ماهی سرخو، ماهیی است که به عنوان یکی از لذیذترین و محبوبترین ماهی‌های دریای جنوب شناخته می‌شود، این ماهی از لحاظ طعم و ترکیبات غذایی خاصیت‌های بسیار ویژه‌ای دارد.
ماهی سرخو به خاطر طعم مطبوع و خوشمزه‌ای که دارد، برای سرخ کردن یا کباب کردن بسیار مناسب است، علاوه بر این این ماهی بدون بوی آزاردهنده‌ای است که باعث شده به نام ماهی معطر هم شهرت دارد.
ویژگی های ماهی سرخو
ماهی سرخو با طعم ویژه، خواص غذایی قوی و استفاده آسان در آشپزی، یکی از پرطرفدارترین و لذیذترین ماهی‌ها است، با انتخاب ماهی سرخو به عنوان شاخص و اصلی در منوی خود، مطمئناً سلیقه و لذت مهمانانتان را خواهد شد، علاوه بر خرید ماهی سرخو نیز می‌توانید روش‌های بهتری را برای نگهداری و تازه ماندن آن درنظر بگیرید.
ویژگی‌ها و خواص ماهی سرخو جنوب آن را از ماهیان دیگر متمایز می‌کند، این ماهی دارای گوشت لطیفی است که به راحتی پخته می‌شود و ماندگاری طولانی مدتی دارد.
همچنین گوشت آن دارای مقدار بالایی پروتئین است که باعث می‌شود به عنوان یک منبع عالی پروتئین در جیره غذایی بررسی شود، ماهی سرخو یک منبع عالی از اسیدهای چرب امگا۳ نیز می‌باشد که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.
نکات خرید ماهی سرخو
در خرید ماهی سرخو، نکاتی که باید رعایت کنید شامل انتخاب ماهی‌های تازه و تمیز، با توجه به رایحه مطبوع آن و همچنین محاسبه قیمت متوسط ماهی می‌شود، قیمت ماهی سرخو بسته به محل خرید و نوعی که انتخاب می‌کنید متفاوت خواهد بود که معمولاً این ماهی در بازارها و فروشگاه‌های ماهی موجود و قابل دسترس است.
بهتر است هنگام خرید ماهی سرخو از تجربه آشپزان جنوبی در آماده‌سازی و نگهداری ماهی استفاده کنید، آنها پیشنهاد می‌دهد ماهی را در یخچال درجه حرارت پایین و نزدیک به صفر درجه سانتیگراد قرار دهید.
خوردن ماهی سرخو حاوی آهن می‌شود که می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن ما و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها بسیار مفید باشد، آهن قادر است به تولید هموگلوبین - پروتئینی که به اکسیژن حمل می‌کند کمک کند.
دیگر خاصیت بارز ماهی سرخو، حاوی اسید فولیک است که برای رشد و تقویت سلولهای جدید بسیار ضروری است، خانم‌های باردار ممکن است بهترین بهره را از مصرف این نوع ماهی ببرند زیرا اسید فولیک در جایگزینی طبیعی و مفیدی برای فولیک اسید است که جهت توسعه و رشد جنین بسیار مهم است.
نکات پایانی
توصیه می‌کند قبل از نگهداری ماهی را خوب بشویید، خشک کنید و سپس در ظرفی که محکم بسته شده است قرار دهید، اما به شدت توصیه می‌شود ماهی را در ظرف بهینه و مخصوص نگهداری ماهی قرار دهید تا از مانده داشتن گوشت ماهی و طعم آن جلوگیری کند.
به طور کلی ماهی سرخو با طعم مطبوع و ویژگی‌های خاصی که دارد، یک پیشنهاد عالی برای هر وعده غذایی است و همچنین نکاتی که در خرید و نگهداری آن را رعایت کنید به شما کمک می‌کند تا بهترین تجربه از ماهی سرخو را داشته باشید، مطمئناً با اضافه کردن ماهی سرخو به منوی شما مهمانان شما از طعم، کیفیت و لذتی که به آنها ارائه می‌دهید لذت خواهند برد.