کشک اصفهان همچون گز اصفهان زبان زد خاص و عام است، کشک اصفهان از تغلیظ و حرارت دادن به دوغ درست می شود.
کشک اصفهان
کشک اصفهان سرشار از کلسیم و میزان کلسیم این کشک از کلسیم شیر و دوغ بیشتر است.
با توجه به وجود دامداری های فراوان اصفهان یکی از مراکز عمده تولید کشک در کشور است.
غالباً رنگ کشک اصفهان سفید یا شیری رنگ است.
اما در برخی نمونه ها مثل کشک گوسفندی رنگ کشک ممکن است قدری زرد باشد.
کشک ها معمولا بر اساس منبع شیر به کشک گاوی و گوسفندی دسته بندی می شوند.
کشک گوسفندی از کشک گاوی پر طرفدارتر و لذیذ تر است.
کشک را معمولا برای آش یا در کشک بادمجان استفاده میکنند.
کشک را به صورت خیس خورده نیز میتوان استفاده کرد که بیشتر در صبحانه استفاده میشود.
مشخصات کشک اصفهان
از مشخصات کشک اصفهان می توان به طعم و بوی مطبوع و دلچسب اشاره کرد.
در برخی مناطق اصفهان روش های متفاوتی برای تهیه کشک استفاده می شود.
این تفاوت ها بیشتر در نحوه خشک کردن کشک است.
عده ای کشک را به شکل ورقه های نازک و پهن خشک میکنند در حالی که برخی دیگر کشک را به صورت لوله ای یا به صورت سکه ای خشک میکنند.
عنوان | توضیحات |
ویژگی | رطوبت بسیار پایین |
ارزش غذایی | کلسیم |
کاربرد | صبحانه، آش و کشک بادمجان |
انواع | لوله ای و سکه ای |
میزان نمک کشک هم می تواند متفاوت باشد از نمک برای عمل آوری کشک استفاده می شود همچنین نمک خاصیت نگهدارنده دارد.
نکته مثبت دیگری در رابطه با کشک اصفهان رطوبت بسیار پایین آن است.
برخی کشک ها به دلیل نوع دوغ مورد استفاده در زمان تهیه راحت تر آسیاب یا سایده می شوند و مناسب آش هستند.
برخی نیز بعد از خیس شدن حالت ژله ای پیدا میکنند.
خرید کشک اصفهان
خرید کشک اصفهان از آنجا که تولید بسیار بالای دارد بسیار ساده است.
شما میتوانید هم به صورت عمده و هم در مقیاس خرد به راحتی کشک مورد نیاز خود را خریداری کنید.
در هنگام خرید حضوری حتما کشک را تست کنید تا از طعم و مقدار شوری آن آگاه شوید.
در صورتی که بیماری فشار خون ندارید میتوانید از کشک هایی که کمی شور تر هستند خرید کنید.
این کشک ها هم خوشمزه تر هستند و هم راحت تر پخته می شوند.
رطوبت کشک را هم میتوانید بررسی کنید کشک های خشک احتمال کپک زدن و یا تغییر مزه کمتری دارند و برای نگهداری طولانی مدت مناسب تر هستند.
قیمت کشک اصفهان + خرید و فروش
قیمت کشک اصفهان همانطور که اشاره شد به نوع آن بستگی دارد.
معمولا قیمت کشک اصفهان به ازای هر کیلوگرم چیزی در حدود 100تا 150 هزار تومان است.
این تفاوت قیمت می توان ناشی از بسته بندی یا سایر ویژگی ها کشک باشد.
همواره سعی کنید کشک مورد نیاز خود را از مراکز تولیدی بهداشتی تهیه کنید.
اواخر تابستان بهترین زمان برای تهیه کشک اصفهان است، در این زمان می توانید کشک مورد نیاز خود را با قیمت مناسب تهیه کنید.
اطلاعات تماس یکی از فروشندگان مجاز و بهداشتی کشک اصفهان در پایین همین صفحه آمده است شما می توانید با تماس با این شماره برای تهیه کشک اقدام کنید.
پاسخ به ۲ سوال درباره کشک
۱: کشک چگونه تهیه می شود؟
از تغلیظ و حرارت دادن به دوغ درست می شود.
۲: نکته مثبت در رابطه با کشک اصفهان چه می باشد؟
رطوبت بسیار پایین آن است.