|
تجارت ثروت آفرین با یادگیری هدفمند |
احتمالاً تا به حال نام سیر یا پودر سیر همدان را شنیدهاید و میدانید که این استان دارای یکی از مرغوبترین انواع سیر در کشور است؛ کیفیت سیرهای کشت شده در این استان به حدی است که به شهرت جهانی رسیده است و آن را مروارید سفید همدان نامیدهاند. البته علاوه بر استان همدان، محصول سیر استانهای دیگر ایران مثل خوزستان، مازندران و خراسان رضوی نیز از نوع درجه یک بوده و از معروفترین سیرهای کشت شده در کشور میباشند. در اینجا لازم به ذکر است که محصول سیر تولید شده در سایر استانهای کشور بیشتر به صورت سیر سبز میباشد و این در حالی است که استان همدان بیشتر در زمینه تولید سیر خشک تهران و پودر سیر فعالیت میکند در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا با انواع مختلف محصول سیر همدان و خواص آن بیشتر آشنا شوید.
سیر مروارید همدان
همانطور که در ابتدای این مقاله نیز به آن اشاره شد، همدان با تولید باکیفیتترین محصول سیر در کشور که به سیر مروارید همدان معروف است، سالیانه بالغ بر چهل هزار تن سیر در کشور تولید میکند که بخشی از این محصول به خارج از کشور صادر میشود. در این خصوص جالب است بدانید که بخش اعظم محصول سیر تولیدی در استان همدان در روستایی به نام "سولان" که در نزدیکی شهر همدان قرار دارد، تولید میشود. در این روستا شغل همه مردم ساکن روستا که جمعیت آن به بیش از سه هزار نفر میرسد، کاشت و پرورش سیر و موسیر است و به دلیل حجم بالای سیر کشت شده و هنگام برداشت محصول، تعداد قابل توجهی از اهالی روستاهای مجاور نیز برای کمک در برداشت محصول به عنوان کارگر به استخدام کشاورزان این روستا در میآیند. بخش قابل توجهی از محصول سیر همدان پس از برداشت به شکل فرآوردههایی مثل پودر سیر و سیر خشک تبدیل شده و جهت استفاده در صنایع غذایی مثل تولید انواع ترشی، سس، سوسیس، کالباس و... به کارخانههای تولید این محصولات ارسال میگردد.
پودر سیر سفید همدان
چنانچه گفته شد، یکی از فرآوردهای سیر برداشت شده در همدان، محصول پودر سیر سفید همدان است که علاوه بر استفاده از آن در تولید برخی از موادغذایی دیگر در کارخانجات، در تهیه بسیاری از غذاها نیز کاربرد داشته و از این رو در بسیاری از رستورانها، مراکز تهیه غذا و مانند آن از این محصول استفاده میگردد. علاوه بر موارد گفته شده به دلیل خواص بسیار زیادی که سیر و فرآوردههای آن مثل پودر سیر دارد، بسیاری از افراد از محصول پودر سیر سفید همدان به دلیل کیفیت بالای آن در منزل و به عنوان ادویه و طعمدهنده در بسیاری از غذاها استفاده میکنند. از جمله غذاهایی که حتماً باید در آنها از سیر یا پودر سیر استفاده شود، غذاهای شمالی هستند؛ همانطور که میدانید مردمان ساکن در استانهای شمالی کشور، در تهیه بسیاری از غذاهای خود از سیر و مشتقات آن به مقدار زیاد استفاده میکنند. از جمله معروفترین غذاهای شمالی میتوان به میرزاقاسمی و باقلاقاتوق اشاره کرد که سیر و یا پودر سیر جزء لاینفک این غذاها میباشند که به دلیل محبوبیت این دو غذا، در سایر نقاط کشور نیز طبخ میشوند با این تفاوت که در سایر استانها برای تهیه چنین غذاهایی از پودر سیر سفید همدان با توجه به معروف بودن آن استفاده میشود.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی تازه و خالص
پودر سیر همدان
