رشته یکی از انواع مواد غذایی مورد نیاز در زندگی امروزه می باشد آش رشته تهران نسبت به تبریز و رشت و مشهد خیلی بهتر و با کیفیت تر است چرا که آشپز هایی که در تهران وجود دارند آش رشته را نسبت به سایر استان ها بهتر تولید می کنند.
آش رشته تهرانی
آش رشته یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است و از روزگاران قدیم تا به الان همواره پخت می شود و طرفداران زیادی دارد آش رشته سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و خواص خیلی زیادی دارد.
- بیشتر بخوانید: آش رشته شمالی
آش رشته تهران یکی از بهترین و با کیفیت ترین و معروف ترین نوع آش رشته است آش رشته تولید شده در این استان به دلیل عطر و بوی عالی طرفداران خیلی زیادی دارد.
آش رشته سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و خوردن آن برای کودکان و نوجوانان که در سن رشد هستند و فعالیت های ورزشی سنگین دارند خیلی مناسب است.
- بیشتر بخوانید: آش رشته تهرانی
خوردن آش رشته توسط پزشکان توصیه می شود کسانی که در باشگاه ها و مکان های تناسب اندام مشغول به کار هستند خوردن آش رشته می‌تواند برای آنها خیلی مفید باشد و انرژی از دست رفته آنها را تامین کند.
انواع آش رشته
همچنین آش رشته دارای طبع گرم است و کسانی که بیماری فشار خون دارند بهتر است کمتر آن را مصرف کنند در تهیه آش رشته از انواع حبوبات استفاده می شود که همه‌ی آنها آهن دارند و کسانی که بیماری کم خونی دارند می تواند از طریق آن فقر آهن خود را تامین کنند.
همچنین کسانی که دچار بیماری زخم معده و بیماری های گوارشی هستند خوردن آش رشته باید در برنامه غذایی آنها باشد چرا که برای آنها خیلی مفید است همچنین کسانی که بیماری های سرطانی دارند خوردن این آش مقوی باعث تقویت سلولهای بدنشان می شود.
بسیاری از تولیدکنندگان ایرانی به کشورهای آسیای جنوب شرقی، آفریقایی و ایتالیایی رشته های آشی و انواع آش رشته ها در ظروف بسته بندی شده صادر می کنند.
- بیشتر بخوانید: آش رشته مجلسی
این کشورها از طعم آش رشته ایرانی خیلی راضی هستند و خواهان خرید آن هستند و بابت آن پول خوبی را به تولیدکنندگان می دهند.
خواص آش رشته
مردم منطقه تبریز آش رشته ها نسبت به سایر مناطق کشور متفاوت تر درست می کنند آنها در پخت آش رشته از کشک استفاده می کنند که در سایر مناطق استفاده نمی شود.
بیشترین زمان پخت انواع آش ها مربوط به ماه مبارک رمضان می باشد در این ماه مهمانی خدا معمولاً مردم برای افطاری و سحری آن را خریداری می کنند و رستورانها باید میزان پخت این نوع آش را زیاد کنند تا بتواند نیاز همه مردم را برطرف کنند.
همچنین در ماه هایی که مراسم سوگواری امامان بزرگوار از جمله مراسم تاسوعا و عاشورای حسینی برگزار می شود در بسیاری از مردم نذری های مختلفی دارند بسیاری از آنها آش نذری می دهند و در این مراسم پرفیض آن را میان مردم تقسیم می کنند.
کسانی که این نوع آش ها را پخت می کنند علاوه بر اینکه ثواب می برند می توانند سود و درآمدی هم داشته باشند.
- بیشتر بخوانید: آش رشته نذری
تبریزی ها انواع و اقسام مختلف آش ها را دارند اما آش رشته تبریز واقعا خیلی خوشمزه و لذیذ است مردمان این منطقه در سه وعده‌ی غذایی خود حتما از آش به عنوان پیش غذا استفاده می کنند و در کنار آش خود از نان محلی نیز استفاده می کنند.
مشخصات و طرز تهیه آش رشته
حتی بسیاری از آنها مغازه‌هایی با عنوان فروش آش های سنتی راه اندازی کردند و در آن مراکز انواع آش ها را پخت و پخش می کنند و در ظروف یکبار مصرف بسته بندی می کنند و به صورت کیلویی می فروشند.
همین امر منجر به اشتغال بسیاری از خانم های خانه دار این منطقه شده است.
این خانم ها در محیط منزل خود و یا کارگاه های کوچک این نوع آش ها را می پزند و با استفاده از نعنای تازه آنها را تزیین می کنند و در ظرف های نیم کیلویی و یک کیلویی به فروش می رسانند و از این طریق کسب درآمد می کنند.
