یکی از بهترین روشهای نگهداری و مصرف میوه خارج از فصل خشک کردن آن است، آلو نیز یکی از میوه هایی است که مصرف خشک آن طرفداران زیادی داشته و خشک کردن به صورت ورقه ای و چیپسی بسیار پر طرفدار است، قیمت آلو خشک به یکسری عوامل تعیین کننده بستگی دارد که در این مقاله به بررسی آنها خواهیم پرداخت.
اغلب میوه ها آنقدر خوش طعم و خوش خوراک و همینطور پر فایده هستند که اکثر مردم تمایل دارند آنها را در طول سال مصرف کنند، استفاده از میوه های تابستانی در زمستان و استفاده از میوه های زمستانی در تابستان از گذشته های دور مرسوم بوده و این کار را تنها با شیوه ی خشک کردن این میوه ها انجام می دادند.
خشک کردن هر نوع میوه با توجه به شرایط خاص فیزیولوژیکی آن میوه متفاوت بوده و داشتن دانش کافی در رابطه با خشک کردن همه انواع میوه ها کار دشواری می باشد.
یکی از میوه های محبوب و پر طرفدار که علاقه به مصرف آن در طول سال وجود داشته و بنابراین خشک کرده ی آن نیز پر طرفدار است آلو خشک است،آلو یک میوه ی شفت دارای رنگهای سیاه و زرد بوده که طعم بی نظیری دارد، اما آلو چه خواصی دارد که ما را ملزم به استفاده از آن حتی به صورت خشک می کند؟
خواص آلو:
1- آلو دارای منبع بزرگی ازانواع ویتامینها، مواد معدنی و املاح بسیار مفید برای بدن است.
2- یکی از مهمترین خواص آلو چه تازه و چه خشک بهبود یبوست است، به هر کس که دارای مشکل یبوست باشد قطعا یکبار مصرف آلو پیشنهاد می شود، داشتن فیبر بالا و سوربیتول که یک قند الکلی و ملین است باعث ایجاد خاصیت ملین کنندگی دستگاه گوارش شده و یبوست را برطرف می نماید، البته لازم است بدانید شما با مصرف چند عدد در یک روز نمی توانید مشکل خود را بهبود ببخشید بلکه مصرف مداوم و هر روزه ی آلو برای برطرف کردن یبوست الزامی است.
3- وجود آنتی اکسیدانهای مختلف در آلو مانند آنتی اکسیدانهای پلی فنولی در دفع رادیکالهای آزاد مغز و جلوگیری از بیماری آلزایمر، کاهش پوکی استخوان، کاهش خطر دیابت و بیماریهای قلبی، کاهش التهابات ریه و مفاصل، و کاهش ریسک ابتلا به انواع سرطان بسیار موثر عمل می کند.
4- کاهش قند خون: استفاده از واژه ی کاهش قند خون با مصرف آلو شاید واژه ی درستی نباشد، در واقع و در عمل از آنجایی که آلو میوه ی شیرینی بوده و پس از آن پیش بینی می شود که قند خون به صورت جهشی بالا برود اما این طور نیست، به دلیل وجود آدینو پکتین و فیبر قند خون به صورت تدریجی بالا رفته و این دو در بلند مدت کاهش سطح قند خون را نشان می دهد، لازم به ذکر است صرف این دلیل نباید در خوردن آلو زیاده روی کرد چرا که کالری آن بالا بوده و می تواند عوارضی در پی داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک خانگی
5- آلو خشک با افزایش سطح هورمانهایی که در میزان تراکم استخوان موثرند در کاهش بروز بیماریهای پوکی استخوان و کاهش تراکم استخوان موثر است، همچنین وجود منابع غنی انواع ویتامینها، فسفر، پتاسیم و منیزیم در حفاظت از استخوانها موثر است.
