زیره از گیاهانی است که به نژاد چتریان است که این گیاه محلی در منطقه های گرمسیری شرقی و مرکزی ایران می باشد و در استانهایی مانند سمنان خراسان اصفهان و کرمان پخش است که عصاره زیره سیاه اصل کرمان طبیعی جدید صادراتی در متون سنتی به خاصی همچون اثر زد و خط آوری آن اشاره شده و بذر آن در کشور ایران یک ادویه غذایی پر مصرف می باشد. عصاره بذر این گیاه قادر به افزایش حرکات عضلات معده می شود که اریترومایسین یک ترکیب ماکرو لیدی بودم که قویترین داروی شناخته شده در جهت تحریک تخلیه معده و روده می باشد که این ترکیب با دستگاه گوارش و یا تحریک تولید موتپلین سبب افزایش حرکات معده و روده می شود.
عصاره زیره سبز طبیعی از خانواده جعفری گیاه کوچک یک ساله علفی بوده که دارای برگهای بی کورک بی رنگ سبز تیره است که منشاء اولیه آن شمال مصر و سواحل رود نیل بوده که امروزه به حالت وحشی در منطقه وسیعی از عربستان ایران چین و هند می روید که زیر از روزگاران گذشته به عنوان یک گیاه دارویی با اثر ضد اسپاسم و همچنین کاهنده میل جنسی در مردان استفاده می شده است که این اثر به علت وجود ترکیباتی مانند کمین و کاروون که در این گیاه میباشد و قدرت بلوک کردن کانالهای کلسیم را دارند و به اثرات گیاه زیره موثر بوده و عصاره الکلی این گیاه بر تولید اسپرم و کارکرد محور هورمونی هیپوفیز می باشد.
عصاره زیره طبیعی
زیره یک گیاه با ارزشی است که مصرف فراوانی در صنعت دارو سازی، تغذیه و آرایشی دارد و عصاره زیره سیاه 70 گرمی طبیعی حاوی روغن و تانن است که مواد تأثیر گذار آن اسانس کارون فلاندرن کومینول و سمین می باشد که کومینول آلدئیدی است که مسئول آرومای خاص زیره است و مقدار آن بسته به محل کشش زیره بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است.
- بیشتر بخوانید: عصاره رزماری
اسانس زیره را در روش سنتی از تقطیر گیاه با بخار آب به دست می آورند و ماهیت این گیاه مایعی است بدون رنگ که در گذر زمان نخست به رنگ زرد و بعد قهوه ای رنگ می شود ولی در فن آوریهای جدید از بیرون کشیدن زیره با دی اکسید کربن خیلی حاد درست می شود که نسبت به طریق سنتی کیفیت گزاره بسیار بالاتر است و خواص درمانی آن شبیه به انیسون است و برخی خواص دارویی زیره عبارتند از ضد نفخ ضد تشنج و صرع مقوی معده بادشکن قاعده آور و محرم درمان عفونت حاد و مزمن برونشیت می باشد.
گیاه زیره گیاهی است ریز و علفی که به ارتفاع ۱۵ تا ۵۰ سانتی و حاوی ریشه بلند و باریک که رنگ شیری و ساقه صاف و شاخه ها به تقسیمات دو تایی دارد که برگهای آن پی در پی و براق و بی کورد بوده و به اسم ادویه و طعم دهنده غذا کاربرد قرار می گیرد که در طب سنتی از این گیاه برای درمان دل درد عفونتها همچنین به عنوان محرک ضد نفخ و غیره استفاده میشود که علاوه بر این موارد اثرات مفید آن در افراد دیابتی نیز مشاهده میشود.
- بیشتر بخوانید: زیره بسته بندی
مواد مهم دانه زیره هستند و حدود ۵ درصد عصاره و ۲۲ درصد چربی و تعداد بی شماری اسید آمینه فعال است از گلوکزیدی از جمله مواد به دست آمده آپی ژنین و لوتئولین و مواد اصلی عصاره هستند که تا ۶۰ درصد آن شکل پذیری می دهند و کومین آلدهید با ارزش ترین بخش تاثیر گذار زیره است و مهم ترین اثرات آن ضد باکتری و تقویت کننده معده و رحم می باشد که خاص احتمالی ضد سرطانی این گیاه بیش از این نشان داده شده است و همچنین موارد اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی این عنصر را به ترکیبات فنولی موجود در زیره نسبت داده شده است.
