یکی از محبوبترین سوغاتیهای استانهای جنوبی کشور، شیرینی کلمپه کرمان است و به همین دلیل امروزه افراد زیادی به دنبال ورود به بازار خرید و فروش کلمپه پرخاصیت کرمان هستند.
خریدانواع کلمپه پرخاصیت کرمان
سوغاتی صادراتی استان کرمان، یک نوع شیرینی سنتی است که تولیدش قدمتی طولانی دارد.
این سوغاتی همراه باگذشت زمان خودش را متناسب با زمان تغییر داده و در هر دوره و زمان طرفداران خاص خود را دارد.
کلمپه تکامل شکل و شمایل و خاصیت خود را مدیون ذائقه خوش پسند وسخت پسند مردم کشور، بخصوص مردم استان کرمان می دانند.
- بیشتر بخوانید: کلمپه اصیل کرمانی
تولید این شیرینی در استان کرمان توسط زنان سخت کوش کرمانی انجام شده، که با ابتدایی ترین وسایل آن زمان یعنی تابه و هیزم و دستان هنرمندشان اقدام به پخت شیرینی می کردند.
امروزه در سراسر کشور و جهان از خوردن این شیرینی لذت می برند، و به دست پخت بانوان مهمان نوازکرمانی آفرین می گویند.
این شیرینی بدون شکر و پرفایده در بازار در کنار زیره، قاووت، پسته و کماچ سهن به عنوان معروفترین سوغات کرمان شناخته می شود
با وجود آنکه این شیرینی شیرین است، اما اثری از قند و شکر در آن نمی توان یافت، چون خرمای مرغوب و جهان پسند استان کرمان به آن اعتبار بیشتری بخشیده است.
این خرمای خوب شهرستانهای گرمسیر استان کرمان، پس از آنکه پوست و هسته اش جدا شد، با مواد مختلفی مانند: هل و دارچین، مغزگردو وپسته و یا گشنیز و کنجد، مخلوط و چرخ می شود و در لایه میانی کلمپه قرار می گیرد.
خمیر کلمپه از آرد گندم سبوس دار یا آرد برنج یا نخود که با روغن حیوانی یا کره یا روغن جامد ترکیب و مخلوط می شود، بعنوان لایه های رویی و زیرین کلمپه قرار می گیرد.
- بیشتر بخوانید: شیرینی سنتی تبریز
در منازل این شیرینی خوشمزه را در تابه یا فرهای خانگی و درکارگاه ها در فرهای صنعتی می پزند.
در کلمپه از مغز پسته، گردو و یا کنجد جهت تزئین استفاده می شود.
کلمپه انواع بسیار مختلفی دارد: مانند کلمپه گردویی، کلمپه کنجدی، کلمپه هلی، کلمپه پسته ای، کلمپه کنجدی و غیره
کلمپه کرمان، یک شیرینی ترد و خوشمزه است، که می توان با شیر یا آب میوه آن را مصرف کرد و لذت برد.
همچنین کلمپه اشکال مختلفی نیز دارد: کلمپه گرد، کلمپه مربعی، کلمپه برشی، کلمپه لقمه ای.
خوب است بدانید که ادویه ها وگیاهان معطری مانند: زیره و قرنفل و زعفران در کلمپه بکار رفته که بر مزه و خواص آن می افزاید.
و این نتیجه تلاش و هنر زنان کویرنشین کرمانی است که با کمترین امکانات در دسترشان، شیرینی مقوی و خوشمزه و باخاصیتی پخته اند که مزه اش پای دندان هر مصرف کننده ای می ماند.
- بیشتر بخوانید: شیرینی دانمارکی در قزوین
اما تولید این محصول اخیرا از حالت پخت سنتی به پخت صنعتی در حال تغییر است.
پخت با هیزم این شیرینی کرمانی، جای خود را به فرهای صنعتی داده است، اما سنتی پزها هرگز حاضر به جایگیزینی پخت طبیعی بجای پخت صنعتی نیستند.
بنابراین مشتریان نوع کلمپه سنتی نگران نباشند، چون مجموعه ما به خواست مشتریانش احترام می گذارد و در تهیه و ارسال هر نوع درخواست مشتریان ، بیشترین تلاش را مبذول داشته تا بهترین محصول بدست شما عزیزان برسد.
کلمپه کرمان از نوع شیرینیهای بدون عارضه و بدون ضرری است که منافع آن به بیماران قندی هم می رسد.
همچنین کم خونها هم ازخوردن این شیرینی نفع می برند، چون یک شیرینی خونساز است.
افراد مسن هم ازخوردنش نفع می برند، چون این کلمپه از بروز آلزایمر و زوال عقل به خوبی جلوگیری می کند.
کلمپه از پوکی استخوان، آرتروز، و درد مفاصل نیز جلوگیری می کند و همچنین برای افرادی که تحرک زیاد دارند بسیارمناسب است، زیرا با مصرفش انرژی از دست رفته تامین می شود و خستگی را از تن انسان به در می کند.
