قصد داریم یک مطلب مفید راجع به یک چایی طبیعی با استفاده از یک میوه خشک به نام لیمو را با شما به اشتراک بگذاریم، در مورد محصول اولیه و تهیه آن و چگونگی روش خانگی آن به شما نکات مفیدی هدیه خواهیم داد.
چایی لیمو خشک
سوالاتی هر چند ریز در ذهن شما پیش می آید که مگر چای لیمو خشک هم داریم؟اگر وجود دارد، چگونه می توان این چای را تهیه کرد؟
برای نوشیدن این چایی باید به جای خاصی برویم یا اینکه می شود در خانه هم آن را درست کرد؟ در مورد چای لیمو ترش و ترکیب کردن آن با چای سبز و سیاه شنیده بودیم، حالا منظور شما از لیمو، همان لیمو ترش تازه است یا محصول خشک شده آن را مد نظر گرفته اید؟
برای جواب به این پرسشها، عجول نباشید و برای ادامه کار با ما همراه شوید، لیمو خشک یک شکل جدید از همان لیمو ترشی هست که در فصل خودش و برای مصارف گوناگونی، شما از آن استفاده می کنید که طریقه ساخت آن به این صورت است که آنها را در آب جوشیده ای که حاوی نمک می باشد می ریزند.
آن را با هم مخلوط می کنند، هم می زنند و سپس در آب یخ گذاشته می شوند که به صورت بلانچ شده در می آیند سپس در مجاورت دمای گرم شده ای مثل نور آفتاب طبیعی یا دستگاه های مدرن صنعتی می گذارند و طبق شرایط استاندارد ـآنها را تولید می کنند.
- بیشتر بخوانید: لیمو خشک حلقه ای
بعد از این که پوست آنها سفت و سخت شده و رنگ درون آنها متمایل به تیرگی رفته، آماده مصرف می باشند.
مصرف آنها محدود به غذاها، گوشت کباب شده، سوپ و چاشنی برای سالاد و ماریناد نمی باشد، در نوشیدنیها هم قابل استفاده می باشد از جمله در دمنوش گیاهی، چای سبز و چای سیاه می توان از لیمو خشک بهره برد اما روش انحصاری که من برای استفاده از لیمو خشک دوست دارم و آن را به کار می برم، چای خالص آن است.
روشی کاملا طبیعی که خودم آن را می سازم و از نوشیدن آن هم لذت می برم، لیمو خشک یا لیمو امانی را در سایر کشورها به اسم لومی و نومی بصره می شناسند.
این نمونه از لیموها را در سایت اینترنتی در هر جای دنیا که باشید می توانید خریداری کنید و از فواید آن محروم نمانید و در کنار آن می توانید در خانه خودتان و با روشی کاملا طبیعی و سنتی آن را تهیه و تولید کنید.
البته روش دوم کاری زمان بر است و حوصله می خواهد، هر چند که قابل اجرا و آسان می باشد، در این روش هر جایی که باشید با شیوه ای یکسان و قوانین تقریبا ثابتی ساخته می شود.
خنده دار است که یک نفر پیام داده من لیموهایی دارم که کم آب هستند آیا این لیموها خراب شده اند؟ شاید در منطقه یا کشور شما این گونه از لیموها تولید نشوند، ولی بدانید که این نمونه از لیموها را لیمو خشک می نامند و مخصوص ناحیه خاورمیانه می باشند.
بیایید از آنها به عنوان چای ترش جدید برای خودتان استفاده کنید و به نوشیدنیهای مورد علاقه تان تنوع ببخشید.
شاید بار اول باشد که این چای را امتحان کردید و معترض هستید که شما گفتید خوشمزه هست، در صورتی که برای من مزه بسیار ترشی داشته است، بله کاملا حق با شماست؛ باید از ترکیب شیرین کننده در کنار آن استفاده کنید تا منظور من را از مزه عالی آن متوجه شوید.
برای این کار شما می توانید به چای ترش خود شکر قهوه ای، نبات و یا عسل شیرین اضافه کنید که این مواد هم مزه آن را تنظیم و متناسب با ذائقه شما می کنند، هم اینکه سلامتی شما را تضمین می کنند و از سوی دیگر با این نوشیدنی می توانید تمام مدت فعالیت خود را با تمرکز مناسب به سر ببرید و روز خود را ساخته باشید.
