ترشی لیته گل کلم و هویج یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های خانگی است که معمولاً در فصل پاییز تهیه و مصرف می‌شود که این ترشی از ترکیب گل‌کلم و هویج تهیه می‌شود و دارای طعمی عالی و خواصی متعدد است.
در این مقاله به معرفی ترشی لیته گل کلم و هویج، ویژگی ها و خواص آن، آموزش تهیه ترشی و نکات خرید این محصول می‌پردازیم.
ترشی لیته گل کلم و هویج یکی از نوعی ترشی است که از گل‌کلم و هویج تهیه می‌شود و گل‌کلم به عنوان ماده اصلی ترشی استفاده می‌شود و به دلیل طعم خوب، پرکاربردی است و همچنین هویج به میزان کمتری به ترشی افزوده می‌شود، اما تاثیر زیادی بر فرم و طعم نهایی ترشی دارد و ترشی لیته گل کلم و هویج در برخی مناطق کشورهای خاورمیانه محبوب است و برخی نوعی از غذاها را به خوبی همراهی می‌کند.
این نوع ترشی علاوه بر طعم بسیار خوشمزه و غنی، دارای خواص بی‌شماری نیز است و گل کلم موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و هویج نیز منبعی عالی از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به حفظ سلامت چشم‌ها کمک می‌کند و همچنین ترشی لیته گل کلم و هویج دارای اثر ضد التهابی و ضد باکتری است و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند کولیت و یا بهبود آنها موثر باشد.
برای تهیه ترشی لیته گل کلم و هویج، ابتدا باید گل‌کلم را خرد کرده و به همراه هویج درون ظرفی قرار دهید و سپس مخلوط را با مایعی از آب و نمک و استفاده از مقدار مناسب از سرکه و شکر هم میزنیم.
بعد از این مرحله در یک بطری ترشی قرار می‌دهیم تا مواد ترشی در داخل آن بخورد هم رفته و طعم و طراوت بیشتری به آن ببخشد و در انتها به مدت چند هفته در یخچال قرار داده و سپس می‌توان آن را مصرف کرد.
در هنگام خرید ترشی لیته گل کلم و هویج نیز باید مواردی را در نظر داشت و اولین مورد رعایت نمودن تاریخ انقضای ترشی است و همچنین بهتر است محصولاتی که در بسته‌بندی جعبه‌ای ذخیره شده‌اند را انتخاب کنید، زیرا این نوع بسته‌بندی می‌تواند از خراب شدن ترشی جلوگیری کند و همچنین تشخیص بو و طعم ترشی قبل از خرید نیز می‌تواند به شما در انتخاب بهتر کمک کند.
به طور کلی ترشی لیته گل کلم و هویج یکی از ترشی‌های محبوب و خوشمزه است که به خانه و برخی از غذاها طعم و خواص خوبی می‌دهد و با دنبال کردن آموزش‌های صحیح تهیه و رعایت نکات خرید، می‌توانید ترشی لیته گل کلم و هویج خانگی شما را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
هر چند که ترشی لیته گل کلم و هویج در سراسر جهان محبوب است، اما در برخی مناطق و فرهنگ‌ها به ویژه در کشورهای خاورمیانه، ترشی لیته گل کلم و هویج جزء غذایی است که همیشه در میز غذاها وجود دارد و این ترشی به عنوان یک جزء از سفره نعمت به حساب می‌آید و سعی می‌کند طعم میز غذا را پرکردن کند.
روش تهیه ترشی لیته گل کلم و هویج در واقع بسیار آسان است و ابتدا گل کلم و هویج را به مقدار مورد نظرتان خرد کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید و سپس به مقدار مناسبی نمک اضافه کنید و برای تهیه محلول ترشی از آب و سرکه استفاده کنید و به طور معمول برای هر کیلوی گل کلم و هویج به ترتیب 1 لیوان آب و سرکه و نصف لیوان شکر استفاده می‌شود.
م
خلوط را تا زمانی که نمک کاملاً حل شود هم بزنید و سپس ترشی را در بطری‌هایی با قفل ساده قرار دهید و بهتر است چند روز صبر کنید تا مزه بهتری بگیرد و شکل‌دار نگه دارید تا از تمامی مواد درون بطری استفاده شود و هوا در میان نرود و همچنین می‌توانید برای افزودن طعم و عطر به ترشی یک عدد سبزی مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.
مطمئن شوید تمام ابزارها و ظروف به کار رفته در تهیه ترشی تمیز باشند تا به وجود بیندازند و در زمان خرید ترشی لیته گل کلم و هویج می‌توانید با سوال کردن از فروشنده درباره تاریخ تولید و انقضا اطمینان حاصل کنید.
دقت کنید که ترشی در یخچال نگهداری شود و در دمای مناسب و زمان انقضا مصرف شود و به طور کلی ترشی لیته گل کلم و هویج یکی از ترشی‌های محبوب برای سرو در میز غذا است و با استفاده از این مقاله و رعایت روش‌های تهیه و نکات خرید، می‌توانید ترشی لیته گل کلم و هویج چشم اندازی خوب و خوشمزه برای سفره غذایی خود داشته باشید.
