دارای بافتی نرم و کیک مانند که با جوزهندی و میخک و غیره طعم دار می شوند از موزهای بسیار رسیده که شیرین تر هستند برای درست کردن بیسکوییت موزی استفاده می شود حتی می توانید موزهای رسیده و سیاه شده را فریز کنید تا برای درست کردن بیسکوییتهای موزی در دسترس باشد.
خواص بیسکوییت موز
موز هنگام پخت کمی از طعم خود را از دست می دهد و می توان برای شیرینی بیشتر از کشمش و شکلات چیپسی استفاده کرد بیسکوییت موزی آن قدر نرم و مرطوب هستند که به راحتی در دهان آب می شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت رژیمی فاتح
حاوی فیبر و پتاسیم و فولات و آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C است همه اینها از سلامت قلب حمایت می کنند یک بررسی در سال 2017 نشان داد که افرادی که از رژیم غذایی با فیبر بالا پیروی می کنند در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کم فیبر دارند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمتری دارند.
موز برای کاهش تورم و محافظت در برابر ابتلا به دیابت نوع 2و کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم عصبی و کمک به تولید گلبولهای سفید خون شناخته شده است همه اینها به دلیل سطح بالای ویتامین B6 موجود در موز است.
بیسکوییت موزی چقدر کالری دارد: در یک عدد بیسکوییت موز 1 گرمی، 110 کیلو کالری و 12 گرم کربوهیدرات و 7 گرم چربی و 1 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر وجود دارد این بیسکوییت قند بسیار کمی دارد و برای شیرینی بیشتر از کشمش و غیره می توان استفاده کرد به دلیل بافت کیک مانند و میزان کالری موجود در آن بسیار سیرکننده است.
طرزتهیه بیسکوییت موزی
- یک دوم فنجان کره به دمای اتاق رسیده
- 1 فنجان شکر
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان موز له شده
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 2 فنجان آرد
- کمی نمک 2 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
- دوم قاشق چای خوری جوزهندی یک دوم قاشق چای خوری میخک
- 1 فنجان گردو خرد شده
ابتدا کره و شکر را با همزن به خوبی بزنید تا سبک و پفکی شود سپس تخم مرغ را اضافه کنید و همچنان هم بزنید در کاسه ای دیگر جوش شیرین و موز را مخلوط کنید و 2 دقیقه به آن زمان دهید تا اسید موجود در موز با جوش شیرین واکنش دهد.
این واکنش باعث پف کردن بیسکوییتهای موزی می شود بعد از آن مخلوط جوش شیرین و موز را به شکر وتخم مرغ هم زده اضافه کنید مواد خشک را نیز با هم مخلوط کرده و به کره و موز اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
گردو را به آن اضافه کنید خمیر را کاتر زده و به مدت 10 تا 13 دقیقه بپزید تا طلایی شود سپس روی توری خنک کننده قرار دهید.
میزان کالری و مواد مغذی: این بیسکوییت موزی 118 کیلو کالری و 60 گرم چربی و 2 گرم پروتئین و 15 گرم کربوهیدرات دارد.
طرزتهیه بیسکوییت موزی خانگی
- سه چهارم فنجان کره نرم شده
- 1 فنجان شکر قهوه ای
- یک دوم فنجان شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
- 1 فنجان موز له شده
- 1 و یک دوم فنجان آرد
- 1و یک دوم قاشق چای خوری دارچین
- یک چهارم قاشق چای خوری میخک آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری جوش شیرین
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 3 فنجان جو دو سر
کره و شکر و شکر قهوه ای و تخم مرغ و عصاره ی وانیل و موز له شده را خوب مخلوط کنید سپس آرد و نشاسته ذرت و دارچین و جوش شیرین و میخک را اضافه کنید و هم بزنید و سپس جودو سر را اضافه کنید.
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید سپس با قاشق از مواد برداشته و با فاصله از یک دیگر روی سینی بریزید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید و و آن را به توری خنک کننده منتقل کنید و پس از سرد شدن سرو کنید.
میزان کالری و مواد مغذی: هر عدد بیسکوییت موزی جو دوسر دارای 113کیلو کالری و 5/7 گرم شکر و 8/68 میلی گرم سدیم و 4 گرم چربی و 17 گرم کربوهیدرات و 7/1 گرم پروتئین و 3/15 گرم کلسترول است.
بیسکوییت موزی کاکائویی
- 2 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چای خوری نمک
- یک دوم فنجان کره نرم شده
- 2 عدد موز رسیده
- 1 پیمانه شکر قهوه ای
- یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 و یک دوم پیمانه شکلات نیمه شیرین
- 1 قاشق چای خوری کاکائو
آرد و جوش شیرین و نشاسته ذرت و نمک و کاکائو را در یک کاسه مخلوط کنید و کنار بگذارید و در ظرفی دیگر کره و شکر و موز را با هم زن بزنید تا سبک و پفکی شود و عصاره ی وانیل را به آن اضافه کنید مخلوط آرد را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
شکلات را اضافه کنید و خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با اسکوپ بستنی از مواد برداشته و روی سینی بگذارید و به مدت 10 دقیقه بپزید و بعد از پخت اجازه دهید در همان سینی فر خنک شوند.
میزان کالری: هر عدد از این بیسکوییت موزی 190 کیلو کالری و 1 گرم پروتئین و 8 گرم چربی و 4 گرم چربی اشباع شده و 10 میلی گرم کلسترول و 153 میلی گرم سدیم و 122 میلی گرم پتاسیم و 1 گرم فیبر و 8/0 میلی گرم ویتامین سی و 18 میلی گرم کلسیم و 3/1 میلی گرم آهن دارد.
بیسکوییت موزی و کدوتنبل
- 62 گرم پوره کدو تنبل
- 1 عدد موز رسیده
- 140 گرم آرد بادام
- یک دوم قاشق چای خوری دارچین
موز را له کنید تا یکدست شود سپس پوره کدو را اضافه کنید و خوب هم بزنید آرد بادام و دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید با قاشق از مواد روی سینی فر چرب شده قرار داده و آن را شکل دهید و صاف کنید و با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید و بعد از پخت اجازه دهید خنک شود و سپس سرو کنید.
مواد مغذی: در هر عدد از این بیکوییت موزی کدوتنبل 03/92 کیلو کالری و 7گرم چربی و 48/0 میلی گرم سدیم و 52/55 میلی گرم پتاسیم و کربوهیدرات 23/6 گرم و 67/0 گرم آهن و 27/32میلی گرم کلسیم و 31/1 میلی گرم ویتامین سی و 7 گرم چریی دارد.
بیسکوییت موزی دارای فیبر بالا و پتاسیم است که به عملکرد قلب و گردش خون کمک می کند طعم موز، طعمی محبوب بین مردم است و طرفداران زیادی دارد بیسکوییتهای موزی یک میان وعده ی پر انرژی در طول روز می باشد کودکان به راحتی آن را می پذیرند و می تواند همراه آنها در مدرسه و گردش باشد.