در این بخش از مقاله با توجه به کیفیت بالا و موفقیت محصول پودر سیر همدان در کسب جایگاه نخست تولید این محصول، به بررسی ویژگیها و خواص آن خواهیم پرداخت. پودر سیر همدان که از باکیفیتترین محصولات پودر سیر در کشور است، همواره به دلیل عطر و طعم قوی که دارد و به دلیل ارگانیک بودن آن یکی از پرطرفدارترین انواع پودر سیر مصرفی در کشور است. هماکنون در بازار خرید و فروش محصول پودر سیر، علاوه بر تولیدات داخلی، شاهد محصولات وارداتی چینی هم هستیم که به هیچ وجه قابل رقابت با محصولات ایرانی و به ویژه محصول صادراتی پودر سیر همدان نمیباشند. بنابراین نکته مهم در هنگام خرید پودر سیر، تشخیص نوع ایرانی این محصول از نوع چینی آن است؛ برای این منظور لازم است بدانید که پودر سیر تولید داخل به دلیل خالص بودن آن به صورت به هم چسبیده بوده و عطر بسیار قوی دارد؛ این در حالی است که پودر سیرهای چینی بسیار سطح کیفی پایینی داشته و هیچگونه عطر و طعمی ندارند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خارجی
سیر تند همدان
یکی از انواع محصولات سیر همدان، سیر تند همدان است که به دلیل غلبه طعم تند آن نسبت به سایر سیرها، به طور مشخص به آن سیر تند میگویند و این تندی به گونهای است که مختص سیرهای همدان و نشاندهنده مرغوبیت آنها میباشد.
- وبگردی: موسیر تازه ایرانی
این نوع سیر همدان در میان سایر محصولات سیر این استان، یکی از پربازارترین و پرطرفدارترین تولیدات کشاورزان زحمتکش روستای سولان است که در تناژ بالا در این استان تولید و به سراسر کشور ارسال میشود. شایان ذکر است سیر تند همدان همچنین در خارج از کشور نیز مشتریان خاص خود را دارد و سالیانه حجم قابل توجهی از این محصول به کشورهای اروپایی چون روسیه و ترکیه صادر میگردد. علاوه بر صادرات این محصول به کشورهای اروپایی، کشورهایی مثل عراق و کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و همینطور افغانستان و پاکستان نیز از مقصدهای دیگر صادرات سیر تند همدان میباشند. این محصول به دلیل دارا بودن اثرات قوی آنتیبیوتیکی و ضدمیکروبی، به عنوان یک طعمدهنده مفید در بسیاری از محصولات تولیدی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. سیر تند همدان همچنین به دلیل طبع گرمی که دارد، با تولید انرژی در بدن، سبب رفع خستگی و احساس ضعف در بدن شده و به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک میکند.
خواص سیر تند همدان
پس از آشنایی با محصول سیر تند همدان، در این بخش از مقاله به بررسی خواص سیر تند همدان خواهیم پرداخت سیر تند همدان به دلیل طعم تند آن نسبت به سایر سیرها، تولید گرما و انرژی بیشتری در بدن مینماید و از این رو مصرف آن به ورزشکاران و به ویژه بدنسازان به شدت توصیه میشود. خواص درمانی بسیار زیادی مثل درمان بیماریهای دستگاه تنفسی مثل آسم، عفونت تنفسی، تنگی نفس، برونشیت و... دارد از دیگر خواص مصرف سیر تند همدان، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود عملکرد کبد
- درمان معده درد
- مسکن برای درد دندان
- رفع یبوست
- درمان نفخ و شکم درد
- درمان یا رفع زگیل
- درمان نقرس
- درمان فشار خون
- و...
علاوه بر خواص درمانی بیشماری که این ماده دارد، مصرف آن سبب تسهیل در فرآیند چربیسوزی در بدن شده و برای کاهش وزن و لاغری و رسیدن به تناسب اندام نیز بسیار موثر است.
سیر خام همدان
با توجه به شهرت و آوازه سیر خام همدان که به دلیل کیفیت بسیار بالای آن است، همواره از این محصول برای تهیه سایر فرآوردههای پرمصرف سیر استفاده میشود. در حال حاضر از سیر خام همدان برای تهیه محصول سیر خشک و پودر سیر همدان استفاده میشود و برای این منظور، سیر خام همدان را به کارخانجات تولید سیرخشک فرستاده و در آنجا با استفاده از دستگاه سیر خشک کن، اقدام به تهیه محصول سیرخشک مینمایند. علاوه بر تهیه فرآوردهها و مشتقات سیر، از محصول سیر تازه همدان به دلیل خواص فراوانی که دارد، به صورت خام نیز استفاده میشود؛ سیر خام همدان دارای ترکیبات آلیسین میباشد که سبب کاهش میزان کلسترول بد خون میشود.
