دارچین خارجی یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است که از نوعی درخت به نام "کاسیا" به دست می‌آید؛ این درخت بومی جنوب شرق آسیا و به طور خاص مناطقی از کشورهایی مانند شرق هند، سری‌لانکا و اندونزی است.
دارچین خارجی به صورت قوطی‌های کوچک با قطر چند سانتی‌متر و طولی حدود 10-15 سانتی‌متر در بازارهای جهانی عرضه می‌شود؛ این ادویه دارای رنگی قهوه‌ای تیره است و معمولاً به صورت پودر شده به فروش می‌رسد.
استفاده از دارچین خارجی در آشپزی بسیار گسترده است. چرا که این ادویه در تهیه انواع غذاها و شیرینی ها از جمله دسرها، کیک‌ها و پودینگ‌ها بی‌نظیر عمل می‌کند؛ طعم خوب و متفاوتی که دارچین به غذا می‌بخشد آن را به یک ادویه طبیعی و استثنایی تبدیل می‌کند.
علاوه بر طعم برجسته دارچین خارجی خواص بهداشتی و دارویی متعددی نیز دارد؛ به‌طور سنتی این ادویه برای درمان مشکلات گوارشی مثل سوء‌هاضمه و سوزش معده استفاده می‌شده است و همچنین برخی از تحقیقات نشان داده است که دارچین خارجی می‌تواند به کاهش قند خون، تثبیت فشارخون، بهبود حافظه و کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های التهابی مزمن کمک کند.
در نهایت دارچین خارجی به عنوان یک ادویه عالی و دارای کاربردهای بسیار گسترده در آشپزی و سلامتی عرضه می‌شود و با توجه به طعم بی‌نظیر و خواص مفید آن دارچین خارجی می‌تواند به غذاها و دسرها لذت و طعم ویژه‌ای ببخشد و در عین حال سلامت شما را نیز تحت تأثیر قرار دهد.
همچنین دارچین خارجی با قدرت ضد قارچی، ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی که دارد می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و در افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها نقش مهمی ایفا کند.
در آشپزی دارچین خارجی به‌عنوان یک ادویه عمومی در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌طور خاص در تهیه دسرها از جمله دارچین رولز، پودینگ، کرم کارامل و کیک میوه دارچین می‌توان از طعم متمایز دارچین بهره‌برداری کرد.
همچنین نکته‌ای که باید بدان توجه کنید این است که استفاده متعادل و معقول از دارچین خارجی در آشپزی بسیار مهم است.؛ زیرا طعم تند و تلخ دارچین می‌تواند مزه غذاها را تغییر دهد و در صورت استفاده زیاد ممکن است طعم غذا را تند کند.
در نهایت اگر به دنبال افزودن طعم و مزه جدیدی به غذاها و شیرینی‌ها هستید ادویه دارچین خارجی انتخاب بسیار مناسبی است؛ همچنین با توجه به خواص بهداشتی و دارویی آن می‌توانید از دارچین خارجی به‌عنوان درمان تکمیلی در موارد خاص استفاده کنید.
با توجه به نکاتی که درباره تهیه و استفاده از دارچین خارجی ذکر شد می‌توانید از این ادویه بسیار باارزش بهره‌برداری کنید و لذت سلامتی را به همراه داشته باشید.