تخم کنجد سفید دانه‌ای کوچک ولی پراهمیت است که از گیاه کنجد بدست می‌آید و به عنوان یکی از دانه‌های گیاهی روغنی تخم کنجد سفید به عنوان یک محصول غذایی محبوب و مفید شناخته می‌شود و همچنین این دانه‌ها ریشه در هند و آفریقا دارند و در سراسر جهان به عنوان یک سرمایه ارزشمند شناخته می‌شوند.
ویژگی های تخم کنجد سفید
یکی از ویژگی‌های برجسته تخم کنجد سفید حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B6 است و ویتامین B6 نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی و تنظیم سطوح هورمون‌ها در بدن دارد همچنین این دانه‌های کوچک غنی‌شده با منیزیم آهن فسفر کلسیم و مس هستند.
منیزیم یک ماده مغذی اساسی برای حفظ سلامت استخوان‌ها و عملکرد عضلات است و آهن که برای تولید هموگلوبین که پروتئینای قرمز خون ضروری است بسیار مهم است.
همچنین آهن در کمک به جذب اکسیژن در بدن نیز نقش مهمی دارد و فسفر و کلسیم نیز برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار حیاتی هستند به علاوه کنجد سفید با حضور مس به فرآیند تولید سلول‌های خونی کمک می‌کند.
علاوه بر خواص مغذی تخم کنجد سفید همچنین می‌تواند در تنظیم سطح قند خون و کاهش ریسک بیماری های قلبی عملکرد کند و با توجه به حجم بالای الیاف موجود در این دانه‌ها مصرف تخم کنجد سفید می‌تواند به پیشگیری از دیابت و کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
استفاده از تخم کنجد سفید در آشپزی و تغذیه
استفاده در نانوایی و شیرینی‌پزی: تخم کنجد سفید می‌تواند به طعم و ظاهر نان‌ها و شیرینی‌های خود بی افزاید و با اضافه کردن تخم کنجد سفید به تستون سمیتی و سایر خمیرها غنی شدن در ارزش تغذیه‌ای و ویتامینی نان را تجربه کنید.
سوپ‌ها و سالادها: با اضافه کردن تخم کنجد سفید به سوپ‌ها و سالاد‌های خام ارزش غذایی و تغذیه‌ای آن‌ها را افزایش دهید و همچنین با تزئین سالادها و غذاهای نیم‌پز خود با تخم کنجد سفید طعم و ظاهر بیشتری به آن‌ها ببخشید.
تهیه پنیر کنجد سفید: شاید برای بسیاری از ما عادت کردن به طعم خاص پنیرها نیمه ممکن باشد و با استفاده از تخم کنجد سفید و روغن کنجد می‌توانید پنیر کنجد سفید با طعمی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید.
تزئین و طعم‌دهی به سس‌ها: تخم کنجد سفید می‌تواند در تهیه سس‌های مختلف مانند سس حلیم همبرگر یا سس آفتابگردان کمک کند و با اضافه کردن تخم کنجد سفید به سس‌ها طعم و ظاهری جدید و جذاب به غذاهای خود ببخشید.
استفاده در دسرها و آجیل‌ها: با تزئین دسرهای خود مثل ترکه حلوا و کلوچه با تخم کنجد سفید می‌توانید ظاهر و طعم این دسرها را دلپذیرتر کنید و همچنین اضافه کردن تخم کنجد سفید به آجیل‌ها می‌تواند آن‌ها را به یک خوراکی خوشمزه و غنی تبدیل کند.
