دماسنج آشپزی ابزاری است که کیفیت گوشت و دیگر مواد غذایی را مورد بررسی قرار می دهد چرا که از عوامل امنیت غذا و کنترل دمای آن می باشد.
قیمت دماسنج آشپزی ایرانی میله ای 15 سانتی نسبت به نوع خارجی آن مناسب تر است و همچنین از کیفیت خوبی برخوردار می باشد و با تخفیف 30% به فروش می رسد. باکتریهای موجود در گوشت قابلیت رشد دارند که در دمای بالا از بین می روند لذا برای ایمنی بیشتر غذا بعد از پخته شدن باید در دمای یخچال یا فریزر نگهداری شود.
دماسنج آشپزی انواع مختلفی دارد نوعی از آن دماسنج معمولی می باشد که یک دماسنج پراب دار است که دمای فوری غذا را اندازه می گیرد طول آن چند اینچ تا بیش از ۱۲ اینچ می رسد. نوع دیگری دماسنج که کوچکتر هستند برای اندازه گیری دمای استیک و گوشتهای مشابه آن استفاده می شوند چرا که طول این دماسنج کوتاه است.
در حالیکه دماسنجهایی که برای گوشتهای کبابی استفاده می شود بلندتر می باشند تا دست در هنگام اندازه گیری دما از گرما دور بماند در زمان بررسی دمای گوشت بهتر است پراب دار دماسنج را در قسمت ضخیم‌تر گوشت وارد کنید تا جایی که به مرکز گوشت برسد اما مراقب باشید استخوان را لمس نکند چرا که دما را به درستی نشان نمی دهد.
دماسنج تنها راه مطمئن شدن از پختن غذا می باشد به این معنی که مانع رشد باکتری می شود همچنین می‌توان گفت تهیه دماسنج ضروری تر از تهیه گوشت و مرغ است.
برای این که از مسمومیت غذایی جلوگیری شود باید غذا به حداقل پخت برسد و این امر محقق نمی شود مگر به وسیله دماسنج تا میزان پخت را مشخص کند غذاهایی که درجه دمای آن بین ۴۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت برسد به اصطلاح خطر فاسد شدن آن بیشتر است.
اگر مواد خوراکی شما بیش از یک ساعت در ۹۰ درجه فارنهایت یا بالاتر قرار گیرد خطر مسمومیت آن زیاد است این امر در مهمانیها که به مدت طولانی تری غذا در محیط قرار می گیرد زیاد اتفاق می افتد.
همانطور که اشاره شد دماسنج انواع مختلفی دارد و شما باید آن نوعی را که مورد نیازتان است تهیه کنید دماسنجهایی هستند که به عمق ۲ تا دو و نیم اینچ در ضخیم ترین قسمت غذا وارد می شوند و در مدت بیست ثانیه دما را می خوانند.
نوع دیگری از دماسنج به صورت یکبار مصرف می باشد یعنی بعد از هر بار مصرف دیگر قابل استفاده نیست که در زمانهای خاص از آن استفاده می شود از این دماسنج برای اندازه گیری دمای همبرگر استفاده می شود و در عرض ۵ تا ۱۰ ثانیه دما را می خواند.
قبل از استفاده از دماسنج بهتر است دستورالعمل آن را که توسط تولید کننده بر روی محصول قرارداده شده بخوانید تا با نحوه کار آن آشنا شوید. درست است که ظاهر کار با دماسنج آسان است اما برای اینکه اطمینان حاصل کنید که دماسنج به درستی کار می کند و اینکه تا چه ساعتی باید در غذا قرار گیرد نیاز به آگاهی دارید.
- بیشتر بخوانید: دماسنج جیوه ای طبی
برای سالم بودن دماسنج بهتر است آن را به وسیله آب یخ یا آب جوش امتحان کنید تا از درست بودن آن مطمئن شوید. در زمان استفاده از این محصول قرار دادن آن به شکل درست در ضخیم ترین قسمت غذا برای خواندن دقیق دما بسیار مهم است و مطمئن شوید که نزدیک استخوان یا چربی نباشد چرا که دما را اشتباه نشان می دهد.