در اعیاد مذهبی مانند تولد امامان بزرگوار و یا مراسم راهپیمایی عاشورای حسینی بسیاری از افراد خیر دیگ های بزرگ را آش رشته را بار می گذارند و در ظروف یکبار مصرف میان عزاداران و کسانی که در راهپیمایی عاشورا شرکت دارند پخش می کنند.
خوردن آش برای سلامتی بدن خیلی خوب است چرا که موادی که در تهیه آش استفاده می‌شود از جمله حبوبات و انواع سبزی ها ویتامین های زیادی دارد و موجب تقویت بدن می گردد به دلیل اینکه از تمام مواد غذایی در آن استفاده می شود غذای کاملی است.
آش رشته نباید فقط به عنوان پیش غذا استفاده شود و بلکه می توان با استفاده از نان محلی آن را خورد و یک غذای کامل محسوب می گردد خوردن آش برای کسانی که زیاد میل به غذا ندارند عالی است و باعث افزایش اشتها می گردد.
آش رشته رشت
استان رشت در تهیه آش رشته از سبزی های معطر و تازه مانند شنبلیله و پونه استفاده می کند سبزی ها توسط خود مردمان آن منطقه کشت می شود و در تهیه آش رشته مورد استفاده قرار می گیرد.
تولید کنندگان زیادی در سرتاسر کشور در کارخانه های مختلف اقدام به تولید انواع و اقسام مختلف رشته های آشی می کنند و در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند.
استان های شمالی کشور به دلیل داشتن شرایط آب و هوایی مناسب و رطوبت کافی و بارندگی مناسب و همچنین نزدیکی به دریا اقدام به کشت انواع و اقسام مختلف سبزی های معطر می کنند و از آنها در تهیه آش های خود استفاده می کنند.
استفاده از این سبزی ها علاوه بر اینکه عطر و بوی عالی به غذا می دهد ویتامین های زیادی هم دارد همچنین آنها بسیاری از این سبزی های معطر به سایر استان های همجوار خود نیز ارسال می کنند و از این طریق درآمد خوبی دارند.
بسیاری از تولید کنندگان که به دنبال فروش بیشتر هستند تلاش می کنند که رشته آشی را به مردم معرفی کنند این تولید کنندگان از طریق رسانه های ملی مانند رادیو و تلویزیون که مخاطبان زیادی دارد می توانند محصولات خود را تبلیغ کنند درست است.
از آنجایی که هزینه تبلیغات در صدا و سیما گران است اما با توجه به مخاطبانی زیادی که دارد می‌تواند فروش را چندین برابر کنند و تمام هزینه ها نیز جبران شود.
آش رشته رشت خیلی مشهور است و بسیاری از گردشگرانی که به این استان سفر می کنند آش رشته این منطقه را خریداری می کنند چرا که جزء غذاهای سنتی و محلی آنها است.
آش رشته خیلی خوشمزه می باشد و کسانی که به این مناطق سفر دارند غیر ممکن است که آن را خریداری نکنند.
قیمت آش رشته تهرانی
آش رشته در استان مشهد نیز پخت می شود مردم این منطقه در درون آش رشته خود نوعی قره قروت که از شیراز درست می شود استفاده می کند که باعث ترش و ملس شدن آش می گردد.
برای حمل و نقل محصول می توان از انواع و اقسام مختلف های هوایی، زمینی و دریایی استفاده کرد در حمل و نقل هوایی که از طریق هواپیما انجام می گیرد بیشتر برای محصولاتی می باشد که در کوتاه ترین زمان ممکن فاسد می‌شوند و باید سریع تر به مقصد برسند.
از طرفی هزینه سوخت هواپیما گران است و تولیدکنندگان باید هزینه بیشتری را صرف کنند و آش رشته هم جز مواد غذایی است و برای اینکه در مدت زمان کمتری به مقصد برسد استفاده از هواپیما گزینه خوبی است.
در حمل و نقل زمینی که از طریق کامیون و تریلی انجام می گیرد بیشتر برای محصولات ساختمانی استفاده می‌شود و همچنین این وسایل برای فاصله های نزدیک و بین دو شهر خوب است و هزینه حمل و نقل آنها نیز گران است.
در حمل و نقل دریایی که از طریق کشتی انجام می گیرد به دلیل اینکه سرعت کشتی کند است مدت زمان بیشتری طول می کشد تا کالا به مقصد برسد و برای حمل آش رشته مناسب نیست.
