کلمه بیسکویت از دو واژه لاتینbis cotusتشکیل شده یعنی شیرینی که دو بار پخته شده است، شاید برایتان جالب باشد بدانید ریشه نخستین شیرینیها و بیسکویتها به ایران باستان بر می گردد.
تاریخچه بیسکوییت شکری
شیرینیها دارای دسته بندی های زیادی هستند و اقسام آن که الا ماشاالله متنوع است و هر نوع از آن طرفداران خودش را می طلبد، تقریبا تمام مردم عاشق شیرینی و بیسکویتها هستند و همیشه دوست دارند طعمهای جدیدی از شیرینی را امتحان کنند.
بسیاری از مردم خودشان شیرینی را تهیه می کنند و برخی هم آماده خریداری می کنند، جالب است بدانید روز هشتم خرداد ماه به نام بیسکویت و شیرینی در ایران نامیده شده است.
به نظرم بد نیست با هم کمی در مورد تاریخچه بیسکوییت شکری و شیرینی بدانیم، شیرینی و بیسکوییت یک خوراکی بسیار خوشمزه که در خاورمیانه با غلات و عسل و مغزهای مختلف استفاده می شود و در اروپا و ترکیه برای صبحانه با انواع میوه فصل و در آسیا با پایه اصلی برنج پخته میشود.
- بیشتر بخوانید: بیسکوییت کره ای
بیسکوییت سابقه و تاریخچه اش بر می گردد به روم باستان که این ماده خوشمزه خیلی جالب کشف شد و بر می گردد به زمانی که نان را در تنور می پختند، قبل از اینکه تنور داغ شود تکه خمیری داخل تنور می گذاشتند، شروع به نان پختن می کردند و بعد از تمام شدن تکه نان برشته و خوشمزه ای داشتند که به مرور زمان بعد از آشنایی با شکر و کاکائو این تکه خمیر طعم بهتری به خودش گرفت.
در قرن نوزدهم بود که اروپاییها اولین بیسکوییت خوشمزه را پختند، در همان قرن بود که تولید انبوه انواع کیک ، بیسکوییت ژله شروع شد و همان زمان بود که کیکها و بیسکویتهای جدید اختراع شد و مردم شهر شروع به خوردن بیسکوییت و کیک کردند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت شور
کیک مشهورBattenberg و پلی دونات هم در قرن نوزدهم اختراع شد و پا به شیرینی فروشیها گذاشت.
شیرینی و بیسکوییت شامل هزاران نوع می باشد تقریبا می شود گفت اولین شیرینی به نام لاویش است که در قرن هفتم میلادی پخته شد این شیرینی بسیار مورد علاقه مردم قرار گرفت، مواد تشکیل دهنده همه کبکها و شیرینیها و بیسکویتها تخم مرغ و شکر و آرد برنج بوده است.
در زمان هخامنش وقتی می خواستند شاهان را از شوش به تخت جمشید ببرند بیسکویت و شیرینی حاضر می کردند پس از همان زمان شیرینی وارد غذای اصلی مردم شد و به خانه های ایرانیان راه باز کرد، جالب است بدانید که ایرانیان باستان عسل درست می کردند و از آن به عنوان مواد اصلی برای پختن شیرینی استفاده می کردند.
همان زمان از شیر بز نیز برای پختن شیرینی استفاده می کردند، در سال۱۸۹۸شرکت بیسکوییت سازی ملی توسط صد و چهارده قناد به مدیریت آقای آدولفوس گرین تاسیس شد و در ادامه شرکت به این فکر رسید که مدل جدیدی از بیسکوییت را ارائه کند و همین شد که بیسکویتهایی با اشکال حیوانی پا به بازار گذاشت و بسیار مورد توجه و استقبال عموم مردم قرار گرفت.
در گذشته میانگین مصرف بیسکوییت بین سن شش تا دوازده ساله بود ولی اکنون مصرف آن بین تمام سنین است، امروزه ده ها هزار نوع بیسکوییت مختلف در دنیا وجود دارد و اکنون به یک صنعت تبدیل شده است.