خواص سیر خام همدان
در ادامه این مقاله و پس از معرفی سیر خام همدان، در اینجا به برخی از خواص سیر خام همدان اشاره خواهیم نمود؛ سیر خام همدان خواص بسیار زیادی داشته و در درمان بسیاری از بیماریها همچون سرماخوردگی بسیار موثر است. از دیگر خواص درمانی سیر خام همدان، میتوان به درمان سردرد توسط آن اشاره کرد؛ این ماده به دلیل خواص خنککنندگی که دارد، به بهبود سردردهای ناشی از ابتلا به سینوزیت بسیار کمک میکند. این محصول همچنین به دلیل وجود آنتیاکسیدان در آن خاصیت ضدالتهابی داشته و از ابتلا به بیماریهای عصبی جلوگیری مینماید؛ سیر خام همدان، همچنین دارای خواص ضدعفونیکنندگی بوده و بسیاری از بیماریهای عفونی مثل قارچها و عفونت پوست را نیز درمان میکند.
سیر سفید همدان
از آنجا که شهر همدان مرکز تولید بهترین سیر در ایران میباشد، سیر سفید همدان نیز از نوع مرغوب و اعلا این محصول محسوب میشود؛ این محصول که از انواع صادراتی سیر در کشور میباشد، ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و در صنایع غذایی و تهیه انواع غذا از آن استفاده میشود. سیر سفید همدان به دلیل برخورداری از ظاهری خوشرنگ و عطری قوی، بسیار مورد توجه مصرفکنندگان قرار گرفته و از بازار فروش بسیار خوبی به ویژه در خارج از کشور، برخوردار میباشد؛ در میان کشورهای مقصد صادرات سیر سفید همدان، کشور عراق از مهمترین و اصلیترین مشتریان این محصول به شمار میرود. با توجه به این مسئله که کشور عراق شرایط آب و هوایی لازم برای کشت گیاه سیر را ندارد، از این رو از این کشور میتوان به عنوان یکی از مشتریان دائمی محصول سیر و به ویژه سیر سفید همدان نام برد؛ کشورهای روسیه، ویتنام، ترکیه و مالزی از دیگر واردکنندگان محصول سیر سفید همدان به شمار میآیند.
سیر درجه یک همدان
اگر بخواهیم محصول سیر تولید شده در استان همدان را درجهبندی و دستهبندی کنیم، سیر درجه یک همدان در واقع عنوانی است که به تمام محصول سیر برداشت شده در این استان میتوان نسبت داد، چرا که همانطور که از ابتدای این مقاله گفته شده است، به طور کلی استان همدان در میان استانهای برتر تولیدکننده سیر در کشور، در جایگاه نخست، هم از لحاظ کمی و هم از لحاظ کیفی قرار دارد. یکی از مهمترین عوامل مرغوب و درجه یک بودن محصول سیر این استان، شرایط مناسب آب و هوایی و خاک حاصلخیز استان همدان برای رشد گیاه سیر میباشد. در اینجا لازم است بدانید که گیاه سیر در ابتدا و برای شروع کشت و کار، از نظر آب و هوا، نیاز به هوای سرد دارد و در ادامه و پس به ثمر رسیدن و هنگام برداشت، این محصول نیازمند هوای گرم میباشد؛ همچنین خاک مناسب برای رویش این گیاه نیز، خاکی است که زیاد مرطوب نباشد.
