تا به حال شده در قورمه سبزی یا قیمه به منظور طعم بهتر از لیمو عمانی استفاده کنید اما به دلیل نگرفتن تلخی آن طعم غذا بدتر شده باشد، راهکار پیشنهادی ما برای رفع این مشکل استفاده از رب لیمو عمانی خانگی است که با دقت تهیه شده و طعم خوبی دارد.
رب لیمو عمانی می تواند همان طعم لیمو عمانی را به خورشت ببخشد بدون اینکه دور ریخته شود یا طعم تلخ به غذا بدهد، در این مطلب شما را با نحوه ی تهیه ی رب لیمو عمانی خانگی با کیفیت و خواص بی نظیر آن آشنا خواهیم کرد.
استفاده از لیمو عمانی خشک کاملا بی ایراد نیست، به عنوان مثال قبل از ریختن لیمو عمانی داخل غذا باید تلخی آن گرفته شود یا حداقل هسته های لیمو از آن بیرون آورده شود، اما برخی نسبت به این نکات بی اطلاع اند یا شیوه ی صحیح تلخی گرفتن را نمی دانند.
بنابراین ممکن است پس از استفاده طعم خورشت تلخ شود، علاوه بر آن همیشه شاهد این هستیم که لیمو عمانیهای استفاده شده در خورشت به طور کامل خورده نشده و دور ریخته می شود و این به معنای از دست رفتن مقدار زیادی از خواص لیمو عمانی خواهد بود، استفاده از رب لیمو عمانی باعث می شود تمامی این ایرادات برطرف شده و از طرفی تمامی خواص لیمو عمانی به طور یکنواخت در کل خورشت پخش شده و بنابراین دور ریز نخواهد داشت، یکی دیگر از فواید استفاده از رب لیمو عمانی این است که در صورت بهداشتی نبودن شرایط تولید و خشک کردن لیمو عمانی خشک می تواند منبعی از انواع میکروبها و قارچهای ساپروفیت باشد که ممکن است بیماریهای زیادی را ایجاد کنند، استفاده از رب لیمو عمانی این نگرانی را نیز بر طرف خواهد کرد.
- بیشتر بخوانید: لیمو عمانی درجه یک
لیمو عمانی درختی متعلق به خانواده ی مرکبات بوده که دارای میوه ای تقریبا کوچک با طعم بسیار ترش می باشد، مصرف تازه ی این میوه به دلیل طعم ترش شدید بسیار سخت است اما این مانع از آن نمی شود که از خواص بی نظیر آن استفاده نکنیم، بنابراین تولید لیمو عمانی خشک و یا رب لیمو عمانی تبدیل به راهکاری شد برای اینکه بتوانیم از این میوه ی پر خاصیت به عنوان چاشنی و طعم دهنده ی غذاهایمان استفاده کنیم.
طرز تهیه ی رب لیمو عمانی خانگی خوش طعم:
برای پخت رب لیمو عمانی باید از لیمو عمانیهای خشک زرد استفاده کرد، هر چه رنگ لیمو عمانی روشن تر باشد رنگ رب حاصل از آن بهتر خواهد بود.
برای جلوگیری از تلخ شدن رب لیمو عمانی باید هسته ها و حتی قسمت سیاه میانی لیمو عمانی را جدا کنید، برای این منظور می توانید برای چند ساعت لیمو عمانی را در آب ولرم خیس کنید تا به راحتی با چاقو باز شده و قسمت میانی آن خارج شود، پس از خارج کردن تمامی هسته ها و قسمتهای سیاه میانی لیموها را داخل قابلمه ریخته و با آب بجوشانید.
پس از اینکه لیموها به حد له شدن نرم شدند لیموها را صاف کرده و داخل غذا ساز ریخته یا با استفاده از گوشکوب برقی به خوبی له کرده و به صورت پوره در آورید، پس از این مرحله پوره حاصل را داخل قابلمه ریخته با مقداری شکر( مقدار آن سلیقه ای است) بگذارید تا بجوشد، جوشیدن تا زمانی که رب به غلظت دلخواه برسد باید ادامه داشته باشد، در نهایت مقداری نمک و آبلیمو به سس اضافه کرده و اجازه دهید سرد شود، پس از سرد شدن سس را داخل شیشه کاملا تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید، برای هر بار استفاده بسته به سطح انتظارتان از ترش شدن غذا از سس به میزان دلخواه استفاده کنید.
