آیا از خواص بی نظیر انجیر خشک برای بیمارانی که مبتلا به دیابت هستند مفید است؟یکی از محصولاتی که دارای قیمت مناسب می باشد و خواص بسیاری دارد انجیر خشک می باشد.
قیمت انجیر خشک
بیماران دیابتی همواره باید سبک زندگی و رژیم غذایی آنها به گونه ای باشد که قندی که قرار است مصرف کنند را بتوانند کنترل کنند و باید به دلیل ماهیت بیماری که دارند از خوردن مواد غذایی با قند بالا جلوگیری کنند.
شاید شما فکر کنید که بیماران دیابتی گزینه های محدودی در مصرف مواد غذایی داشته باشند اما بر خلاف تصور عموم گزینه های متنوعی از میوه ها و سبزیجات برای مصرف وجود دارد که بوسیله آنها می توانند قند خون خود را مدیریت کنند که یکی از آنها که قرار است در ادامه شما را بیشتر با آن آشنا کنیم انجیر خشک می باشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر استهبان فارس
طی تحقیقاتی که وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا موسوم به USDA انجام داده است مشخص گردیده که یک انجیر خشک به وزن حدود4 تا 8 گرم ارزش غذایی زیر را دارد.
الکالوئیدها، ویتامین سی، فلاونوئیدها، پلی فونل، پتاسیم، منیزیم، روی، مس، منگنز، آهن و ویتامینهای A,B,K در انجیر خشک موجود است، مطالعه ای که در سال 2017 شده است نشان می دهد که خوردن انجیر خطر ابتلا به دیابت را بر روی انسان کاهش می دهد.
یکی از مواردی که باعث آن شده است که انجیر خشک یک خشکبار مفید برای افراد دیابتی باشد این است که سرشار از فیبر است و باعث کمک به بدن برای استفاده بهتر از انسولین می شود که این امر خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
از ترکیباتی دیگری که در انجیر خشک وجود دارد وجود آبسیزیک اسید است که این ترکیب باعث کنترل گلوکز و همچنین کاهش التهاب می شود.
انجیر یک منبع غنی از کلسیم نیز می باشد که با مصرف آن بدن می تواند میزان مناسبی از کلسیم را جذب کند که باعث تحکیم استخوانها و دندانها می شود.
علاوه بر آن انجیر خشک میزان قابل توجهی فسفر نیز در خود دارد که برای افرادی که هنگام دستشویی مشکل دارند بسیار موثر است زیرا فیبر باعث آن می شود که مدفوع حجم بیشتری داشته باشد تا انتقال آن به خارج بدن راحتتر باشد.
اسید کلروژنیکی که در انجیر خشک می باشد از خانواده پلی فینولها می باشد که در برخی از تحقیقات صورت گرفته پلی فینولها می توانند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهند پلی‌فنولها می‌توانند حساسیت به انسولین را افزایش و سرعت هضم و جذب قند در بدن را هم کاهش بدهند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک درجه یک
یکی دیگر از مزایای خوردن انجیر خشک این است که به دلیل ترکیبات مفید خود باعث می شود که افراد به خصوص افراد مسن تر از بیماریهای قلبی در امان باشند یا میزان آن را به حداقل ممکن کاهش دهند.
برای تهیه و خرید انجیر خشک تازه می توان در اقصی نقاط کشورمان با مراجعه به فروشگاه و مغازه های خشکبار آن را تهیه کنیم ولی پایگاه و محل اصلی تولید این میوه در شهر های نی ریز و استهبان می باشد که هر دو شهر در استان فارس می باشد.
از همین رو انجیر خشک را به دلیل صرف اقتصادی بالایی که دارد و همچنین درختی است که نیاز کمی به آب دارد و با اقلیم خشک ایران سازگار است در حال توسعه در شهرهای دیگر نیز می باشد که برای تهیه انجیر خشک تازه باید اواخر مهرماه اقدام به خرید آن بکنید.
زیرا تا اواسط مهرماه برداشت انجیر می باشد و حدودا 7 الی 10 روز نیز زمان برای خشک شدن آن باید در نظر گرفت که شما بعد این مدت می توانید اقدام به خرید انجیر خشک تازه بکنید.
