راهنمای خرید فلفل دلمه تلخ و شیرین + قیمت عالی

تولید فلفل دلمه ای در ایران معمولا به صورت گلخانه ای انجام می شود و گلخانه های زیادی در شهر های مختلف کشور این محصول را تولید می نمایند.

امروزه، در مورد محصولات تراریخته بسیار صحبت می شود و همه نگرانی ها ناشی از این است که این محصولات برای انسان خطرناک هستند و منجر به بیماری می شوند. تاکنون هیچگونه عوارضی برای استفاده از محصولات تراریخته دیده نشده است اما برخی محققین در حوزه کشاورزی ارگانیک معتقدند ثبت نشدن عوارض نشان دهنده نداشتن عوارض نیست.

هدف از تولید محصولات تراریخته و اصلاح ژنتیکی شده افزایش تولید و راندمان و ایجاد محصول با کیفیت و یا دارای ویژگی خاص است. نحوه عمل و فرآیند تولید این روش ها برای محصول متفاوت است به طوری که در اصلاح ژنتیکی دو فلفل دلمه ای که یکی عملکرد خوب و دیگری کیفیت خوب دارند تلقیح داده می شوند.

فلفل دلمه تراریخته

محصول به دست آمده از این تلقیح بذرگیری می شود و بعد از کاشت مجدد با گیاه دیگر تلقیح می شود، این عمل چندین بار انجام می شود تا در نهایت محصول با ویژگی مورد نظر به دست آید. این فرایند در تولید محصولات تراریخته بسیار کوتاه تر است به طوری که ژن مورد نظر از موجودات دیگر که می تواند از گیاهان حشرات حیوانات و یا باکتری ها باشد جدا شده و به گیاه مورد نظر انتقال پیدا می کند.

فلفل دلمه تراریخته به منظور افزایش مقاومت به برخی بیماری ها و آفات گیاهی و یا عملکرد و بهبود کیفیت تولید می شود. نگرانی که برای محصول تراریخته وجود دارد این است که چون گیاه از نظر ژنتیکی تغییر کرده و ژن موجود دیگر وارد آن شده برخلاف قانون طبیعت است، به همین دلیل به آن تراریخته می توانند و یا به آن GMO گفته می شود.

هر ساله تظاهراتی بر ضد محصولات تراریخته در آمریکا برگزار می شود. محققان معتقدند اصلاح ژنتیکی امری طبیعی است به طوری که در طبیعت به صورت خود به خودی امکان پذیر می باشد اما به وجود آمدن موجود تراریخته طبیعی امکان پذیر نیست و کاملا ساخته دست بشر است.

• بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای برای کبد چرب

همچنین اذعان دارند که محصولات تراریخته خواص کمتری نسبت به محصولات اصلاح ژنتیکی شده و یا ارگانیک دارند که البته تحقیقات موثقی در این مورد انجام نشده و این حرف ها در حد ادعا می باشند.

فلفل دلمه ای تراریخته از نظر ظاهری خیلی تازه، درشت و بدون لک‌ می باشند به همین دلیل بازارپسندی زیادی برای آن ها وجود دارد. داز نظر زمانی نیز صرفه به کاشت فلفل دلمه  تراریخته است زیرا هم زمان کمتری نیاز دارد و هم از نهاده های کمتری برای تولید این محصول استفاده می شود. محصول تراریخته از نظر ظاهری کاملا مشابه با محصولات دیگر است و تفاوتی ندارد اما از نظر ژنتیکی تفاوت دارند.

برخی افراد گمان می کنند که فلفل دلمه ای رنگی محصول تراریخته است در حالی تولید کنندگان اذعان دارند که این محصول از طریق اصلاح ژنتیکی به وجود آمده و تراریخته نیستند، حتی گفته می شود عمل تغییر رنگ در فلفل به مرور زمان و در پی رسیدگی آن رخ می دهد، به طوری که ابتدا رنگ آن سبز است سپس، زرد، نارنجی و در نهایت به رنگ قرمز می شود. افراد مخالف محصولات تراریخته معتقد هستند که مزه فلفل دلمه ای تراریخته با نوع غیر تراریخته آن متفاوت است.

• بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای پلو

به این منظور ژنی که به این محصول وارد می شود ممکن از هر گونه جانداری باشد. از آنجایی که برخی افراد نسبت به محصولات تراریخته موضع گیری خاصی دارند از نظر اخلاقی لازم است تولید کننده اعلام کند که محصول تراریخته می باشد تا خریدار بر اساس انتخاب خود این محصول را خریداری کند.

با توجه به توضیحات ذکر شده در مورد محصولات تراریخته، صادرات فلفل دلمه ای تراریخته به منظور بالا بردن عملکرد، کیفیت و یا مقاومت نسبت به بیماری و آفات گیاهی با دقت بالا انجام می شود. با این حال تا کنون در مورد تولید فلفل دلمه تراریخته و ورود آن به بازار اطلاع رسانی دقیقی و مشخصی نشده است و تا کنون اجازه واردات برخی محصولات تراریخته به صورت محدود به ایران داده شده است.

فلفل دلمه ای محصول پر خاصیت و پر کاربردی است و به صورت خام یا پخته شده مورد استفاده قرار می گیرد. گفته می شود که این محصول به دو صورت نر و ماده است که نوع نر آن به دلیل داشتن مزه تلخ بهتر است به صورت پخته شده و در آشپزی استفاده شود. در حالی که نوع ماده آن طعم شیرین تری دارد و مناسب خام خواری و استفاده در سالاد می باشد و به عنوان دورچین در کنار برخی غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

غیر از نر و ماده بودن فلفل دلمه ای، این محصول در رنگ بندی مختلف اعم از زرد، نارنجی، قرمز و سبز در بازار موجود است. هر رنگ آن به دلیل وفور نوع ماده ای درون آن به وجود آمده است.

به عنوان مثال نوع زرد آن سرشار از ویولاگزانتین، نوع نارنجی آن سرشار از بتاکاروتن، نوع سبز آن سرشار از لوتئین و نوع قرمز آن سرشار از کپسنتین می باشد. برخی افراد دیگر معتقدند فلفل های رنگی در اثر رسیدگی فلفل سبز ایجاد می شوند و در واقع فلفل دلمه ای سبز نوع نارس است که به مرور زمان به رنگ زرد، سپس نارنجی و در نهایت به قرمز تبدیل می شود اما در واقع این طور نیست و این فلفل ها از طریق اصلاح ژنتیکی ایجاد شده اند.

برای تشخیص فلفل دلمه نر و ماده کافی است به برجستگی های ته آن دقت کنید در صورتی که تعداد برجستگی ها سه عدد باشد فلفل دلمه نر است اما اگر برجستگی ها چهار عدد باشد فلفل دلمه ماده می باشد.

از آن جایی که نوع قرمز آن بسیار طعم شیرینی دارد برای هام خواری و استفاده در سالاد مناسب است البته نوع زرد و نارنجی آن هم طعم خوبی و رو به شیرینی دارند اما نوع سبز آن کمی به تلخی می رود.

مجموعه ما از عرضه کنندگان انواع فلفل دلمه ای است و این محصولات را در رنگ های مختلف برای متقاضیان تامین می نماید لذا شما می توانید برای اطلاع از قیمت فلفل دلمه و ثبت سفارش از طریق راه های تماس موجود در سایت با کارشناسان فروش ما تماس برقرار کرده و نوع و میزان فلفل دلمه ای مورد نظر خود را سفارش دهند.