تویسرکان با دارا بودن شرایط آب و هوایی مطلوب، شرایط محیطی و منطقه اي خاص در نواحی مختلف کشور از تولیدات وسیعی در زمینه ارقام مختلف مغز گردو برخودار بوده است.
مغز گزدو تویسرکان
امروزه گردوي با کیفیت تویسرکان به دلیل قیمت مناسب مورد توجه اکثر کشور هاي جهان قرار دارد وگردوي ایرانی خوشمزه، خوش طعم و کیفیت درجه یک مناسب دارد که باعث صادرات و رونق اقتصادي کشور شده است.
عملکرد بالا یک ویژگی مهم براي تولید اقتصادي و ایجاد قیمت مغز گردو تویسرکان می باشد و میزان تولید اقتصادي مغز گردو تویسرکان وابسته به زمان گلدهی، مقدار میوه، وزن و اندازه میوه می باشد.
- بیشتر بخوانید : مغز گردو اسرائیلی
که افزایش کمیت و کیفیت محصول به منظور دست یابی به بازارهاي جهانی جز اهداف مهم تولید اقتصادي و تعیین قیمت مغز گردو تویسرکان است که نیازمند برنامه ریزي اساسی و دراز مدت است.
نمایندگان اتحادیۀ مصرف کنندگان آجیل کشور خاطرنشان کردند که خواست تولیدکنندگان داخلی مغز گردو برای افزایش تقاضا از سوی خریداران اروپایی خرید و تعیین قیمت مغز گردو عملی سازند و قیمت عمد مغز گردو تویسرکان برخلاف انتظار کشاورزان، افزایشی نبود.
در نتیجه کارشناسان این اصناف به زودی پیشنهادهای اضافی را برای مقادیر زیاد افزایش قیمت مغز گردو تویسرکان برای صادرات و هم عرضه در بازار داخلی کشور ارائه خواهند کرد.
برخی از قیمتهای مغز گردو تویسرکان هنوز تعیین نشده است و یا به صورت اشتباهی در بازار عرضه می شود که معمولا در نیمه اول ماه فروردین ، فروش کاهش می یابد.
در نتیجه، قیمت خرید برای مغز گردو تویسرکان صادراتی در طول این دوره ممکن است کمتر از قیمت تعیین شده شود.
با این حال، اتحادیه پرورش دهندگان و تعیین قیمت مغز گردو تویسرکان امیدوار هستند که در نیمه دوم فروردین تقاضا از سوی صادرکنندگان افزایش یابد.
- بیشتر بخوانید : مغز گردو اصفهان
اینکه قیمت مغزگردو تویسرکان به سطح معمول خود که بیشتر از حد معمول است بر گردد و مراکز اصلی تولید مغزگردو در کرمان، اصفهان، تویسرکان و همدان و خراسان رضوی هستند.
که با توجه به آمار کشاورزی در سال 1399 منطقه زیر کشت مغز گردو در تویسرکان افزایش خواهد یافت.
کیفیت مغز گردو تویسرکان
برای بررسی سطح کیفیت مغز گردو تویسرکان باید به مقدار رطوبت پوسته سخت، ضخامت پوسته سخت، اندازه میوه و رنگ مغز بستگی دارد که مغز گردو را می توان به دو دسته درجه بندي نمود:
1.مغزهاي سالم(خوراکی)با مغز روشن
2.مغزهاي ناسالم( غیر خوراکی)، مغزهایی که چروکیده، آفت زده، کپک زده، فاسد، سیاه یا کثیف هستند،
- بیشتر بخوانید: گردو تویسرکان
کیفیت مغز گردو مهمترین عامل در بازاریابی است و ارقام بازار پسند میوه هاي درشت و مغزهاي با رنگ
روشن دارند که اگر عملکرد مغز گردو بیش از 60 درصد باشد براي تجارت و صادرات سودمند است.
شرایط یکسان رشد درختان گردو بر طعم کیفیت مغز گردو تویسرکان موثر است.
درختان تحت تنش کیفیت مغز گردو بهتری دارند و محتویات روغن بویژه اسیدهاي چرب غیر اشباع قابل کنترل توسط عوامل محیطی است ونامرغوب بودن کیفیت مغز گردو در اثر صدمات وارده به پوست نطیر سوراخ شدن یا شکسته شدن ایجاد می شود.
کیفیت بالا مغز گردو تویسرکان از نظر به نژادي بسیار مهم است گردو پوست نازك معمولا درصد
مغز بیشتري دارندو درصد کیفیت مغز آنها حدود 61 درصد است، پس درصد مغز گردو، به ضخامت پوست چوبی نیز بستگی دارد .
