سرکه سیب زمانی تولید می شود که سیبها تخمیر شوند، در طی این فرآیند، باکتریها یا مخمرها با قند موجود در سیب تعامل پیدا می کنند، سیب اول به شکل الکل و سپس به سرکه تبدیل می شود.
خواص سرکه سیب برای سلامتی
محققان در مورد مواد غذایی مختلف و نوشیدنی ها هم از نظر درمانی و هم از نظر خواص و ویتامینهای موجود در آنها تحقیقات زیادی انجام داده اند تا اطلاعاتی در مورد استفاده و مصرف این گونه مواد غذایی در اختیار افراد قرار دهند و از این نوع مواد می توان به سرکه سیب برای سلامتی بدن اشاره کرد.
سرکه سیب حاوی اسید استیک است، همچنین حاوی باکتری و اسیدهای لاکتیک، سیتریک و مالیک است، این اسیدها همان چیزهایی هستند که به سرکه طعم ترش می دهند.
شواهدی وجود دارد که نشان دهنده این است که سرکه سیب می تواند به کاهش قند خون و رسیدن به یک وزن مناسب کمک کند برخی از افراد از سرکه سیب برای درمان مشکلات پوستی و پوست سر استفاده می کنند.
گفته می شود سرکه سیب سالها است که وجود داشته و فواید زیادی برای سلامتی دارد، برای درمان در شرایط مختلف استفاده می شود.
اعتقاد بر این است که سرکه سیب قابلیتهای آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی دارد، برخی از فواید سرکه سیب توسط علم به اثبات رسیده در حالی که برخی دیگر ثابت نشده است.
برخی دیگر از محققان ادعا می کنند که مصرف سرکه سیب همراه با وعده های غذایی به هضم سریعتر پروتئینها کمک می کند و بنابراین سطوح بالاتری از هورمون رشد تولید می کند.
ادعا می شود که این کار سلولهای چربی بیشتری را می سوزاند، برخی افراد خود سرکه را می نوشند یا از آن به عنوان چاشنی برای سس غذاها یا سالادها استفاده می کنند، برخی دیگر آن را به صورت کپسول مصرف می کنند یا صمغهای ساخته شده با آن را می خورند.
اعتقاد بر این است که بعضی از نوشیدنیها از بسیاری جهات سلامتی شما را تقویت می کنند، این چیزی است که تحقیقات در مورد خواص سرکه سیب برای سلامتی می گوید.
۱.کاهش وزن: بعضی از طرفداران سرکه سیب ادعا می کنند که مصرف همه روزه سرکه سیب قبل یا همراه با غذا باعث می شود سریعتر احساس سیری کنید و وزن کم کنید.
در سال 2018 یک تحقیق بین دو گروه از افراد در یک دوره ۱۲ هفته که با مصرف کالری کمتر و سرکه سیب برای کاهش وزن انجام گرفت نتیجه این شد که هر دو گروه کالری کمتری مصرف کردند و یک گروه نیز 30 میلی لیتر سرکه سیب در روز مصرف می کردند.
در پایان مطالعه، گروهی که سرکه مصرف می کردند، وزن بیشتری از دست دادند آنها همچنین چربی احشایی بیشتری را از دست دادند، این همان چربی اطراف اندامهای شکمی است که با خطر بالاتر بیماریهای قلبی مرتبط است.
برای این منظور افراد تمایل دارند هنگام مصرف سرکه سیب به کاهش وزن بیشتر برسند، برخی افراد حتی آن را به شکل مکملهای غذایی مصرف می کنند.
۲. کاهش قند خون: مصرف غذاهای نشاسته ای مانند نان، ماکارونی و برنج می توانند باعث افزایش قند خون در بدن باشند.
اسید استیک موجود در سرکه سیب می تواند، باعث مسدود شدن آنزیمهایی که به هضم نشاسته موجود در بدن هستند کمک کند، بنابراین مصرف سرکه سیب می تواند منجر به کاهش قند خون بدن بعد از وعده های غذایی نشاسته ای شود.
یک بررسی تحقیقاتی در سال 2017 منتشر شده که نشان می دهد، مصرف سرکه سیب همراه با وعده های غذایی باعث کاهش سطح انسولین در بدن می شود.
انسولین هورمونی است که به بدن شما در استفاده از قند کمک می کند و در افرادی که به بیماری دیابت دچار هستند افزایش می یابد.
سرکه سیب همچنین سطح قند خون بعد از مصرف هر وعده غذایی کاهش می دهد، برای افزودن سرکه سیب به وعده های غذایی، سعی کنید از آن به صورت سس در سالاد یا مارینادها، وینگرتها استفاده کنید.
۳. آکنه و سایر بیماریهای مزمن پوستی: برخی افراد بر این باورند که سرکه سیب فواید پوستی دارد، اما این ثابت نشده است.
برای مثال، سرکه سیب می تواند آکنه را از بین ببرد با این حال، برخی از افراد برای خشک شدن جوشها، کمی به آن ضربه می زنند، قبل از استفاده از آن روی صورت باید رقیق شود زیرا اگر با آب مخلوط نشود می تواند به پوست شما آسیب برساند.
تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد استفاده از سرکه سیب روی رگهای واریسی ممکن است آنها را کمتر مورد توجه قرار دهد، رگهای واریسی رگهای خونی برجسته ای هستند که می توانند دردناک باشند.