خواص رب لیمو عمانی خانگی
خواص دارویی و درمانی بیان شده برای لیمو عمانی بسیار زیاد است، تمامی این خواص بی کم و کاست در پروسه ی تولید رب لیمو عمانی حفظ شده و به غذا اضافه می شود بنابراین چنانچه تردیدی در رابطه با میزان مواد غذایی و خواص رب لیمو عمانی دارید این تردید را از ذهن خود دور کرده و از رب لیمو عمانی به عنوان یک چاشنی و طعم دهنده ی فوق العاده در غذاهای خود استفاده کنید.
فواید لیمو عمانی:
1- لیمو عمانی از خانواده ی مرکبات بوده و خانواده ی مرکبات نیز همانطور که می دانید به داشتن مقادیر بسیار زیاد ویتامین ث مشهور است، این میزان بالای ویتامین ث به افزایش قدرت دفاع و سیستم ایمنی بدن کمک می کند و بنابراین استفاده از لیمو عمانی با رب لیمو عمانی در غذا می تواند به غذا خاصیت تقویت کنندگی ببخشد.
2- ویتامین ث برای رشد مو و بهبود وضعیت پوست بسیار موثر است، اسید سیتریک موجود در لیمو عمانی با کنترل چربی پوست باعث از بین رفتن جوشهای سر سفید، سرسیاه و پاکساز ی پوست شده، علاوه بر آن با تحریک پوست در ترشح کلاژن باعث استحکام بیشتر پوست در برابر صدمات محیطی از جمله اشعه ی فرابنفش خورشید و آلودگی هوا می شود.
3- استفاده از رب لیمو عمانی در غذا خاصیت ضد نفخ داشه و به تقویت معده کمک می کند.
4- وجود پتاسیم، آهن و مواد مغذی در لیمو عمانی می تواند باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا شود.
5- استفاده از لیمو عمانی شکری در چای یا دمنوش لیمو عمانی و یا حتی بخور جوشانده ی سرما خوردگی همراه با برشهای لیمو عمانی می تواند به کاهش علائم تنگی نفس و سرماخوردگی منجر شود.
6- ویتامین ث موجود در لیمو عمانی می تواند منجر به دفع سموم و رادیکالهای آزاد در بدن شود.
7- لیمو عمانی با داشتن میزان بالای ویتامین D می تواند به حفظ تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.
روشهای دیگری علاوه بر لیمو عمانی خشک و رب لیمو و عمانی برای مصرف لیمو عمانی و استفاده از خواص بی نظیر آن وجود دارد، به عنوان مثال استفاده از آب لیمو عمانی تازه در ترکیب ماسکهای مختلف صورت می تواند به شفاف شدن و سفید شدن پوست صورت کمک می کند، روزنه های باز پوست را بسته و کار رطوبت رسانی به پوست را انجام می دهد.
- بیشتر بخوانید: لیمو عمانی
استفاده از دمنوش لیمو عمانی علاوه بر خواص بسیار زیادی که در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد آرامشبخش فوق العاده ای بوده و مصرف یک فنجان دمنوش لیمو عمانی قبل از خواب به داشتن خوابی عمیق و راحت کمک می کند، دمنوش لیمو عمانی مسکن خوبی برای دردها به ویژه سر درد بوده و در رفع تنش و استرس نقش مهمی دارد.
برای خرید رب لیمو عمانی با کیفیت و بدون هیچ گونه طعم تلخ و تند می توانید از طریق فروشگاه وبسایت خرید خود را انجام دهید، شما عزیزان همچنین می توانید سوالات خود در رابطه با رب لیمو عمانی، نحوه و میزان مصرف رب، انتقادات و پیشنهادات خود را از طریق مشاوران ما با ما درمیان بگذارید.