6- کاهش ریسک بیماریهای قلبی: مطالعات مستند نشان داده اند که مصرف آلو خشک به طور منظم با کاهش سطح فشار خون و کلسترول بد خون سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی شده است، جالب است که مصرف آلو خشک می تواند باعث افزایش کلسترول مفید خون شود، این تاثیرات مثبت به دلیل وجود فیبر، پتاسیم و منیزیم در بافت آلو خشک رخ می دهد.
7- با کاهش اشتها و کاهش تبهای صفراوی و سردردهای ناشی از مزاج گرم جایگاه ویژه ای در طب سنتی دارد.
قیمت آلو خشک ورقه ای 200 گرمی
همانطور که پیشتراشاره شد خشک کردن میوه ها از جمله آلو به شیوه های گوناگون(ورقه ای و کامل) انجام می پذیرد، در گذشته بیشتر میوه ها را به صورت درسته و در برابر آفتاب خشک می کردند، این کار یک ایراد بزرگ داشت و آن این بود که پس از خشک شدن هسته ی آلود به گوشت میوه به سختی می چسبید و جدا کردن آن سخت بود و درسته خوردن آن زیاد طبوع نبود.
امروزه با مرسوم شدن استفاده از چیپس میوه در ظروف آجیل خوری و تنقلات خوری پذیرایی از میهمان خشک کردن میوه به صورت ورقه ای و چیپسی مرسوم شده و خیلی بهتر از روشهای قدیمی است، در خشک کردن آلو به شیوه ی ورقه ای هسته جدا می شود، آلو سریعتر خشک می شود و ظاهر بسیار زیبا تری دارد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک برای یبوست
طرزتهیه ی آلو خشک ورقه ای:
به منظور تهیه ی آلو خشک ورقه ای ابتدا میوه هارا به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن به خوبی خشک شود، سپس میوه ها را با استفاده از چاقو به صورت ورقه ای درآورید، در این مرحله شما آلو را به چند شیوه ی مختلف می توانید خشک کنید، اول اینکه روی یک توری سفید و تمیز پهن کرده و با کشیدن یک توری تمیز دیگر روی آن، آنها را مقابل آفتاب قرار دهید، استفاده از توری باعث می شود تا آلوها پس از خشک شدن به راحتی از سطح جدا شوند.
در روش دوم آلوها را داخل سینی فر گذاشته و چند ساعت زمان دهید تا با حرارت فر یا آون خشک شود،در این شیوه به منظور جلوگیری از چسبیدن آلوها به کف سینی می توانید از کاغذ روغنی یا فویل استفاده کنید.
نحوه ی مصرف آلو خشک ورقه ای:
این میوه خشک با داشتن ظاهری زیبا و شیک می تواند در آجیل خوری جا خشک کند و به عنوان تنقلات مصرف شود، شما می توانید از آلو خشک در تهیه غذا و سوپ استفاده کنید یا داخل مخلوط اسموتی خود بریزید، همچنین داشتن طعم شیرین، فیبر بالا و ظاهری زیبا استفاده از آن به عنوان تزئین سالاد را نیز تبدیل به یک گزینه ی مناسب کرده است.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک خوانسار
با توجه به مطالب ذکر شده دانستید که خشک کردن آلو به صورت ورقه ای در عین حال که ساده به نظر می رسد می تواند سخت و پیچیده باشد، خشک کردن به شیوه ای که ورقه های آلو خیلی چروکیده و زشت نشوند، خواص خود را از دست ندهند یا طعم آنها تغییر نکند نمی تواند خیلی هم کار ساده ای باشد، شما می توانید آلو خشک ورقه ای را با داشتن تمامی این شرایط اعم از حفظ ظاهر و طعم بسیار خوب از ما خریداری کنید.
مشاوران ما به صورت 24 ساعته آماده ی پاسخگویی به پرسشهای شما عزیزان هستند، چنانچه سوال یا شک و تردیدی در زمینه ی خرید این محصول دارید می تونید تنها با پر کردن فرم درخواست مشاوره از داخل سایت از مشاوره و راهنماییهای مشاوران ما بهره مند شوید.