کوکی ها یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین تولیدات بشر می باشند این شیرینی های خوشمزه، پخت سریع و راحتی دارند کوکی ها طعم های بی نظیر و انواع مختلفی دارند و همه مردم با ذائقه های مختلف عاشق آن هستند و از خوردن آن لذت می برند.
کوکی کره ای خانگی از پر طرفدار ترین کوکی ها می باشد و از کودک گرفته تا بزرگ سال همه عاشق آن هستند و از خوردنش لذت می برند شما به راحتی می توانید این کوکی را در منزل با فوت و فن های اصولی تهیه کنید و نوش جان کنید.
- بیشتر بخوانید: کوکی کره ای شیرین عسل
در ادامه این مطلب آموزش پخت کوکی کره ای بدون فر و با فر را با هم یاد خواهیم گرفت، این شیرینی خوشمزه به راحتی هم در فر و هم بدون فر تهیه می شود، پس با ما همراه باشید و این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
اموزش پخت کوکی کره ای
طرز تهیه شیرینی کوکی کره ای بسیار راحت می باشد و شما به راحتی می توانید این کوکی را در خانه تهیه کنید و نوش جان کنید این شیرینی دستور پخت راحتی دارد و به سادگی قابل تهیه کردن است.
کوکی کره ای علاوه بر دستور پخت راحت، مواد اولیه در دسترس و ساده ای نیز دارد با وجود این که این محصول به سادگی تهیه می شود و مواد اولیه ساده ای دارد، طعم آن بی نظیر است و همه مردم عاشق آن هستند.
برای پخت این کوکی خوشمزه و پر طرفدار ما به آرد، بیکینگ پودر، کره، شکر، تخم مرغ، گلاب، وانیل و نمک احتیاج داریم برای تزیین آن می توانید از مغز های مختلف مانند پسته خرد شده، مغز بادام و حتی شکلات و سس کارامل و غیره استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: کوکی رژیمی
در ابتدا ما باید کره و وانیل و شکر را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم زن برقی آن را بهم بزنیم پس از هم زدن و مخلوط شدن کره و وانیل و شکر، تخم مرغ را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.
پس از اضافه کردن تخم مرغ ها، گلاب را نیز اضافه کرده و آن را ب مدت ۲ دقیقه با دور تند هم زن بهم میزنیم تا تغییر رنگ دهد و حجمش بیشتر شود.
پس از ۲ دقیقه، مواد آردی و خشک که شامل آرد و بیکینگ پودر و نمک است را الک کرده و به مایع اضافه می کنیم و به آرامی با دست ورز می دهیم، دقت داشته باشید که از هم زن نباید استفاده کنید و زیادی هم نباید آن را ورز دهید.
اگر دیدید خمیر به دستتان می چسبد کمی آرد به آن اضافه کنید و دوباره ورز دهید. پس از به دست آمدن خمیر یک دست و نرم کوکی کره ای، آن را به مدت حداکثر یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
پس از یک ساعت خمیر را از یخچال در آورید و روی یک سطح کمی آرد بپاشید و سپس خمیر را روی آن ریخته و پهن کنید.
سپس آن را به اندازه و شکل های مورد نظر قالب بزنید و یا برش دهید پس از انجام این مراحل نوبت پخت کوکی ها می باشد که هم در فر انجام پذیر هست و هم بدون فر.
برای پخت روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کوکی های قالب زده شده را روی آن قرار دهید و سپس در فر بگذارید.
دمای فر باید ۱۸۰ درجه باشد و از قبل گرم شده باشد پس از ۲۰ دقیقه کوکی های شما آماده خواهد بود و شما با شکلات و مغز های مختلف می توانید آن را تزیین کنید و نوش جان کنید.
برای پخت بدون فر هم فقط کافی است کوکی ها را درون قابلمه بگذارید و درب آن را ببندید و صبر کنید تا کوکی ها پخته شود.
در هنگام پخت دقت داشته باشید که هر موقع زیر کوکی ها برشته شد وقت برداشتن آنها می باشد و هر چقدر که بیش تر بماند باعث سوختن آن ها می شود.
اگر از پودر قند به جای شکر استفاده کنید طعم بهتری خواهد داشت و البته دقت داشته باشید که استفاده زیاد از حد از شکر هم باعث سفت شدن و خشک شدن شیرینی شما می شود اگر دمای فر و یا دمای زیر قابلمه زیاد باشد باعث سوختن کوکی ها می شود.
کوکی کره ای بدون فر
کوکی کره ای بدون فر هم به راحتی پخته می شود و شما می توانید اگر فر ندارید این شیرینی را به راحتی در منزل تهیه و نوش جان کنید.
پس از به دست آمدن خمیر کوکی، آن را قالب بزنید و سپس درون قابلمه را کاغذ روغنی پهن کنید، روی حرارت اجاق گاز شعله پخش کن قرار دهید و قابلمه را روی حرارت بگذارید، سپس کوکی ها را درون قابلمه گذاشته و درب آن را بگذارید تا بپزند.
دقت داشته باشید که حرارت زیر قابلمه زیاد نباشد که کوکی ها بسوزند کوکی ها بعد از ۱۰ دقیقه آماده خواهند بود و شما می توانید آن را بردارید و بگذارید خنک شوند و نوش جان کنید.
این کوکی ها را بعد از پخت و تزیین حتما در ظرف های در بسته نگه داری کنید تا رطوبت و هوا در آن ها نفوذ نکند و باعث از بین رفتن بافت نرم آن و خشک یا نرم شدن کوکی ها نشود.
زمان پخت کوکی کره ای
یکی از علت های مهم پر طرفدار بودن این شیرینی زمان پخت و تهیه سریع آن می باشد زمان پخت کوکی کره ای خوش عطر و بو پایین است.
شما با صرف زمان نهایتا نیم ساعت می توانید این شیرینی های خوشمزه و خوش طعم را تهیه و نوش جان کنید اگر مهمان دارید و وقت کافی برای خرید پذیرایی برای آن ها را ندارید این شیرینی بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
با توجه به در دسترس بودن مواد اولیه این کوکی و ساده بودن آن ها، این شیرینی به سادگی تهیه می شود و شما در کم ترین زمان ممکن می توانید آن را تهیه کنید و هر وقت بخواهید کوکی خوشمزه و تازه را نوش جان کنید.
شما برای صرفه جویی در وقت می توانید مواد خمیر آن را از قبل تهیه و در یخچال قرار دهید و هر موقع که بخواهید آن را از یخچال بیرون آورید و برش بزنید و قالب بزنید و بپزید و نوش جان کنید.