- بیشتر بخوانید: بیسکوییت برنجی
- بیشتر بخوانید: بیسکویت سبوس دار رژیمی
انواع بیسکوییت شکری
بیسکویتها عمدتاً به دو دسته تقسیم بندی می شوند :
- بیسکویتهای نرم
- بیسکویتهای سخت
دسته بندی دیگر شامل:
- با رطوبت کم
- انواع حاوی کرم مرطوب
همچون مربا که رطوبت بالاتری دارند بیسکویتهایی با رطوبت کم از نظر میکروبیولوژیکی مقاوم هستند و با گذشت زمان اگر چه از نظر بافت تغییر می کنند ولی برای سلامت انسان مضر نیستند.
بیسکویتها انواع گوناگونی دارند که یکی از نوعهای پرطرفدار آن انواع بیسکویتهای شکری است، بیسکوییت شکری یکی از انواع بیسکویتهای خوشمزه و ترد است که با مواد ساده ای درست می شود که هم می توان آنها را آماده از بازار تهیه کرد وهم در منزل درست کرد.
بیسکویتهای شکری را با اشکال و رنگهای متفاوت می توانید در بازار بیابید این بیسکویتها از چربی کمتری تشکیل شده اند و طرفداران بیشتری دارند، از بیسکویتهای شکری در تمامی مجالس می توان استفاده کرد آنها دارای رنگ و شکلهای متفاوتی هستند بستگی به ذوق و شوق قناد می توان بیسکویتها را یه انواع و اقسام متفاوت درآورد.
بیسکویتهای شکری را کافیست یک بار امتحان کنید مطمئنم دیگر نمی توانید از آنها دل بکنید و مانند بسیاری از مردم جزو دوستدارانش می شوید و در مراسمهای خانوادگی و جشنهای بزرگتان و حتی برای مصرف شخصیتان به سراغشان می روید، پس پیشنهادم را بپذیرید و برای یک بار هم که شده از بیسکویتهای شکری استفاده کنید و با اولین گازی که به آن می زنید وارد دنیای جدید شیرینیها شوید حتما امتحان کنید.
به نظرم جالبه بدونید شیرینیهایی مثل بیسکویتهای شکری تنها در کشور ما طرفدار ندارند بلکه جزو شیرینیهای پر طرفدار دنیا هستند مخصوصا در مراسمهایی مثل کریسمس از انواع و اقسام و اشکال مختلف شیرینیهای شکری استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: بیسکوییت گندمی
اگر در کشورهای غربی اسمی از بیسکوییت شکری ببرید متوجه علاقه شدید مردم به آن می شوید و کافیست با یک سرچ ساده در گوگل این را به راحتی ببینید و حتی از اشکال مختلف آن ایده بگیرید.
در کشور عزیز خودمان ایران نیز مانند تمام دنیا شیرینیهای شکری در اعیاد و شادیها استفاده می شود و ما با دیدن آنها حس خوب و بهتری داریم زیرا که ما را یاد خاطرات شیرین زندگیمان می اندازد، شیرینیهای شکری مانند اسمشان در دنیا زندگیها را شیرین همچون شکر کرده اند اگر تا به امروز از این بیسکویتها تست نکردید این بار که به مراسم جشن و سروری دعوت شدید حتما برای یک گاز هم که شده آنها را امتحان کنید و مانند مردم دنیا یکی از طرفدارانش شوید.
جالب است بدانید که خیلی از افراد با شنیدن اسم بیسکویتهای شکری و یا دیدن آنها به یاد مادربزرگانشان می افتند، روزهای قشنگی که در کنار آنها در پخت این بیسکویتهای شکری به انها کمک می کردند وی روز پر خاطره و شاد را می ساختند، بیسکویتهای شکری بخاطر طرفداران زیادی که در دنیا دارند.
دارای دستور پختهای متفاوت و جذابی در کتابهای شیرینی پزی و آشپزی دنیا هستند، بسیاری از نویسندگان قبل از نوشتن این دستورالعمل از خاطرات شیرینشون با این بیسکویتها نوشته اند، به نظرم کمتر کسی در دنیا وجود دارد که برای یکبار هم که شده از بیسکویتهای شکری استفاده نکرده باشد.
شما می توانید برای تهیه بیسکوییت شکری بی نظیر مجموعه ما از طریق لینک زیر در ارتباط باشید تا در اولین و سریعترین زمان ممکن برایتان ارسال شود.
