سماق قرمز اعلاء| خرید انواع سماق قرمز اعلاء در بسته بندی های مختلف

آمار نشان می دهد اختلالات چربی خون و کلسترول بالا یکی از مشکلاتی است که در دنیای امروز بسیار شایع هستند کلسترول از مواد طبیعی است که در بدن ساخته می شود، مقدار عمده این ماده توسط کبد و میزان کمتری از آن از طریق مواد غذایی همچون روغن خوراکی وارد بدن می شود.

سطح بالای کلسترول خون می‌تواند منجر به تنگی و گرفتگی شریان ها شود در این بیماری پلاک ها بر دیواره رگ‌ها رسوب می کنند و باعث بسته شدن مسیر و اختلال در جریان خون می شوند گرفتگی رگ‌ها می‌تواند باعث بروز حمله های قلبی و احساس درد در ناحیه قفسه سینه شود.

انفارکتوس میوکارد نیز می‌تواند در نتیجه گرفتگی رگ‌ها رخ دهد این مشکل در نتیجه از بین رفتن دایمی و غیر قابل ‌برگشت سلولی در بخشی از عضله قلب که میوکارد نام دارد، ایجاد می‌شود که علت اصلی آن از بین‌ رفتن جریان خون است.

همان‌طور که می‌دانیم دو نوع کلسترول وجود دارد، کلسترول خوب (HDL cholesterol) و کلسترول بد (LDL cholesterol) سطح بالای کلسترول بد می‌تواند در جدار عروق رسوب کرده و خطر تنگی و گرفتگی شریان ها، حمله قلبی و سکته قلبی را افزایش دهد.

معمولاً به افرادی که دچار مشکل کلسترول بالای خون هستند، توصیه می‌شود که از یک رژیم غذایی مناسب استفاده کنند که سطح کلسترول و چربی اشباع شده آن پایین باشد و همچنین تحرک و فعالیت های ورزشی خود را افزایش داده و وزن خود را متناسب نگه دارند.

اما غذاهایی هم وجود دارد که می توانند به کاهش میزان کلسترول بد خون کمک کنند، به ویژه ادویه ها که در این زمینه بسیار توصیه شده‌ اند.

سماق یکی از ادویه های کاربردی در آشپزخانه ما ایرانی ها محسوب می شود که قرن هاست از آن در طب سنتی برای درمان و بهبود وضعیت سلامت بدن استفاده می شود رنگ و طعم فوق العاده سماق موجب طعم بخشیدن و خوشمزه شدن غذاها می شود و علاوه بر این مصرف آن فواید بی نظیری نیز برای سلامت بدن دارد.

خواص سماق قرمز اعلاء

سماق سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین c است و به همین دلیل یک ادویه بی نظیر برای پیشگیری و بهبود بسیاری از بیماری ها محسوب می شود تانین موجود در این ادویه می تواند همانند یک آنتی اکسیدان قوی به پیشگیری از سرطان کمک می کند.

در یک مطالعه که در سال 2014 انجام شد، مشخص شد سماق دارای 71 درصد کربوهیدرات، 19 درصد چربی و 5 درصد پروتیین است نوع چربی موجود در سماق اسید اولییک نام دارد چربی اشباع نشده ای که با سلامت قلب در ارتباط است و به حفظ سلامت پوست و غشای سلولی کمک می کند.

سماق از دیرباز به عنوان چاشنی ضد چربی شناخته می شود و یکی از ادویه هایی است افزودن آن به رژیم غذایی نقش پر رنگی در کاهش کلسترول بد خون و چربی بالا دارد ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سماق موجب کاهش کلسترول خون می شود و سطح کلسترول را متعادل می کند.

در یک مطالعه انجام شده در این زمینه سماق قرمز را به رژیم غذایی خرگوش ها اضافه کردند، مشاهده شد میزان کلسترول خون آن ها به میزان قابل توجهی کاهش یافته است همچنین در آزمایش دیگری که روی موش ها انجام شد نتایج مشابهی بدست آمد.

در انسان ها نیز چند آزمایش بالینی صورت گرفته که نتایج آن نشان می دهد سماق موفق به کاهش کلسترول خون آزمایش شوندگان شده است بنابراین سماق می تواند با کاهش کلسترول بد خون و چربی، عملکرد قلب را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

بنابراین اضافه کردن سماق به رژیم غذایی یک روش ساده برای کاهش کلسترول است و شما می توانید پس از مشورت با پزشک خود، از خواص سماق برای کمک به بهبود خود بهره ببرید و آن را به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید.

کاربرد سماق قرمز اعلاء

یکی از کاربردهای سماق که از گذشته های دور در ایران رایج بوده است، مصرف آن همراه با کباب است که علت این استفاده علاوه بر طعم ترش و دلپذیری که سماق به کباب می دهد به دلیل خاصیت ضد میکروبی قوی و سم زدایی آن است که احتمالا اگر میکروب و آلودگی در گوشت کباب وجود داشته باشد.

آن را از بین می برد همچنین به هضم غذای سنگینی مثل کباب لقمه زعفرانی کمک می کند و سبب کاهش جذب چربی گوشت کباب شده می شود و از این طریق به کاهش کلسترول نیز کمک می کند.

علت دیگر این همراهی دیرینه خاصیت ضد التهاب سماق است که التهابات مسیر لوله گوارش را بهبود می بخشد و محافظ خوبی برای کبد است.

کبد جز اندام‌های مهم و حیاتی بدن هستند که حفاظت از آن‌ امری ضروری است سماق در محافظت از کبد بسیار موثر است و با خواص دارویی که دارد می‌تواند به سلامت این اندام حیاتی بدن نیز کمک کند و یک سم زدای طبیعی برای کبد محسوب می شود امروزه افراد زیادی از مشکل کبد چرب رنج می‌برند.

سماق همچون پودر زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی می باشد که این آنتی اکسیدان ها می توانند باعث سم زدایی و چربی سوزی کبد شوند که در نتیجه به بهبود بیماری کبدی کمک می‌کنند سماق با از بین بردن سم کبد می تواند به سلامت کبد و پاکسازی آن کمک کند.

بیان این نکته در این جا دارای اهمیت است که استاتین ها که داروهایی هستند برای کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و درمان دیابت، ممکن است با مصرف سماق تحت تاثیر منفی قرار بگیرند بنابراین اگر از داروهای حاوی استاتین استفاده می کنید لازم است قبل از افزودن سماق به رژیم غذایی خود با پزشکتان مشورت کنید.