۴. شوره سر: برای درمان شوره سر، برخی افراد محلول سرکه سیب و آب را روی پوست سر می پاشند و اعتقاد بر این دارند که به پوسته پوسته شدن سر یا همان شوره سر، کمک می کند، با خارش و تحریک سر نیز مبارزه می کند.
اسید استیک سرکه ممکن است PH پوست سر را تغییر دهد و رشد مخمر را دشوارتر کند، بنابراین مخمر به شوره سر کمک می کند، همچنین سرکه سیب برای درمان بیماری پوستی خارش دار و پوسته پوسته شدن پوست به نام درماتیت سبورئیک استفاده می شود.
یک مطالعه در سال 2017 که در مجله پزشکی Galen منتشر شد، نشان داد که استفاده از گیاه گلدار Althaea officinalis همراه با سرکه سیب این مشکل را در یک زن 32 ساله حل کرد.
برخی از افراد از سرکه سیب به عنوان شستشوی مو برای از بین بردن تجمع شامپو و شفاف کردن موهای کدر استفاده می کنند اگر این کار را امتحان کردید، حتما سرکه را با آب فراوان مخلوط کنید تا به چشمتان آسیب نزند، سرکه سیب باعث از بین رفتن شپش سر نمی شود.
سرکه سیب یک درمان طبیعی است که با کمک گرفتن از آن می توانید خشکی پوست سر را درمان کرد.
۵. آفتاب سوختگی و سایر آسیبهای پوستی: مردم اغلب آفتاب سوختگیهای خفیف را با کمپرس آب خنک، حمام خنک، ژل آلوئه ورا یا مرطوب کننده های مختلف درمان می کنند.
برخی دیگر با کمک از سرکه سیب که می توانند با آب خنک مخلوط کنند و برای کاهش درد روی نواحی آسیب دیده اسپری کنند و این ایده خوبی است که صورت خود در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنید.
شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد سرکه سیب می تواند درد آفتاب سوختگی را تسکین دهد با این حال، خاصیت مبارزه قوی با میکروبها را دارد، ممکن است برای جلوگیری از عفونتهای پوستی ناشی از آفتاب سوختگی و سایر آسیبهای پوستی کمک کند.
سرکه سیب را نباید با غلظت کامل یا قوی روی پوست بمالید، همچنین نباید برای سوختگیهای جدی تر استفاده شود، برای آفتاب سوختگیهای شدید حتما با پزشک خود مشورت کنید.
اگر نیش پشه، پیچک سمی یا نیش چتر دریایی دارید، برخی از طرفداران سرکه سیب می گویند که می توانید محلول ضعیف شده سرکه سیب را بر روی ناحیه های نیش زده بمالید تا به خارش و سوزش کمک کنید.
۶. گلو درد: یکی از قدیمی ترین کاربردهای سرکه سیب به عنوان یک درمان برای گلودرد (فارنژیت) است، دستور العملها و روشهای مختلفی وجود دارد.
یکی از این دستور العمل برای گلو درد مستلزم یک قاشق چای خوری سرکه سیب، یک قاشق چای خوری عسل و کمی فلفل هندی است که در یک فنجان آب گرم بریزید بعضی از افراد این مخلوط را می نوشند و برخی دیگر دوست دارند آن را غرغره کنند.
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد درمان گلودرد با سرکه سیب می تواند بیش از آنکه مفید باشد، ضرر هم دارد، اگر سرکه با آب کافی مخلوط نشود، می تواند به بافتهای گلو آسیب برساند، آسیب ممکن است درد را بدتر کرده و بلع آن را سخت تر کند.
۷. بوی بد بدن: برخی ادعا می کنند که سرکه سیب ممکن است بوی بد پا و زیر بغل را کنترل کند، ممکن است به تعادل pH پوست (سطح اسیدیته) و مبارزه با باکتریهایی که باعث بوی بدن می شوند کمک کند و یک روش این است که کمی سرکه سیب را با آب مخلوط کنید دستمال مرطوب کودک، پنبه یا پارچه را در محلول آغشته کنید.
مایع اضافی را فشار داده و کف پا یا زیر بغل را با آن پاک کنید، دستمال مرطوب را می توان از قبل تهیه کرد و در یک ظرف دربسته نگهداری کرد و هر موقع که احتیاج داشتید از آن استفاده کنید و در ابتدا ممکن است متوجه بوی سرکه سیب شوید، معمولا با خشک شدن سرکه از بین می رود.
بهتر است ابتدا محلول سرکه سیب را در یک جای کوچک از بدن آزمایش کنید، تا از این طریق بفهمید که حساسیت پوستی ندارید و به راحتی از این محلول برای از بین بردن بوی بد بدن استفاده کنید.
با مطالعه در خصوص خواص سرکه سیب برای سلامتی که سرکه سیب باعث کاهش وزن، کاهش قند خون، درمان بیماریهای پوستی، شوره سر، آفتاب سوختگی، گلو درد و غیره آشنا شدیم.
سرکه سیب یک نوشیدنی درمانی و جادویی است که مفید برای بدن می باشید، برای خریداری از این نوع نوشیدنی درمانی برای سلامتی می توانید با همکاران ما در تماس باشید.