از آن‌جایی که زردآلو جزو مقوی‌ترین میوه‌ها محسوب می‌شود طرفداران زیادی دارد بنابراین خشک کردن زردآلو دارای مزیت‌های زیادی است.
میوه تازه زردآلو به دلیل اینکه مدت زمان کمی قابل نگهداری است خشک کردن زردآلو این امکان را می‌دهد که تا دوسال بتوانیم از برگه زرد آلو خشک استفاده کنیم.
روش های خشک کردن زردآلو در منزل به صورت حرفه ای امکان پذیر است که در ادامه این مقاله به انواع خشک کردن برگه زردآلو در منزل می‌پردازیم.
- بیشتر بخوانید: برگ زرد آلو
روش خشک کردن برگه زردآلو
همان‌طور که میدانید برای بهداشتی شدن برگه زردآلو خشک ابتدا بایستی تمامی زرد آلو‌ها را باید با آب سرد بشوییم و از وسط نصف کنیم و هسته آن‌را دربیاوریم و بعد روی یک تور یا آبکش بریزیم و در جایی قرار دهیم که هوا در بالا و زیر برگه زرد آلو‌ها در جریان باشد. بهتر است زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا برگه زردآلوها به خوبی خشک شوند.
خشک کردن برگه زرد آلو در فر
در این نوع از خشک کردن برگه زردآلو در فر بهتر است قبل از اینکه زرد آلو ها را در سینی فر بچینید اول انهارا با اب تمیز کاملا بشویید و هسته هایشان را در بیاورید و داخل ابکش بریزید و زیر نور افتاب به مدت 3روز قرار دهید و زود زود زیر و رو کنید تا اب و شیره اضافی اش خارج شود و بعد از 3روز داخل سینی فر بچینید و با حرارت مناسب اجازه دهید تا خشک شوند نکته مهم که باید در اینگونه خشک کردن برگه زردآلو به یاد د اشت این است که دمای فر را خیلی زیاد نگذارید تا باعث سوختن یا پختن انها نوشد هدف ما خشک شدن برگه زردآلو است پس با صبر و حوصله با دمای کم برگه زردآلوهایتان را خشک کنید.
خشک کردن برگه زرد با جوشاندن
در این روش بعد از شستن زردآلوها انهارا در داخل ابجوشی که از قبل اماده شده است میریزیم و اجازه میدهیم چند دقیقه ای بجوشد بعد از نرم شدن برگه زردآلوهاانهارا به ارامی از اب جوش دراورده و در ابکش میچینی ومیگذاریم اب اضافی اش خارج شود و بعد در زیر نور افتاب قرار میدهیم و در این مدت زرد الو هارا زیر و رو میکنیم قسمت پشت و رو زردآلوها سرخ مانند شود بعد از 3روز انهارا جمع کردی و در فریزر نگهداری میکنیم.
برگه زردآلو خشک شده را چه جور استفاده کنیم
برگه زردالو خشک شده دارای ویتامین ها و ر یز مغزی های مفید و زیادی است از این میوه خشک بسیار خوشمزده معمولا به عنوان هله هوله، مربا، مارمالات، قیساوا زردآلو و در غذا هایی مانند آش میوه، مرغ‌شکم‌پر و ماهی شکم‌پر استفاده می‌شود.
کلام اخر
برگه زردآلو دارای خاصیتهای فراوانی است و چون در فصل تابستا فقط قابل یرداشت است برای مصرفش در طول سال انرا خشک میکنند و به صورت برگه زرد آلو خشک شده از ان استفاده میکنند معمولا به لحاظ کیفی و بهداشتی زردآلو را به روش سنتی در منزل خشک می کنند به این صورت که بعد از شستشو و انجام مراحلی که در بالا ذکر شد در آبکش میریزند و زیر نور مستقیم افتاب قرار می‌دهند.
