طرز تهیه کشمش پلو شیرازی ساده با نکات طلایی یکی از خوشمزه ترین و دلچسب ترین انواع غذاهای ایرانی محسوب می شود که متعلق به شهر شیراز بوده و بسیار مقوی و پر خاصیت است، البته در سایر مناطق و شهرهای کشور هم این غذا با کمی تفاوت در دستور پخت و مواد اولیه، تهیه می شود مانند کشمش پلو مازندرانی و کشمش پلو اردبیلی که هر کدام از این غذاها نیز بسیار اصیل و خوش طعم بوده و ماده اصلی پخت آن ها را برنج و کشمش پلویی تشکیل می دهد.
کشمش پلو چه جوری درست میشه
همان طور که ذکر شد کشمش پلو در واقع غذایی ایرانی و با اصالت است که در اکثر مناطق کشورمان تهیه می شود، اما باید گفت که کشمش پلو شیرازی، مازندرانی و اردبیلی شهرت بسیار بیشتری نسبت به کشمش پلوهای سایر شهرهای ایران پیدا کرده اند،
در ادامه دستور پخت کشمش پلو برای عزیزانی که مایل به یادگیری این غذای بی نظیر هستند، توضیح داده می شود، لازم به ذکر است که این دستور یک دستور پخت کلی برای تهیه این غذا می باشد.
مطالب اقتصادی در مشاوره های تخصصی آراد برندینگ
مواد لازم برای 4 نفر:
- برنج 3 پیمانه
- کشمش پلویی 100 تا 150 گرم
- گوشت بدون استخوان 400 گرم
- زعفران دم کرده به مقدار مورد نیاز
- پیاز یک عدد
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
بدست آوردن ثروت با راهنمایی های آراد برندینگ
طرز پخت کشمش پلو:
ابتدا و قبل از هر کاری برنج را کاملا شسته و در آب و مقداری نمک به مدت 3 ساعت خیس کنید، سپس کشمش ها را شسته و اجازه دهید که روی یک پارچه یا سبد آب آنها گرفته شده و خشک شوند، میزان کشمش 100 تا 150 گرم ذکر شده و این بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد، اگر دوست داشتید می توانید اندازه آن را کم یا زیاد نمایید.
در مرحله بعدی لازم است که پیاز را نگینی خرد کرده و درون یک ماهیتابه نصف پیاز را با کمی روغن سرخ کنید و بعد از اینکه پیازها کمی نرم شدند، گوشت های خرد شده را اضافه کنید، فلفل و زردچوبه را هم به گوشت و پیاز اضافه کرده و بعد از چند دقیقه که گوشت کمی سرخ شد، به آن 4 لیوان آب افزوده و اجازه دهید که گوشت پخته شود، در یک ظرف دیگر کمی روغن ریخته و نصف دیگر پیاز را که خرد کرده بودید با کشمش ها سرخ کنید.
نحوه موفقیت در سرمایه گذاری را در آراد برندینگ ملاحظه نمایید.
بعد از اینکه گوشت کاملا پخته و آبش کشیده شد، مخلوط پیاز و کشمش تفت داده شده را به گوشت اضافه کرده و دوباره تمام این مواد را همراه با ادویه های دلخواه خود کمی تفت دهید، اکنون مرحله آماده سازی برنج است، برنج را آبکش کرده و سپس ته قابلمه را کمی رغن و زعفران بریزید، ته دیگ مورد نظر خود را که می تواند نان، سیب زمینی و یا ته دیگ زعفرانی متشکل از ماست و تخم مرغ می باشد را ته قابلمه قرار داده و بچینید.
اگر به دنبال تبدیل شدن به یک تاجر هستید آراد برندینگ میتواند به شما کمک کند.