از محصولاتی که در بازار انواع مختلف دارد و همین امر باعث شده که دارای قیمت آن مختلف نیز باشد انجیر خشک می باشد که در ادامه به انواع ابن محصول ارگانیک اشاره خواهیم کرد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک سفید صادراتی
انجیر خشک آفتابی: همانطور که از نام این نوع انجیر خشک مشخص است طریقه خشک کردن آن هم به همان صورت است یعنی بعد از چیدن آن را یا در جایی بر روی پشت بام و بر روی توری در معرض نور مستقیم آفتاب قرار می دهند یا هم انجیرها را مانند دانه های تسبیح به هم متصل می کنند و آنها را در معرض آفتاب قرار می دهند.
انجیر خشک پرک با فوق پرک: این نوع از انجیر خشک از درخت خاصی از انجیر می باشد که نسبت به سایر انجیرها درشت تر و به اصطلاح عامیانه خندان تر می باشد که این عوامل باعث آن شده که این نوع انجیر خشک قیمت بالاتری نسبت به انواع دیگر داشته باشد.
انجیر خشک کرمانشاهی: این نوع انجیر خشک هم از یکی دیگر ار انواع انجیر خشکها می باشد منتهی طریقه فرآوری آن به این صورت است که قبل از خشک کردن ابتدا آنها را در آب و شکر می جوشانند تا انجیر خشک شیرین تری شود.
سپس آنها را برای خشک شدن در هوای آزاد قرار می دهند اگر انجیر خشکی که خریداری کردیم را در جای مناسب قرار ندهیم در مدت زمان کوتاهی شاهد تغییر در طعم و مزه آن خواهیم بود.
اما برای جلوگیری از این تغییر مزه یا فاسد شدن آن چه کارهایی باید انجام دهیم؟
یکی از بهترین روشهایی که می توانیم انجیر خشک خود را به مدت طولانی نگه داریم به گونه ای که مزه آن تغییر نکند و یا فاسد نشود این است که انجیر خشک را داخل یک ظرف درب دار یا پلاستیک فریزر و یا هرگونه پلاستیکی قرار می دهیم.
طوری آنرا می بندیم که از ورود هوا به آن جلوگیری کنیم با این روش می توانید مدت طولانی از انجیر خشک خود نگهداری کنید بدون آن که تغییری در عطر و طعم آن احساس کنید.
پتاسیم موجود در انجیر خشک می تواند مادر بارداری را از ابتلا به مسمومیت بارداری یا پره اکلامپسی که یک عارضه در زمان بارداری می باشد مصون نگاه دارد.
این بیماری که هیچگونه علائمی در مادر ایجاد نمی کند و فقط ممکن است که فشار خون به آرامی یا ناگهانی در مادر باردار افزایش پیدا کند و باعث آسیب به اندامهای داخلی نیز بشود.
دارای امگا 3 بوده و برای زنان باردار مفید است زیرا که مانع از زایمان زودرس در مادران می شود و به سلامت جنین کمک می کند، البته ناگفته نماند که ممکن است برای بعضی مادران باردار عوارضی داشته باشد که این عوارض بیشتر به دلیل مصرف بیش از حد انجیر خشک می باشد که این عوارض شامل مدفوع شل وافت فشار خون و میزان قند خون است.
اگر شما به میوه هایی از خانواده توت حساسیت دارید ممکن است به انجیر خشک هم آلرژی داشته باشید پس مادران باردار باید خیلی در مصرف اندازه انجیر خشک دقت کنند که مبادا خدایی نکرده دچار عارضه ای شوند.
مشتریان عزیز شما می توانید به راحتی این محصول بسیار مقوی و سالم را از طریق سایتی که در آن قرار دارید به راحتی اقدام به خرید این محصول کنید و از کیفیت بالای این محصولی که برای شما تدارک دیده ایم کمال بهره را ببرید و از طعم و مزه آن لذت کافی را ببرید چرا که انجیر خشک کارخانه ما از بهترین روشها برای تهیه ان استفاده شده است.
