کنسانتره میوه مازندران
کنسانتره میوه یک فرآیند صنعتی است که به کمک آن آب موجود در میوه‌ها تا حد قابل توجهی حذف می‌شود این روش باعث می‌شود وزن کلی میوه‌ها کاهش یابد و نیاز به فضای کمتری برای حمل و نقل داشته باشد.
در طول فرآیند کنسانتره سازی آب موجود در میوه بوسیله بخار از بین می‌رود و مواد مغذی و اسانس‌های میوه را در خود ذخیره می‌کند این روش ماندگاری بلندمدت میوه و محصول نهایی را افزایش می‌دهد و باعث کاهش شدید رطوبت و میکروبهای موجود در محصول می‌شود.
کنسانتره میوه مازندران نیز به عنوان یکی از بهترین نوع کنسانتره‌های موجود در بازار شناخته می‌شود میوه‌های تولید شده در این منطقه با کیفیت بالا و دارای خواص غذایی فراوانی هستند.
میوه‌های استفاده شده در فرآیند تولید کنسانتره مازندران شامل توت فرنگی، زردآلو، توت سیاه، انگور، سیب، پرتقال و تمشک است.
فرآیند تولید کنسانتره میوه مازندران با استفاده از تجهیزات پیشرفته انجام می‌شود پس از برداشت میوه‌ها از باغ آنها به سرعت به کارخانه منتقل می‌شوند تا از عملکرد بهتر میوه‌ها بهره‌برداری شود.
سپس میوه‌ها با استفاده از دستگاه‌های مختلف شستشو و پاکسازی می‌شوند در مرحله بعد میوه‌ها خرد می‌شوند و به یک دستگاه دیگر ارسال می‌شوند این دستگاه به کمک دو حرارت تابعی و بخار درجه بالا آب موجود در میوه‌ها را تا حد زیادی از بین می‌برد و مواد مفید میوه را در خود ذخیره می‌کند.
در ادامه میوه‌ها به یکی از دستگاه‌های تصفیه برای جداسازی ایزوله می‌شوند این فرآیند به منظور جداسازی خواص، رنگ و عطر میوه از مخلوط کلیه فرآورده‌های حاصل شده استفاده می‌شود.
نتیجه نهایی فرآیند تولید کنسانتره میوه یک محصول غلیظ، خالص و با کیفیت است این محصول قابل استفاده در تولید انواع آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌ها، کمپوت، مربا و سس‌ها است همچنین کنسانتره میوه می‌تواند به عنوان ماده اولیه در تولید محصولات فرآوری شده میوه‌ای مانند مارمالاد، شیرینی‌پزی و دسرها نیز استفاده شود.
با توجه به کیفیت بالای محصولات تولیدی و فراوانی میوه‌های موجود در این منطقه کنسانتره میوه توانسته است بازارهای داخلی و خارجی را به خود جذب کند علاوه بر آن با قیمت مناسب و ظرفیت بالای تولید این کنسانتره را به یکی از محصولات صادراتی برجسته منطقه مازندران تبدیل کرده است.
با توجه به مزایای حمل و نقل آسان، هزینه استفاده شده در تولید محصولات نهایی نیز به شدت کاهش می یابد و این موضوع تأثیر بزرگی در کاهش هزینه‌های تولید و تجارت بین‌المللی این محصول دارد.
در نتیجه کنسانتره میوه مازندران یک محصول با کیفیت و بازارپسند است که براساس روش‌های صنعتی پیشرفته تولید می‌شود با توجه به طعم و عطر طبیعی میوه‌ها در این کنسانتره و همچنین مزایای اقتصادی و سهولت حمل و نقل آن تقاضا برای این محصول در داخل و خارج از کشور رو به افزایش است.
از جمله مزایای استفاده از کنسانتره میوه مازندران می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
حفظ مواد موثر: کنسانتره میوه مازندران با حذف آب موجود در میوه و باقی ماندن مواد مغذی و اسانس‌های آن، مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد موثر دیگر را در خود حفظ می‌کند این مواد موثر به طور طبیعی در کنسانتره جای می‌گیرند و جذب مستقیم آنها از طریق میوه نیز امکان پذیر است.
کاهش وزن: با حذف آب موجود در میوه و باقی ماندن مواد موثر وزن کلی ماده غذایی کاهش یافته و به دلیل وزن کمتر حمل و نقل کنسانتره میوه راحت‌تر و با صرف هزینه کمتر صورت می‌گیرد.
افزایش مدت ماندگاری: کنسانتره میوه به دلیل حذف آب و کاهش رطوبت مدت ماندگاری بالاتری نسبت به آبمیوه دارد این مسئله باعث می‌شود که محصول نهایی به مدت طولانی‌تری قابل استفاده باشد و نیاز به روش‌های نگهداری خاص نداشته باشد.
مزیت هزینه‌ای: با حذف آب و حمل و نقل بسته بندی شده کنسانتره میوه دارای یک فضای کوچکتر جهت نگهداری است این مسئله باعث کاهش هزینه‌های حمل و نقل و فضای انبار مورد نیاز برای نگهداری محصول می‌شود همچنین به علت کاهش وزن، هزینه حمل کنسانتره نسبت به آبمیوه کمتر است.
مصرف آسان: کنسانتره میوه مازندران به دلیل غلیظ بودن می‌تواند در تهیه انواع محصولات فرآوری شده میوه مانند آبمیوه، نوشیدنی‌ها، کمپوت و سس‌ها استفاده شود همچنین می‌تواند به عنوان ماده اولیه در تولید محصولات غذایی مانند مارمالاد، شیرینی‌پزی و دسرها استفاده شود.
صادرات: با توجه به کیفیت بالا و مزایای حمل و نقل آسان کنسانتره میوه مازندران به یکی از محصولات صادراتی برجسته منطقه تبدیل شده است این محصول قابلیت رقابت در بازارهای داخلی و خارجی را دارد و به عنوان یک ماده ارزشمند در صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به طور کلی کنسانتره میوه مازندران با کیفیت بالا طعم و عطر طبیعی و مزایای اقتصادی آن یک محصول مورد توجه در بازارهای داخلی و خارجی است با استفاده از تکنولوژی صنعتی کنسانتره میوه مازندران توانسته است به یکی از محصولات مهم و پرطرفدار در صنعت غذایی تبدیل شود.