اگر در فصل زمستان به سر می برید می توانید دمنوش گرم آن را در هوای سرد این فصل نوش جان کنید، اگر هم در فصل تابستان هستید، می توانید این چای را آماده کنید، اجازه دهید مقداری زمان بگذرد سپس چند تکه یخ به آن اضافه کنید و در گرمای شدید تابستان بدن خود را خنک نگه دارید.
همانطور که این چای برای بالا بردن تمرکز در حین کار موثر است، جهت حالت آرام بخشی نیز مفید است.
نکته مهم آن جهت رسیدن به این هدف ترکیب کردن گیاه گل گاو زبان با لیمو خشک است برای همین نیز توصیه می شود که آن را یک ساعت قبل از این که به رختخواب بروید میل کنید، اما چگونه این لیمو خشک را در خانه با شرایط و امکانات اولیه تولید کنیم که بتوانیم از چای آن نیز بهره ببریم؟
برای این که بخواهید محصول نهایی به صورت خشک تمیز دربیاید که بتوانید یک چایی خوشمزه را با این لیمو تهیه کنید.
در ابتدا کار مهم شما برش دادن لیمو ترشهای تازه است که این برشها باید به صورت یکنواخت و تا حد ممکن در اندازه هایی با عرض یکسان بریده شوند سپس آنها را بوسیله یک چاقوی تیز و با دقت تقسیم کنید، یا هم از دستگاه مخصوصی برای این کار کمک بگیرید.
دلیلی که تاکید ما بر روی ضخامت یکسان هست، این می باشد که زمان خشک شدن آنها نیز به صورت یکنواخت پیش برود، اندازه این برشها چیزی در حدود یک چهارم اینچ باید باشد، که مرحله اول کار را درست انجام داده باشیم و قبل از اینکه وارد مرحله بعدی شویم.
توضیحات اول مطلب را به یاد داشته باشید که نحوه اضافه شدن لیموها به آب جوش و سپس ریختن آنها در آب یخ، برای شما بیان شده بود.
این لیموها را آبگیری کنید و سپس روی سینی مخصوص دستگاه خشک کن قرار دهید.
دمای این دستگاه را باید روی درجه حدود 135 فارنهایت تنظیم کنید ترتیب چینش لیموها روی سینی داخل دستگاه باید جوری باشد که فضای خالی بین آنها وجود داشته باشد این فضاها برای عبور راحت هوا و به منظور سرعت بخشیدن به عمل خشک کردن لیموها توسط دستگاه خشک کن می باشد.
در مرحله سوم به دستگاه خشک کن اجازه می دهیم روند خشک کردن را ادامه دهد و ما هم روی کار آن نظارت می کنیم، یعنی پس از اینکه اقدامات اولیه را انجام داده اید، صبر کنید و نظاره گر این موضوع باشید که رنگ لیمو خشک به چه سمتی در حال دگرگونی می باشد.
هر وقت رنگ لیموها به سمت طیف رنگی قهوه ای متمایل به تیره رفته باشد، می توان گفت که این لیموها آماده هستند البته این فقط یک مورد ظاهری است که باید بررسی شود، سایر عوامل مهم دخیل در خشک شدن لیموها نیز بایستی با دقت لازم پیگیری شوند که چند نمونه از آنها را برای شما بیان خواهیم کرد:
- دستگاه خشک کننده شما و سطح کیفیت آن از اهمیت خاصی برخوردار است.
- اندازه لیموها و این که آیا برشها به یک اندازه بوده اند و همه آنها با هم خشک شده اند یا خیر.
- میزان خشکی و یا رطوبت موجود در این لیموها به چه میزانی می باشد؟
- تمامی لیموها باید کاملا خشک شوند و هیچ گونه آبی درون آنها و حتی روی پوست نباشد، پس دقت کنید!
اگر تهیه میوه خشک لیمو برای شما در خانه اذیت کننده است و یا زمان و حوصله آن را ندارید که بخواهید صبر کنید تا تولید شوند، سایت مجموعه ما امکان ارتباط تلفنی و مجازی را برای شما عزیزان فراهم کرده است که بتوانید سفارش خود را از هر کجای دنیا که باشید انجام دهید و این آشنایی آغازی بر همکاری ما با هم در بلند مدت باشد.