اش رشته را بعد از پخت می توان درون ظروف پلاستیکی درب دار نگهداری کرد و مدت زمان بیشتری آن استفاده کرد چرا که همین ظروف درب دار مانع از ایجاد مواد میکروبی به درون آش می شود و آش کاملا تازه باقی می ماند
استان های جنوبی کشور در تهیه آش رشته از انواع و اقسام مختلف فلفل های سیاه و قرمز استفاده می کند و باعث می‌شود که آش این منطقه خیلی تند باشد.
تولیدکنندگانی که به دنبال صادرات هستند ابتدا باید گرفتن کارت بازرگانی از سوی سازمان بهداشت و درمان اقدام کنند و بعد از آن تمام هزینه های گمرک و مالیات ما نیز پرداخت کنند.
بعد از آن هزینه های ترخیص کاری و خروج کالا نیز پرداخت شود و طی مراحلی کالا را به کشور مورد نظر بفرستند.
بر روی تمامی محصولات صادراتی باید علامت استاندارد باشد وجود این علامت نشان دهنده تضمین و مرغوبیت کالا است و در صورتی که کالایی این علامت را نداشته باشد نشان دهنده آن است که کیفیت خوبی ندارد و باید از خرید آن خودداری کند.
پس لازم به ذکر است که تولیدکنندگان این علامت و از سوی سازمان بهداشت و درمان تهیه کنند و روی محصولات قرار دهند.
در جنت آباد یکی از شهرستان های استان خراسان رضوی است در تهیه آش رشته خود از آلو استفاده می کنند همچنین از برگ قیسی هم درون آن استفاده می کنند و علاوه بر آن کمی هم شکر به آن اضافه می شود و به این ترتیب طعم آش شیرین و ملس می شود.
خرید آش رشته را می توان به دو صورت حضوری و اینترنتی انجام داد در روش حضوری افراد باید خودشان از طریق مراجعه به رستوران ها یا مراکز فروش آش ، آن را تهیه و خریداری کنند و زمان و وقت بیشتری را صرف کنند.
اما در روش اینترنتی با استفاده از یک تلفن همراه هوشمند به راحتی و در منزل می توانند خرید خود را انجام دهد و آن را تحویل بگیرند درست است که فروش اینترنتی فواید زیادی دارد.
اما همین روش اینترنتی معایب زیادی هم دارد بسیاری از افراد فرصت طلب و سود جو به دنبال آن هستند تا از طریق این سایت ها محصول را با قیمت گران تری به مصرف کنندگان بفروشند و سر آنها کلاه بگذارند.
خوشبختانه با تلاش نیروهای مسلح، نیروهای انتظامی و پلیس فتا بسیاری از این افراد سودجو دستگیر شدند و در زندان ها هستند تا مردم با اعتماد و آرامش بیشتری خرید خود را انجام دهند البته همچنان مردم باید آگاهانه و هوشیارانه عمل کنند تا در دام چنین افرادی نیفتند.
خرید ارزان آش رشته
استان زاهدان یکی از استان‌های جنوبی کشور می باشد مردم این منطقه در تهیه آش خود از میگو استفاده می کنند به این ترتیب که میگو بعد از اینکه سرخ کردند به اش خود اضافه می کنند.
در این جا دارد از تمام عزیزان و کسانی که در این عرصه تولید مشغول به فعالیت هستند کمال تشکر و قدردانی کرد چرا که امروزه معمولا هزینه های تولید خیلی بالا رفته است و بسیاری از تولیدکنندگان از کار خود کناره گیری می کنند و به کارهای دیگری می آورند.
اما با این حال باز هم بسیاری از تولیدکنندگان با وجود هزینه های بسیار دست از کار نکشیدند و تلاش می‌کنند که نیاز هموطنان خود را برطرف کنند.
این تولیدکنندگان نیازمند حمایت دولت هستند و دولت باید وام هایی را به صورت سود اندک در اختیار آنها قرار دهد آنها بتوانند کار تولید را پیش ببرند و در کار تولید وقفه ایجاد نشود پس زمینه رونق اقتصادی برای کشور شکل بگیرد.
بسیاری از افرادی که کارآفرین هستند از طریق راه اندازی کارگاه های کوچک پخت آش تعداد زیادی از افراد بیکار را در این زمینه به خدمت می گیرند و از این طریق می توانند هم میزان تولید خود را بالا ببرند و فروش خوبی داشته باشند.
متاسفانه در دنیای امروز نداشتن شغل و کمبود درآمد موجب بروز بسیاری از انحرافات اقتصادی و اجتماعی از جمله دزدی ها و سرقت ها شده است.
اما در صورتی که شرایط مناسب اشتغال برای این افراد فراهم شود نه تنها این مشکلات به وجود نمی آید بلکه می‌توانند در عرصه تولید کشور را یاری کنند تا اینکه به کشورهای دیگر وابسته نباشد و کاملاً خودکفا شود.
