کاتر شیرینی نخودچی یکی از حلواهای سنتی و محبوب ایران است که در تمامی سفره‌های خانوادگی و مراسم‌های خاص قرار داردهمچنین این خوراک تاریخچه‌ی طولانی‌ای دارد و در بسیاری از مناطق ایران قابل دسترس است که در این مقاله به بررسی تاریخچه‌ی کاتر شیرینی نخودچی، مواد اولیه و روش تهیه‌ی آن می‌پردازیم.
تاریخچه کاتر شیرینی نخودچی
تاریخچه‌ی کاتر شیرینی نخودچی به دوران قدیم بازمی‌گردد که این حلوا از زمان‌های دور به عنوان خوراکی محبوب و مقوی شناخته می‌شده است که اصل نام کاتر در زبان فارسی به معنی چوب شدن است و احتمالا به خاطر سفتی و سختی این حلوا به این نام معروف شده است.
برای تهیه‌ی کاتر شیرینی نخودچی مواد اولیه‌ای مانند نخود چی، شکر، آب و عصاره‌ی گیاهان رایج در آن منطقه مورد استفاده قرار می‌گیرند، همچنین نخود چی که یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه‌ی این حلوا است حاوی ویتامین های B و C ، پروتئین‌ها و فیبر است که باعث می‌شود کاتر شیرینی نخودچی یک خوراک سالم و مقوی باشد.
روش تهیه‌ی کاتر شیرینی نخودچی نیز نسبتاً ساده است که در ابتدا نخود مخصوص شیرینی در آب بجوش در آورده و بعد از آبکشی آن با شکر و عصاره‌های گیاهی مثل زعفران و رازیانه مخلوط می‌شود سپس این مخلوط را به کاغذ ریزی ریخته و تازه خشک می‌شود که نتیجه‌ی این فرآیند یک حلوای خشک و سفت است که قابلمه‌ای و ارتفاع دار دارد.
کاتر شیرینی نخودچی طعمی شیرین لذیذ و نوستالژیک دارد عمدتاً در مناسبت‌های خاصی مانند عید نوروز، تولد، عقد و ... مصرف می‌شودهمچنین این حلوا به عنوان هدیه‌ی سنتی نیز مشهور است که افراد آن را به دلایل فرهنگی و تاریخی ارائه می‌دهند.
مزایای کاتر شیرینی نخودچی
از طعم شیرین و مقوی کاتر شیرینی نخودچی لذت ببرید و به خاطرات قدیمی پا بگذارید این حلوا را در یک روز خاص بپزید و با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید حتماً تجربه‌ای حساب شده و خوشایند خواهید داشت.
همچنین کاتر شیرینی نخودچی از لحاظ ارزش غذایی نیز بسیار مفید و مغذی است نخودچی که در این حلوا استفاده می‌شود، علاوه بر ویتامین ها و پروتئین‌های مورد نیاز بدن، دارای مقدار زیادی فیبر است که به سلامت گوارش کمک می‌کند همچنین ویتامین C در نخودچی موجود از تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها می‌تواند کمک کند.
با توجه به دسترسی آسان به مواد اولیه‌ی لازم کاتر شیرینی نخودچی را می‌توان در خانه تهیه کرد علاوه بر این این حلوا را می‌توان در فروشگاه‌ها و قنادی‌ها نیز به صورت آماده تهیه و تهیه کرد، اگرچه فرآیند تهیه کاتر شیرینی نخودچی نسبتاً زمان‌بر است اما طعم لذیذ و نوستالژیک آن ارزش این زحمت را دارد بوی و طعم آن باعث می‌شود تا همه‌ی اعضای خانواده روزها و سال‌های گذشته را به یاد بیاورند.
کاتر شیرینی نخودچی به دلیل مزه‌ی شیرین و نوستالژیک خود محبوبیت زیادی در بین مردم داردکه این حلوا معمولاً با چای عسلی تازه و یا چایی دم کنده می‌لقبانند که ترکیبی بسیار خوشمزه و مطلوب تشکیل می‌دهند.
اگر شما هم به دنبال تجربه‌ی طعمی شیرین، لذیذ و نوستالژیک هستید بهترین گزینه برای شما کاتر شیرینی نخودچی است که با تهیه و مصرف این حلوا به دنیایی پر از خاطرات قدیمی و شیرین بازمی‌گردید و لذت ببرید.
