در فصلهای گرم سال فرصتی خوب برای لذت بردن از نوشیدنیهای خنک و مرطوب میباشد یکی از نوشیدنیهای بسیار محبوب در فصل گرما دوغ است دوغ یک فراورده سنتی و خانگی است که با مخلوط کردن ماست با آب آشامیدنی و افزودن اسانسهای سبزیجات معطر مانند نعناع و پونه تهیه میشود.
طعم و عطر خوب این نوشیدنی آن را به یک انتخاب عالی برای تقویت سیستم گوارش و بهبود وضعیت عمومی بدن تبدیل کرده است.
ترکیبات و خواص دوغ خانگی
دوغ خانگی با استفاده از تنها چند ترکیب ساده تهیه میشود ترکیباتی مانند ماست که حاوی پروبیوتیک هست و به عنوان یک گونه باکتری مفید در دستگاه گوارش شناخته میشوند که به بهبود فعالیت معده و جذب مواد مغذی کمک میکنند همچنین ماست دارای کلسیم، ویتامین B12 و پروتئین میباشد.
افزودن آب به ماست نسبت ترشی آن را کاهش میدهد و نکته مهمی در خنک کردن بدن است این به خصوص در فصل گرما بسیار مفید است چرا که باعث کاهش احتمال خشکی و تشنگی میشود بنابراین دوغ خانگی فرصتی عالی برای خنک کردن بدن و جبران افت مایعات در فصلهای گرم است.
اسانسهای سبزیجات معطر در دوغ خانگی
یکی از جذابیتهای دوغ خانگی اضافه کردن اسانسهای سبزیجات معطر میباشد نعناع و پونه دو سبزیجاتی هستند که در بیشتر فرمولها استفاده میشوند.
این اسانسها به دوغ عطر و طعم تازگی بخشیده و تجربه مصرف را لذت بخش میکنند اضافه کردن سبزیجات معطر به دوغ همچنین میتواند خواص نیروزاهی بخش و آرامشبخشی را افزایش دهد.
نکته مهم در خصوص اسانسهای سبزیجات معطر استفاده از تازه میباشد ترکیبات تازه و معطر بهترین طعم را را به دوغ میبخشند و میتوانند نتایج برتری را به همراه داشته باشند.
دوغ خانگی یک نوشیدنی ساده ولی مفید است که با افزودن چند ترکیب ساده به ماست و آب تهیه میشود این نوشیدنی خنککننده عالی به شما کمک میکند تا در فصل گرما از آب و احساس خشکی جلوگیری کنید.
همچنین اضافه کردن اسانسهای سبزیجات معطر به دوغ تجربه مصرف را لذت بخشتر میکند و برای بهبود فعالیت گوارش و آرامشبخشی بیشتر مؤثر است پس همواره میتوانید به این نوشیدنی طبیعی و خانگی روی بیاورید و از لذت و خواص آن بهرهبرده و به آرامشی طبیعی برسید.
روش تهیه دوغ خانگی
برای تهیه دوغ خانگی به روش ساده و سریع میتوانید این مراحل را دنبال کنید:
مواد لازم: ماست و یک قاشق نعناع خشک یا یک قاشق پونه خشک یا رنده شده و شیره یا قند (در صورت تمایل برای شیرین کردن دوغ).
ابتدا ماست را در یک ظرف بزرگی مخلوط کنید و با استفاده از یک مخلوطکن یا قاشق آن را یکدست کنید سپس آب را به تدریج به ماست اضافه کنید و در هنگام اضافه کردن آب همزمان به خواص آن دقت کنید اگر دوغ خنک را بهتر بپسندید میتوانید کمی بیشتر آب اضافه کنید.
در این مرحله آرام نعناع و پونه را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید تا همه ترکیبات یکدست شوند اگر میخواهید دوغ خود را شیرین کنید میتوانید یک قاشق شیره یا چند قاشق قند به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
حتماً قبل از سرو دوغ آن را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خنک شود و طعم و مزه تمامی ترکیبات به خوبی به هم متصل شوند با رعایت این مراحل ساده میتوانید دوغ خانگی خود را به راحتی تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.
نکات برای تهیه دوغ خانگی بهتر
میتوانید از ماست خام استفاده کنید در این صورت باید ماست را از قبل در یخچال بگذارید تا دوغ را تراکم بدهند اگر میخواهید دوغ شیرینتر شود میتوانید شیره انگور یا شیره حاصل از تمشک را به جای قند استفاده کنید در صورت داشتن تره یا پیاز میتوانید از آنها نیز برای افزودن طعم به دوغ استفاده کنید.
در نهایت دوغ خانگی یک نوشیدنی سالم و طبیعی است که مزه و خواص بیعدد و جون دارد برای لذت بردن از آن بیشتر میتوانید با آبلیمو یا ترشیهای خانگی سرو کنید امیدوارم این مقاله به شما در درک بهتر درباره دوغ خانگی و روش تهیه آن کمک کند.
