اولین گروه در هرم غذایی گروه نان و غلات می باشد که نقش حیاتی در زندگی روزمره دارند و طبق برنامه غذایی باید ۶ تا ۱۱ واحد از نان و غلات روزانه استفاده کرد.
آرد گندم کیلویی
کربوهیدرات موجود در نان و غلات نقش انرژی زایی بدن را برعهده دارد و برای داشتن فعالیت روزانه و کار کردن باید از این گروه استفاده کرد.
گندم یکی از مهم ترین غلات می باشد که از آن به صورت بلغور و جوانه گندم در تهیه آش و سالاد استفاده می شود و از آرد گندم در تهیه نان، ماکارونی، کیک، بیسکوییت، کلوچه، شیرینی و ... بکاربرده می شود.
از گندم در تهیه پودر لباسشویی استفاده می شود و همچنین در صنایعی مثل چسب سازی و کاغذ سازی هم کاربرد دارد و از ساقه و کاه گندم هم برای خوراک دام استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم خالص
آرد گندم از آسیاب گندم های مرغوب به دست می آید و آرد گندم قم، مشهد و تبریز از باکیفیت ترین آرد های موجود در بازار می باشد و برای تهیه این آرد می توانید به صورت اینترنتی و به صورت آنلاین آن را سفارش دهید و در اسرع وقت تحویل بگیرید.
انواع آرد گندم
در تغذیه روزانه از محصولات گندم بسیار استفاده می شود و از گندم می توان به مهم ترین محصول غذایی نام برد و کاشت گندم در ایران بیشتر به صورت دیمی انجام می شود و گندم را بسته به نوع منطقه و آب هوا در بهار و پاییز می کارند.
- بیشتر بخوانید: انواع آرد گندم
گندم بهاره در اوایل بهار کاشته می شود و بیشتر در مناطقی کاشته می شود که زمستان سردی دارند و گیاه نمی تواند در برابر سرما مقاومت کند و گندم بهاره در اواخر تابستان برداشت می شود.
گندم پاییزه در پاییز کاشته می شود و یکی از پربارترین گندم ها می باشد و محصول آن از گندم بهاره بیشتر است و این گندم در اوایل تابستان برداشت می شود.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم قم
گندم های بهاره و پاییزه پروتئین و گلوتن زیادی دارند و آرد تهیه شده از این گندم ها از مرغوبیت زیادی برخوردار است.
خواص آرد گندم
گندم از سه بخش تشکیل شده است که عبارت است از: سبوس، جوانه و آندوسپرم است که هرکدام دارای اجزایی هستند و سبوس از پروتئین، ویتامین ها و مقدار زیادی فیبر تشکیل شده است.
جوانه شامل چربی و مقداری پروتئین است. آندوسپرم از نشاسته و پروتئین تشکیل شده است و گندم را از جوانه و سبوس پاک کرده و فقط قسمت آندوسپرم آن باقی می ماند که از آسیاب این قسمت آرد سفید تهیه می شود.
از آرد سفید در قنادی ها هم استفاده می شود که به آن آرد نول یا آرد سه صفر هم می گویند و آرد سفید از ماندگاری بسیار بالایی برخوردار است و گلوتن کمتری نسبت به آرد معمولی دارد.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم سبوس دار
- بیشتر بخوانید: انواع آرد
در تهیه این آرد چون از تمام قسمت های گندم استفاده نشده است مقدار کلسیم، آهن، فیبر و ویتامین های گروه B کمتر است.
مشخصات آرد گندم
آرد نان نوع دیگری از آرد است که همان طور که از اسمش معلوم است در نانوایی ها و برای تهیه نان کاربرد دارد. این آرد از گندم های سخت بدون سبوس به وجود می آید و پروتئین و گلوتن بالایی دارد.
آرد نان برای عمل آوری به آب و ورز دادن بیشتری احتیاج دارد که نانواها را مجبور می کند تا چند ساعت قبل از پخت نان به تهیه خمیر بپردازند.