سیر منجمد همدان
یکی از محصولات تولید شده که با هدف استفاده طولانیمدت از سیر، تولید شده است، سیر خشک بسته بندی میباشد با تولید این محصول ضمن افزایش قابلیت نگهداری این محصول به عنوان یک ماده غذایی باارزش برای مدت طولانی، خواص و عطر آن نیز حفظ خواهد شد. جالب است بدانید که بسیاری از مردم عادی در منزل، اقدام به تهیه سیر منجمد مینمایند؛ روش انجام این کار نیز بسیار ساده است و فقط کافی است تا ابتدا پوست سیرهای مورد نظر را از آن جدا کنید و سیرهای پوست گرفته شده را همراه با مقداری نمک و فلفل و روغن مایع یا روغن زیتون که اندازه آن تقریبا 2 برابر مقدار سیرها است به وسیله یک دستگاه مخلوطکن با یکدیگر مخلوط میکنیم در پایان مخلوط حاصل را که اصطلاحاً به آن حریره سیر گفته میشود، در یک ظرف دردار ریخته و آن را در فریزر قرار میدهیم.
قیمت سیر درجه یک همدان
اگر به دنبال اطلاع از قیمت سیر درجه یک همدان هستید، باید بدانید که عوامل متفاوتی در تعیین قیمت سیر درجه یک همدان موثر هستند که در اینجا به تعدادی از این عوامل اشاره میکنیم؛ یکی از عوامل مهم و موثر در تعیین قیمت این محصول، هماهنگی یا عدم هماهنگی میان عرضه و تقاضای آن است. در این مورد هرچه میزان تقاضا از عرضه محصول بیشتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود عامل مهم دیگر، میزان هزینههایی است که صرف تولید محصول شده است. هزینه نیروی انسانی مورد نیاز برای تولید محصول، از عوامل مهم در تعیین قیمت آن به شمار میرود؛ هزینه بستهبندی محصول نیز در تعیین قیمت نهایی آن بسیار موثر است. عامل تأثیرگذار دیگر، زمان خرید محصول میباشد، اینکه محصول موردنظر برای خریداری، در فصل برداشت قرار دارد یا خیر با در نظر گرفتن همه این عوامل به علاوه نرخ تورم، نهایتاً به یک عدد تقریبی برای تعیین قیمت محصول سیر درجه یک همدان خواهید رسید که یک رقم قطعی نبوده و این رقم پیوسته در حال تغییر میباشد.
خواص سیر خشک همدان
یکی دیگر از فرآوردههای سیر خشک سفید همدان، محصول سیر خشک همدان میباشد که دارای خواص بسیار زیادی بوده و ما در اینجا به چند مورد از مهمترین خواص این محصول اشاره خواهیم نمود. سیر خشک همدان که از مشتقات سیر همدان میباشد، به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدان به حفظ شادابی پوست و جلوگیری از ایجاد چین و چروک در آن کمک میکند. این محصول همچنین سبب بهبود عملکرد دستگاه گردش خون و قلب میشود؛ علاوه بر این سیر خشک همدان در پیشگیری از بروز آلزایمر در سنین بالا بسیار موثر است. یکی دیگر از خواص سیر خشک همدان، سمزدایی و پاکسازی بدن از سموم مضری مثل سرب است؛ حفظ سلامت دهان و دندان، یکی از مهمترین خواص سیر خشک همدان است که با پیشگیری از تشکیل پلاک بر روی دندان که منجر به پوسیدگی دندان میشود، سبب مقاوم شدن دندانها و جلوگیری از ایجاد عفونت در دهان میگردد.
خواص درمانی سیر همدان
همانطور که در بخشهای قبلی این مقاله توضیح داده شد، سیر همدان دارای خواص درمانی بسیار زیادی است؛ ما در اینجا تعدادی از خواص درمانی این محصول را نام میبریم:
- درمان انواع سرطان
- درمان دیابت
- درمان انواع آلرژی
- درمان عفونتهای رودهای
- درمان دردهای استخوانی مثل کمردرد
- درمان جای زخم و عفونتهای پوستی
- درمان بیماریهای کلیوی
- درمان رماتیسم
در پایان این مقاله و ضمن پیشنهاد به شما برای مطالعه سایر مقالات مرتبط در همین وب سایت، چنانچه قصد خرید سیر خشک همدان را دارید از شما دعوت میکنیم تا با پر کردن فرم درخواست مشاوره در همین صفحه، از امکان برقراری تماس از سمت کارشناسان مجموعه ما و دریافت مشاوره رایگان در خصوص انواع محصول سیر همدان بهرهمند شده و در صورت تمایل نسبت به خرید اینترنتی این محصول با تضمین بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت در بازار اقدام نمائید.