فلفل دلمه‌ای در بین انواع مختلف فلفل ها یکی از پرمصرف‌ترین آنها می باشد و دلیل آن نیز مزه خاص این محصول می باشد که از انواع مختلف فلفل ها کاملاً متفاوت است اما این فلفل خود شامل دو نوع نر و ماده است که تشخیص آنها از یکدیگر کار چندان سختی نیست.
همچنین کاربرد انواع فلفل دلمه ای نر و ماده با دیگر متفاوت است و هر یک در غذاهای مشخصی مورد استفاده قرار می‌گیرند که در ادامه با کاربردهای هر یک از این محصولات و نحوه تشخیص آنها از یکدیگر آشنا خواهید شد.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای گلخانه ای
برای کسانی که به فلفل دلمه‌ای علاقه دارند شاید این نکته تا الان مشخص نشده باشد که این فلفل ها به دو دسته تقسیم بندی می شوند همچنین این افراد شاید توجه نکرده‌اند که برخی از این فلفل ها دارای هسته های بیشتری در داخل خود هستند و برخی تعداد هسته کمتری دارند.
تشخیص انواع فلفل دلمه ای نر
یا این که بین انواع مختلف این فلفل تا اندازه تفاوت مزه وجود دارد که دلیل تمامی این موارد به متفاوت بودن انواع فلفل دلمه ای برمی گردد.
فلفل دلمه نر نسبت به نوع ماده از اندازه نسبتا کوچکتری برخوردار است و در بخش انتهای این فلفل به جای چهار عدد برجستگی تنها سه عدد برجستگی وجود دارد که این برجستگی‌ها یکی از شاخص‌ترین معیارهای تمایز این فلفل ها از یکدیگر است و به راحتی با نگاه کردن به فلفل تعداد برجستگی‌ها فلفل مشخص می شود.
نوع نر و ماده قابل تشخیص خواهد بود که کار بسیار ساده‌ای است و نیاز به هیچ تجربه و مهارت خاصی ندارد.
علاوه بر تشخیص نوع فلفل از نظر تعداد برجستگی معیار مهم دیگر برای شناسایی نوع این محصول میزان هسته های داخل آن است و در فلفل نر تعداد این بذرها بسیار محدود است.
در حالی که در نوع ماده تعداد بذرها زیاد است بنابراین این مسئله یکی از معیارهای تشخیص نوع آن به شمار می‌رود و و در خرید این محصول مورد توجه قرار می گیرد.
طعم و مزه معیار بسیار مهم دیگری است که برای خرید این محصول لحاظ می‌شود و در تشخیص دو نوع فلفل از یکدیگر به کار برده خواهد شد مثلاً فلفل نر به لحاظ مزه نسبت به نوع ماده این محصول از مزه تندتری برخوردار است.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای
بنابراین به صورت بسیار خلاصه، تعداد برجستگی های فلفل، مزه و تعداد هسته های موجود در فلفل معیار اساسی برای تشخیص کیفیت این محصول می باشند و از طریق آنها امکان شناسایی نوع فلفل نیز به راحتی وجود دارد.
در حالی که فلفل ماده شیرین تر است و هر چند این تفاوت خیلی قابل توجه نیست اما با اندکی دقت به راحتی می توان این مسئله را تشخیص داد و به این شکل مزه فلفل نیز یکی از معیارهای بسیار مهم برای تشخیص نوع آن به شمار می رود.
که نیاز به هیچ نوع مهارت خاصی ندارند و بسیار راحت امکان تشخیص نوع فلفل بر اساس موارد ذکر شده وجود دارد فلفل دلمه ای یکی از پر مصرف ترین انواع فلفل ها است و جالب است بدانید که این فلفل به لحاظ تنوع رنگی نیز نسبت به بقیه بسیار غنی تر است به گونه‌ای که در انواع نر و ماده این محصول رنگ های سبز، زرد، قرمز، نارنجی و بنفش دیده می‌شود که از نظر مزه با هم متفاوتند.
مثلاً فلفل دلمه‌ای قرمز شیرین تر است چون در واقع حاصل رسیدن فلفل دلمه ای های سبز می باشد و این مسئله باعث تفکیک و تمایز آنها از یکدیگر به لحاظ مزه خواهد شد.
انواع مختلف این فلفل از نظر مزه با یکدیگر متفاوت است و دلیل این مسئله نیز علاوه بر رنگ، نر و ماده بودن آنها می باشد به عنوان مثال فلفل دلمه ای نر مزه نسبتاً تندی است و طبیعی است که استفاده از آن در غذا بسیار بیشتر باشد.
استفاده از فلفل بیشتر برای تغییر در طعم در غذاها است و فلفل دلمه ای نر این خصوصیت را دارد در حالیکه فلفل دلمه شیرین یا ماده عملاً تاثیر مناسبی برای غذا نخواهد داشت و استفاده از آن نیز توصیه نمی شود.
انواع فلفل دلمه ای نر و ماده و کاربردشان در غذا
بنابراین اگر به فلفل دلمه ای برای اضافه کردن به غذا نیاز دارید نوع نر آن می تواند گزینه پیشنهادی بسیار بهتری باشد و نوع ماده برای این کار مناسب نخواهد بود.
نکته بسیار مهم بعدی در مورد کاربرد فلفل ماده است که برخلاف نوع نر از طعم نسبتاً شیرینی برخوردار است و اصولاً استفاده از آن در غذاهای مختلف توصیه نمی‌شود اما از آن در سالادها استفاده بسیار زیادی می شود و برای تزیین یا مصرف یکی از بهترین گزینه ها در انواع مختلف سالادها می باشد سرآشپز ها و کسانی که به پخت غذاهای مختلف مشغول هستند در بین انواع فلفل دلمه ای نوع نر آن را بیشتر ترجیح می دهند.
چون امکان ایجاد تغییر در تمام غذاها با استفاده از آنها وجود دارد در حالی که نوع نر آن را به غذاها اضافه نمی کنند چون تاثیر خاصی در طعم و مزه غذاها نخواهد گذاشت و به این ترتیب است که اطلاع از خصوصیات دو نوع فلفل تاثیر بسیار زیادی در آشپزی و پخت انواع غذاها دارد و حتما باید این نکته مورد توجه قرار بگیرد.
برای خرید فلفل دلمه ای توجه به نوع نر و ماده آن اهمیت بسیار زیادی دارد و خریداران باید این نکته را حتماً در هنگام تهیه محصول از تولید کننده آن مدنظر داشته باشند همچنین خرید از تولیدکننده ها در تهیه هر چه ارزان تر این محصول کمک بسیار زیادی خواهد کرد و نوع گلخانه‌ای آن با کیفیت بسیار بالایی که دارد.
امکان صادرات فلفل دلمه را برای آنها به راحتی فراهم می‌کند به همین دلیل توجه به این نکته برای مشتریان این محصول فوق العاده با اهمیت است.
این محصول در بسته بندی های مخصوص پلاستیکی نگهداری می شود ولی به دلیل بافت حساس باید سریعاً به بازار مصرف انتقال یابد بنابراین اگر خریدار این محصول هستید حتماً نوع بسته بندی آن را مد نظر قرار دهید و از بهترین های این محصول برای صادرات استفاده کنید.
علاوه بر این تنوع رنگی این فلفل و وجود نوع نر و ماده در این محصول فرصت فوق العاده خوبی به شما می دهد تا از این طریق درآمد خود را به مقدار چشمگیری افزایش دهید چون این مسئله در جذابیت محصول و میزان فروش آن بسیار تاثیر گذار گذار است.