نوع دیگری از آرد وجود دارد که مختص پخت شیرینی، کلوچه و کیک است و این آرد از آسیاب گندم های نرم به عمل می آید و توانایی جذب مایعات زیادی را دارد.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم کامل
این آرد طی فرایند هایی به رنگ سفید در آمده و پروتئین های آن کم می شود و خمیر درست شده از این آرد زود پف کرده و ورز دادن کمی را می خواهد و بعد از پخت شیرینی و کلوچه با این آرد خواهید دید که چقدر بافت محصول نهایی نرم و ترد می شود.
آرد گندم مشهد
آرد سمولینا نوع دیگری از آرد گندم است که از آسیاب گندم سختی به نام دوروم به دست می آید و این آرد برای تهیه ماکارونی، رشته، نودل و ... کاربرد دارد.
این آرد پروتئین زیادی نسبت به آردهای دیگر دارد که ارزش غذایی آن را بالا می برد و آرد سمولینا دارای بتاکاروتن است که پیش ساز ویتامین A بوده و رنگ زردی به محصول تولید شده می دهد.
- بیشتر بخوانید: صادرات آرد
آرد گندم از مواد غذایی است که چربی و مواد زائد آن بسیار کم است و قابلیت هضم آسان را دارد که این مزایا ارزش غذایی این ماده را بسیار بالا می برد.
همچنین محصولاتی که از آرد گندم تهیه می شوند به دلیل دارا بودن آرد گندم از کربوهیدرات ها غذاهایی با سیرکنندگی بلند مدت هستند.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم قم
زیرا پس از صرف غذا قند خون به آرامی بالا رفته و به مدت زیادی در حالت نرمال حفظ می شود که این موضوع حس سیری بلند مدت را ایجاد می کند.
آرد گندم خالص
گندم از محصولاتی است که در سراسر ایران کشت می شود و ایران در تولید این محصول به خودکفایی رسیده است و به دلیل تولید انبوه این محصول قیمت آن در بازار بسیار ارزان بوده و با قیمتی بسیار خوب دست تولیدکنندگان آرد می رسد.
از این رو قیمت آرد در ایران بسیار ارزان است که همه‌ی اقشار می توانند از محصولات تولید شده از آرد گندم بهره ببرند.
- بیشتر بخوانید: آرد گندم تبریز
گندم در مشهد به وفور تولید می شود و از گندم های مرغوب و با کیفیت می باشد و آرد گندم تهیه شده از این گندم هم بسیار با کیفیت بوده و با نازلترین قیمت دست مصرف کننده می رسد.
تولیدکنندگان محصولات آردی می توانند با تماس و مشاوره این آرد را به صورت حضوری و غیر حضوری تهیه کنند.
آرد گندم خاص یا سبوس دار از آسیاب تمام قسمت های گندم به دست می آید و به دلیل داشتن سبوس بسیار مغذی و مفید است.
آرد سبوس دار دارای فیبر، پتاسیم، منگنز، منیزیم، آهن، روی، کروم، کلسیم، فسفر، امگا۳ و امگا ۶ است همچنین دارای اسید فولیک، ویتامینA، ویتامین B۶، ویتامین B۱، ویتامینB۲، ویتامین B٣ و ويتامين E است.
فروش ارزان آرد گندم سبوس دار
آرد سبوس دار دارای فواید فراوان است که چند مورد از آن شامل: از بیماری های کم خونی، چربی خون، فشار خون، چاقی، دیابت، بیماری های عصبی و قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
استفاده از آرد گندم سبوس دار سبب تقویت دستگاه گوارش بوده و از یبوست جلوگیری می کند همچنین این آرد در مستحکم کردن استخوان و دندان ها موثر است.
امروزه سالم خوری در میان مردم بیشتر شده است و مردم بیشتر به دنبال مواد غذایی با خاصیت فراوان هستند که آرد سبوس دار یکی از این مواد غذایی سالم و پر فایده است.
برای تهیه آرد گندم سبوس دار خالص و با کیفیت کافی است به این مجموعه اعتماد کرده و آرد را از فروشنده های معتبر و با اطمینان خاطر نسبت به کیفیت محصول تهیه کنید.