در زمان خواندن دماسنج عجله نکنید و مقدار زمان توصیه شده را حفظ کنید برای اندازه گیری دمای فرآورده های گوشتی مانند گوشت خام، گوشت بره، استیک و مانند آن از دماسنج مواد غذایی استفاده کنید و قبل و بعد از مصرف، دماسنج را با آب داغ و صابون بشویید.
در زمان آشپزی فرقی نمی کند که برای مهمانی باشد یا برای خودتان و خانواده زیرا که لازم است دستورالعملهای بهداشتی و ایمنی را در هر شرایطی انجام دهید دماسنج آشپزی کمک می کند که انواع گوشت مرغ را با دمای مناسب و مطمئن آماده کنید.
دماسنج گوشت فقط مخصوص گوشت نیست بلکه سایر پروتئینها را نیز مانند تخم مرغ، انواع گوشتهای دیگر را اندازه گیری می کند تا به حداقل دمای لازم برسد تا از رشد باکتریها جلوگیری شود در صورتی که مواد پروتئینی به دمای لازم نرسد باعث ایجاد بیماریهای زیادی در بدن فرد می شود همچنین اثرات منفی و طعم بد را در غذا فراهم می کند.
با استفاده از دماسنج، دیگر نیازی نیست که گوشت را برش دهید تا از پخت آن اطمینان حاصل کنید بلکه با استفاده از دماسنج می توان مشخص کرد که گوشت به حداقل دمای لازم رسیده است و برای مصرف آماده می باشد به طور مثال مرغ در دمای ۱۶۵ درجه فارنهایت پخته می شود گوشت دیگر ممکن است در حداقل ۱۶۰ درجه پخته شود و استیک در ۴۵ درجه قابل مصرف است.
بهتر است دماسنج را برای هر بار مصرف امتحان کنید تا از سالم بودن آن اطمینان حاصل نمایید به این صورت که دماسنج را در ظرفی پر از آب یخ قرار دهید و به مدت ۲۰ ثانیه صبر کنید و پس از آن اگر صفحه نمایش ۳۲ درجه فارنهایت را نشان داد دماسنج سالم است و می توانید از آن استفاده کنید در غیر این صورت بهتر است دماسنج جدید بخرید.
بهتر است که دمای غذا را در در طی فرایند پخت و پز مورد بررسی قرار دهید چرا که پس از حذف آن از منبع گرما یا اجاق گاز منجر به خواندن نادرست دما می شود. دماسنج ترمومتر برای فهمیدن سریع دمای غذاها استفاده می شود برای تست انواع پروتئین، گوشت مرغ، گوشت قرمز و تخم مرغ استفاده می شود.
اغلب غذاخوریها و رستورانها قبل از سرو غذا از دماسنج استفاده می کنند اما بعضی از کارشناسان تغذیه نیز بر این باورند که از روی رنگ و بافت گوشت می توانند بفهمند که باکتریهای غذا به طور کامل از بین رفته است. هر چند پژوهشهای اخیر نشان داده است که از روی رنگ و بافت آن نمی‌توان سلامت گوشت را فهمید.
تنها راه استفاده از دماسنج است که به راحتی با گرفتن دمای غذا در حالت پخت می توان پی برد که گوشت شما عاری از باکتری می باشد، مجموعه ما با ارائه بهترین نوع دماسنج آشپزی می تواند شما را در پخت و پز و جلوگیری از بسیاری بیماریها کمک کند.
این مجموعه توانسته با تولید انواع دماسنج آشپزی موجب جلب رضایت مشتریان خود را فراهم کند لذا جهت آگاهی بیشتر نسبت به محصول با کارشناسان ما تماس برقرار کنید تا ضمن پاسخگویی به سوالات شما از راهنمایی آنان جهت خرید بهتر برخوردار شوید.