نبات تخته ایی یکی از شیرینی‌های سنتی بسیار محبوب است که از تبلور محلول شکر در آب به دست می آید این شیرینی دارای طعم و ظاهر منحصر به فردی است که در بسیاری از کشورها معروف است.
تاریخچه نبات تخته ای خانگی
تاریخچه نبات به قدمتی بسیار دور بازمی‌گردد این شیرینی در عصر میانه شیرینی‌پزی به وجود آمده است و با گذر زمان به شکل مشخص خود در کشورهای مختلف تکامل یافته است در طول قرون نوعی ژله شکری تولید می‌شد که عمدتاً در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص مصرف می‌شد در سالهای اخیر با توسعه فناوری و نوآوری در صنعت شیرینی‌پزی تهیه نبات تخته ایی به صورت صنعتی نیز انجام میشود.
برای تهیه نبات تخته ایی لازم است ابتدا شکر را به صورت کامل در آب حل کنیم و با گرفتن مقداری از این محلول شکری و قرار دادن آن در قالب‌هایی با شکل‌های مختلف می‌توان نبات تخته ایی را تولید کرد و بعد از خنک شدن و جامد شدن محلول شکر قالب‌ها از شیرینی خارج شده و آن‌ها را در محیطی خشک و محافظت شده قرار می‌دهیم تا تمام استخراج آب و خشک شدن کامل صورت گیرد.
مصرف نبات تخته ای خانگی
نبات تخته ایی یکی از محصولاتی است که با استقبال بسیار خوبی در میان افراد قرار گرفته است این شیرینی در جشن‌ها و مناسبت‌ها و جشنواره‌ها و تعطیلات بسیار مصرف میشود و همچنین این شیرینی در فروشگاه‌ها و کافه‌ها نیز یافت میشود و به عنوان دسری محبوب برای سرو در میان وعده‌های غذایی استفاده میشود.
نبات تخته ایی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب است که به واسطه آن تبلور محلول شکر در آب چندین قالب با طعم و ظاهری خاص ایجاد میشود و با توجه به تاریخچه این شیرینی و روند تهیه و مصرف آن می‌توان گفت که نبات تخته ایی قسمتی مهم از فرهنگ و آداب و رسوم جامعه‌ها در سراسر جهان است.
با گذر زمان نبات تخته ایی با تغییراتی در تهیه و مضمون خود به شکلی شکوهمند تر تبدیل شده است همچنین این شیرینی در بازار بین‌المللی نیز شناخته شده و مورد تقدیر قرار گرفته است و با وجود رشد و توسعه صنعت شیرینی‌پزی توانسته است جایگاه خود را در بازار حفظ کند و همچنان نمودار روند رشد خود را بهبود بخشد.
در اخیرا با توجه به روند افزایش دسترسی به این محصول نبات تخته ایی به یک شیرینی جهانی تبدیل شده است در بسیاری از کشورها این شیرینی به عنوان یکی از هدیه‌های پرطرفدار و محبوب برای تقدیر نهاده میشود و همچنین در برخی از کشورها این محصول در تزیینات داخلی و باغ‌ها نیز استفاده میشود.
علاوه بر شیرینی‌پزی معمول توسعه فناوری و نوآوری در صنعت بستنی و دسر نیز امکان استفاده از نبات تخته ایی را فراهم کرده است این محصول می‌تواند به عنوان یک افزودنی محبوب رنگ و طعم منحصر به فردی به بستنی و دسرهای مختلف بدهد.
اگر چه نبات تخته ایی یک شیرینی سنتی است اما هنوز هم جایگاه ویژه‌ای در بازار به خود اختصاص داده است طعم خاص و منحصر به فردی که این شیرینی دارد فراگیری آن در تمامی لایه‌های جامعه را تضمین می کند با توجه به رونق صنعت غذا و جذب مشتریان می توان تخمین زد که استقبال از این شیرینی در سالهای آینده افزایش خواهد یافت.
در نتیجه نبات تخته ایی یک شیرینی محبوب و سنتی است که با دقت و طولانی بودن دقیق درست می شود این شیرینی دارای تاریخچه‌ای بیش از قرن هاست و از طریق تبلور محلول شکر در آب به وجود می آید.
نبات تخته ایی هرگز از اهمیت آن در جوامع نژادی و زبانی دست نمی کشد و با رشد و توسعه صنعت شیرینی‌پزی و فناوری های نوآورانه همچنان جایگاه مهمی در بازار به خود اختصاص داده است.