عصاره زیره جدید
زیره در قدیم به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده بوده است عصاره زیره جدید این گیاه در اروپای مرکزی و شمال سیبری، ترکیه، هند، آفریقای شمالی و ایران کشت داده می شود که عصاره زیره سبز طبیعی برای اولین بار توسط عراق و فیلیپینیهای قدیمی به خاطر برطرف کردن علائم هیستریکی و رنگ پریدگی چهره معرفی گردید و در افسانه های گذشتگان آمده که جولیو سزار و سربازان والریانوس مخلوط ریشه های زیره را با شیر را به صورت نان مصرف می‌کردند.
- بیشتر بخوانید: عصاره گل محمدی
در زمان شکسپیر نیز خوردن سیب همراه با زیر به صورت دسر معمول بوده است که امروزه از دانه های زیره به عنوان طعم دهنده نان پنیر شیرینیها محصولات گوشتی سسها و نوشابه ها استفاده می کنند و نیز کاروون فعال در اثر زیره طبیعی این گیاه با بوی خوب در لوازم آرایشی بهداشتی، خمیر دندان، سقز و تولید دارو کاربرد دارد و این بذرها در طب سنتی به نام ملین در درمان بیماریهای روده ای و آسم و برای هضم غذا به خصوص در کودکان استفاده می شود.
نیز بذرهای این گیاه حاوی تاثیرات در درمان اسپاسمی، درمان نفخ، درمان باکتریایی، درمان سرطان، جلوگیری از قاعدگی زیاد، خلط آور، اشتها آور و مقوی می باشند و نیز تعیین شده است که عصاره زیره طبیعی پرکاری آنتی اکسیدانی دارد که از روی حل شوندگی مواد فنولیک و فلاونوئیدی در این عصاره می باشد.
- بیشتر بخوانید: زیره سبز برای تنبلی تخمدان
تأثیرات زیره طبیعی که گیاهی از خانواده چتریان است و حاوی تاثیری کاهشی بر روی تری گلیسیرید کلسترول بدن و وزن بدن در انسان دیابتی تأثیرگذار می باشد و پرکاری بدنی بر روی لیپیدها و لیپو پروتئینها تأثیراتی همسان با زیره های دیگر دارد و بنابراین تاثیر کاهشی دو برابر در اثر پرکاری بدنی و استفاده عصاره زیره طبیعی می باشد که این گیاه در ایران وجود دارد و همسانی بسیار زیادی به زیره های دیگر دارد و اثرات مشابهی دارند و این نوع زیره ها عبارتند از زیره سبز زیره سیاه و عصاره زیره طبیعی می باشد.
عصاره زیره صادراتی
مصرف زیره به عنوان چاشنی در ایران و بسیاری از کشورها مرسوم می باشد عصاره زیره صادراتی که در آلمان با نام و در هلند با پنیر مخلوط می شود خواص زیره سبز طبیعی در برابر سویه های دیگر ترکیبات جدا شده از بیماران آزمایش می شود که چه تأثیراتی بر معده دارد.
این گیاه از گیاهی کوچک و علفی از خانواده آپیاسه می باشد و میوه آن بسیار معطر است فعالیت ضد باکتریایی و ضد قارچی عصاره زیره به ویژه برای نفخ و رفع دل درد استفاده می شود که اسانس زیره جز بسیاری از فراورده های دارویی گیاه ضد نفخ موجود در بازار دارویی دنیا می باشد و می توان این عصاره را به صورت خام در سالاد مصرف کرد و در صنعت غذایی از آن برای معطر ساختن عرضه و تهیه چاشنیها استفاده می شود. کسانیکه می خواهند خرید عمده داشته باشند به قسمت خرید محصول روند و درخواست خود را ثبت کنند و یا با ما ارتباط بگیرند تا محصول باکیفیت خریداری کنند.