیهای محبوب در بین همه به ویژه کودکان و نوجوانان ماکارونی رشته ای پهن است که با ترکیبات مختلفی تهیه می شود، این محصول در بسته بندیهای شکیل و برندهای متنوع عرضه می شود که حق انتخاب مشتریان را بالا برده است.
ماکارونی دارای گونه های متنوع و بسیار زیادی است که نوع رشته ای بیشترین استفاده را دارد که با انواع سس می توان آن را تهیه نمود و روش پخت آن نیز اکثرا بدین گونه است که آن را با آب می جوشانند، بعد از نرم شدن نیز دم می دهند، این خوراکی کالری بالایی دارد به همین دلیل بهترین گزینه برای افرادی است که قصد چاق شدن دارند بنابراین باید آن را در وعده های غذایی خود فراموش نکنند.
ماکارونی با آرد دوروم تولید می شود که به آرد سمولینا شهرت دارد که به دلیل داشتن سبوس بالا خواص زیادی دارد و در ایران به دلیل کمیاب بودن این آرد بیشتر با ارد سفید این محصول تولید می شود، ماکارونی بدون گلوتن نیز با آرد ذرت یا آرد برنج بدست می آید که هر چه سبوس این خوراکی بیشتر باشد کیفیتش نیز بالاتر خواهد بود.
افرادی که از قند، چربی و فشارخون بالا رنج می برند باید ماکارونی از نوع سبوس دار را میل کنند و نوع بدون سبوس را نیز نباید بگدارند زیاد دم بکشد زیرا دم کشیدن زیاد باعث تبدیل نشاسته آن به قند می شود، ماکارونی رشته ای در قطرهای مختلفی تولید می شود که هر کس بسته به سلیقه و ذائقه خود می تواند هر نمونه ای را تهیه کند.
برخی تولید کنندگان ماکارونی خود را با انواع ویتامینها غنی کرده اند در اینصورت مصرف آن برای بدن مفید خواهد بود، ماکارونی رشته ای نیز هر چه قطر کمتری داشته باشد و نازک تر باشد در کمترین زمان ممکن آماده می شود چون به جوش کمتری نیاز دارد و زود می پزد، لذا کسانی که زمان کمی برای تهیه غذا دارند می توانند این نمونه های نازک را تهیه کنند.
ماکارونی از آرد سمولینا تولید می شود که این آرد از آسیاب کردن قسمت سخت گندم دوروم گرفته می شود که این گندم در مناطق خشک و سردسیر می روید، رنگ آن نیز به دلیل داشتن بتاکاروتن زرد کهربایی می باشد، ذرات آرد سمولینا به دلیل درشت تر بودن نسبت به آرد سفید نشاسته زیادی در مغزش دارد که این از چسبیدن ماکارونی به هم جلوگیری می کند.
ماکارونی سرشار از کربوهیدرات، ویتامین ب و املاح معدنی است که یکنواختی آرد و میزان سبوس موجود در آن و حتی سختی گندم در کیفیت این محصول اثرگذار می باشد، همچنین آرد این محصول می بایست فاقد آلودگی و مواد زائد باشد، تخم مرغ بکار رفته در مواد اولیه نیز باید تازه باشد.
ماکارونی نوعی پاستا است که به شکل خشک در کارخانجات تولید می شود و قبل از خوردن آن را می جوشانند یا دم می دهند، بسته به کیفیت و نوع گندم و دیگر مواد بکار رفته در آن دارای رنگ، مدت زمان پخت و طعم نسبتا متفاوتی است و برای قرمز شدن آن در کارخانجات از آب گوجه و برای سبز شدنش از آب اسفناج استفاده می کنند.
در زمان پخت ماکارونی برای اینکه به هم نچسبد باید در زمانی که با آب می جوشد مقداری روغن به آن بیفزاید و در بعد از دم کشیدن نیز باید روغن به آن افزوده شود، همچنین باید بگذارید آبش کاملا به جوش آید و بعد ماکارونی را در آب بریزید و با ریختن نمک به این آب نیز می توان طعمش را دلپذیرتر نمود.
ماکارونی و پاستا دو محصولی هستند که از آرد بدست می آیند با این تفاوت که در تولید پاستا از تخم مرغ نیز استفاده می شود، پاستا غذای ایتالیایی است و در شکلهای متنوعی تولید می شود که در ایتالیا بیشترین مصرف را دارد، در حالی که ماکارونی به شکل رشته ای و دراز می باشد که در جهان محبوبیت بیشتری دارد و نسبت به پاستا نیز دارای ماندگاری بالاتری است.
در سایت فروش ما انواع ماکارونی رشته ای در بهترین کیفیت و به صورت عمده عرضه می شود و مشتری می تواند با اطمینان بالا از کیفیت محصول آن را خریداری کند، همچنین مشتری با پر کردن فرم موجود در سایت با ما در ارتباط بوده و می تواند خریدی رضایت بخش داشته باشد.