محصول مغز گردو تویسرکان حدود ۳ تا ۴ دست می گردد تا از باغ دار به دست مشتری نهایی برسد و در این مسیر حمل شده بسته به مقدار خرید کشاورز و دلال بین ۵ تا ۲۰ درصد بر قیمت مغزگردو تویسرکان اضافه میشود.
- بیشتر بخوانید: مغز گردو آذرشهر
کیفیت مغز گردو تویسرکان به خاطر فاصله شکستن گردو تا فروش و نگهداری نامناسب در انبار گردو پایین می‌آید.
بنابراین طبیعی است که قیمت مغز گردو در تویسرکان کمتر از بازار تهران باشد و مغز گردوهای موجود در فروشگاه پوست کاغذی نیز مستقیما از روستاهای تویسرکان تامین می‌شوند.
به همین دلیل این مغز گردوها از نمونه‌های مشابه عرضه در بازار ارزان‌تر هستند که همواره کارشناسان توصیه می کنند.
مهمترین مزیت خرید مغز گردو از باغدار، کیفیت محصول و تازگی آن است و باری که مربوط به امسال باشد و تازه شکسته شده باشد کاملا با بار مربوط به پارسال از نظر چربی و مزه و کیفیت محصول متفاوت است.
- بیشتر بخوانید: مغز گردو
خواص مغز گردو تویسرکان
مغز گردو تویسرکان شامل سطوح بالایی از چربی و خواص می باشد که شامل:
تری گلیسرید و اسیدهای چرب غیر اشباع هستند به همین دلیل بسیار مستعد اکسیداسیون هیدرولیز است.
برای مثال بادام بسته بندی در ورقه های غیر نفوذپذیر ممکن است اکسیداسیون روغن بادام را کاهش دهند
از طرف دیگه، خیلی از گیاهان شامل گردو، حاوی لیپوکسیژناز و حاوی آهن و اسیدهای چرب غیراشباع را اکسید می‌کندو در معرض اکسیژن و غیر فعال کردن لیپولیتیک یکیاز روشهای جلوگیری از اکسیداسیون آنزیم است.
- بیشتر بخوانید: مغز گردو تازه
روغنهای مختلف که در مغز گردو تویسرکان وجود دارند تحت تاثیر دما، درجه اکسیژن و بسته بندی و شرایط روشنایی قرار می گیرند .
ارزش بالاي مغز گرد تویسرکان وکاربرد آن در مصارف تولید مواد غذایی از سوي دیگر آن را به یک ماده مغذي ارزشمند مبدل ساخته که فراوري آن را بسیار با اهمیت کرده است.
و مرغوبیت و بهبود کیفی مغز گردو تویسرکان در ایران در مقایسه با بسیاري از کشورهاي جهان نیز به عنوان یک گزینه مثبت مطرح می باشد.
که مصارف مغز گردو نارس تویسرکان که پوست نازك و سفید روي آن برداشته میشود و آن را با نمک میخورند مغز گردو رسیده تویسرکان داراي پوست سفید یا قهوه اي است.
- بیشتر بخوانید: مغز گردو سفید
یکی از بهترین آجیل ایرانی به طور خالص یا همراه مواد آجیلی دیگر مانند کشمش، بادام، انجیر و تخمه مصرف می شود.
مشخصات لوازم بسته بندي که براي بسته بندي مغز گردو بکار برده می شود باید سالم تمیز، خشک و
عاري از هر گونه آلودگی و بوي نامطبوع باشد و روش بسته بندي باید طوري باشد که با در نظر گرفتن
مشخصات لوازم بسته بندي حفاظت صحیح و کامل به منظور جلوگیري از هر گونه فساد و آسیب و ضایعات طی مراحل نگهداري و حمل و نقل تامین گردد.
مغز گردو را می توان در کارتن و یا جعبه یا کارتن چوبی بسته بندي نمود داخل جعبه کارتن باید با ورقه اي از کاغذ مومی پوشانده شود.
کلیه بسته هاي موجود در یک بهر باید از نظر نوع بسته بندي، اندازه، وزن ومحتویات آن یکنواخت باشد.
به شما خریداران گرامی پیشنهاد می کنیم فرم بارگزاری شده در قسمت مشاوره و فروش را تکمیل کنید تا ضمن خرید این محصول از مشاوره رایگان تیم تخصصی ما نیز به صورت کاملا رایگان بهره مند گردید.