اکنون یک لایه برنج ریخته و روی آن یک لایه از موادی که آماده کرده بودید قرار دهید، سپس یک لایه دیگر برنج و یک لایه گوشت و کشمش و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود، حالا دم کنی مناسبی را روی قابلمه قرار دهید و حدود 45 دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا کشمش پلو شما روی حرارت ملایم اجاق کاملا دم بکشد، در انتها کمی روغن داغ کرده و روی کشمش پلو بریزید.
دنبال ثروت هستید؟ آراد برندینگ به شما کمک میکند.
دم کرده زعفران را می توانید بعد از روغن کردن کشمش پلو روی آن بریزید و یا آن را قبل از اینکه دم کنی را روی قابلمه بگذارید روی سطح برنج اضافه نمایید، در هر حال اکنون زمان سرو کشمش پلو می باشد، برای این منظور یک ظرف یا دیس زیبا را انتخاب کرده و غذا را داخل آن بکشید، می توانید کمی از مواد آماده شده گوشت و کشمش را از قبل نگه داشته و در آخر کار از آن ها برای تزئین روی کشمش پلو استفاده کنید، حالا غذا را با عزیزانتان نوش جان کرده و از دستپخت خوشمزه خود لذت ببرید.
کانال آپارات آراد برندینگ شما را در مسیر کسب و کار همراهی میکند.
نکات مهم:
در ادامه برخی از فوت و فن های پخت کشمش پلو و نکته های مهم این غذا را برای خوانندگان ارجمند بیان خواهیم کرد، مواردی که شاید در هیچ کلاس آشپزی و یا کتابی آن را نگفته باشند و دانستن آن ها می تواند به شما در پخت و تهیه بهتر و خوشمزه تر کشمش پلو کمک فراوانی کند.
- نکته اول اینکه می توانید کشمش پلو را با گوشت چرخ کرده یا مرغ هم درست کنید، برای پختن این غذا با گوشت چرخ کرده لازم است که گوشت ها را با کمی پیاز تفت دهید و بعد کشمش ها را به آن اضافه نمایید، کشمش پلو با مرغ هم به این شکل است که سینه مرغ را خرد کرده و با کمی روغن و زعفران تفت دهید و سپس به آن کشمش بیفزایید.
- یکی از ادویه هایی که کشمش پلو را بسیار عالی و منحصر به فرد می کند و در اغلب رستوران ها هم از این شیوه برای ایجاد طعم بهتر کشمش پلو استفاده می کنند، دارچین است، با اضافه کردن کمی پودر دارچین به مواد گوشت و کشمش، طعم کشمش پلو بی نظیر و فوق العاده می شود.
- حتما زمانی که ترکیب گوشت و کشمش را لا به لای برنج می ریزید، کمی از این مواد را برای تزئین غذا کنار نگه دارید، زیرا 50 درصد زیبایی غذا بستگی به تزئین آن دارد، از خلال پسته و بادام و یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم می توانید برای تزئین کشمش پلو استفاده کنید.
- مسئله دیگر اینکه اگر می خواهید طعم غذای شما عالی شود و عطر بی نظیری پیدا کند، پیشنهاد می کنیم از کره آب شده به جای روغن برای روی کشمش پلو استفاده کنید تا غذای خوش عطر و خوش طعمی داشته باشید.
آراد برندینگ شما را در مسیر به دست آوردن پول همراهی میکند.
در برخی از دستورهای پخت کشمش پلو، گوشت به کار برده نمی شود و مواد تشکیل دهنده فقط پیاز و کشمش است و همچنین بعضی دیگر این غذا را همراه با سایر حبوبات مثل عدس یا لوبیا تهیه می کنند، در هر صورت دستور پختی که توضیح داده شد، کشمش پلویی است که اکثر مردم می پسندند و طعم آن را دوست دارند، کشمش ارزش غذایی بالایی داشته و طبع گرمی دارد و ترکیب آن با برنج سبب می شود که سردی برنج از بین رفته و غذای شما طبع متعادلی پیدا کند.
