رب انار به عنوان چاشنی در تهیه بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و در فصل برداشت انار خط تولید رب انار صنعتی شرکتها تمام تلاش خود را می کنند که از مرغوب ترین نوع آن برای تهیه رب انار استفاده کنند تا محصولی خوش طعم و مرغوب را به مشتریان عرضه نمایند.
افراد می توانند با مراجعه به فروشگاه ها و مراکز خرید بهترین انواع این ربها را تهیه نمایند و مجموعه ما با بهره گیری از استانداردهای لازم در تولید این محصول مرغوب ترین رب را روانه بازار می نماید.
تولید رب انار صنعتی
طعم خاص، طبع معتدل و سرد رب انار باعث پرطرفدار بودن این محصول بوده و از دیر باز استفاده از آن در بین ایرانیان رایج بوده است. امروزه، با پیشرفت تکنولوژی کارخانه های زیادی به تولید رب انار صنعتی مشغول هستند.
رب انار در کاهش صفرا موثر بوده اما مصرف بیش از حد آن سبب یبوست می گردد؛ به صورت کلی رب انار ارگانیک به سه صورت ترش، ملس و شیرین تولید می شود.
رب انار ترش: این نوع رب انار به سبب طبع سردی که دارد برای کاهش تهوع و زنان باردار بسیار مناسب است. رب انار ملس: طبع این رب معتدل بوده و چون خواص زیادی دارد بسیار مورد استقبال قرار گرفته است ؛ توصیه می کنیم حتما این نوع از رب انار را در سبد غذایی خود قرار دهید. رب انار شیرین: از انار شیرین برای تهیه این رب استفاده می شود و این نوع انار دارای خواص بسیاری بوده و در طب سنتی نیز به استفاد از آن تاکید شده است.
امروزه به دلیل توجه مردم به طب سنتی استفاده از این رب مشتاقان زیادی داشته و به همین دلیل به صورت گسترده ای تولید می شود. در تعیین کیفیت رب انار عوامل مختلفی مورد توجه هستند، اما طعم و بوی رب و ارزش غذایی آن مهم ترین نکته ای است که باید مورد توجه قرارگیرد.
بهترین نوع رب انار باید غلظت نسبی داشته باشد و نه زیاد رقیق و نه غلیظ باشد؛ زیرا غلظت زیاد باعث می شود زمان مصرف به سختی حل شوند و رقیق بودن زیاد هم باعث می شود که برای نگهداری دچار کپک زدگی شوند.
از جمله عوامل دیگر در تعیین کیفیت انار می توان به رنگ آن اشاره کرد که این رنگ بستگی به فرایند تولید آن دارد. اگر تولید در دمای پایین و با حرارت دهی کم انجام گیرد رنگ آن قرمز می شود و اگر با حرارت بالا تهیه شود به رنگ قهوه ای در می آید.
ظرفی که رب در آن تهیه می شود اهمیت زیادی در رنگ آن دارد و رب هایی که در ظروف مسی تهیه می شوند رنگ تیره تری دارند و بهترین نوع ربهای همین ربهای با رنگ تیره هستند. رب انارهای صنعتی باید دارای تاریخ تولید و انقضا روی بطری و بسته بندی باشند تا مشتریان با در نظر گرفتن آن بتوانند خرید مناسبی انجام دهند.
این شرکتها با بهره گیری از استانداردهای روز دنیا به تولید این محصولات می پردازند و در بازارهای داخلی و صادراتی از فروش خوبی برخوردارند. برای تهیه این محصولات رعایت اصول بهداشتی از مهم ترین مواردی است که باید مورد توجه قرار گیرد؛ مراحل تولید رب انار صنعتی بدین شرح است: شستشو : شست و شوی انارها در کارخانه توسط کارکنان و یا به وسیله دستگاه ها ی مکانیزه انجام می پذیرد.
پوست گیری: در این مرحله دانه های انار را جداسازی نموده و روانه مرحله بعدی می کنند. آبگیری: این مرحله به صورت کاملا مکانیکی و توسط دستگاه ها صورت می گیرد و عوامل انسانی در آن نقشی ندارند. تغلیظ نمودن: بعد از آبگیری انارها آنها را روی حرارت درون ظرف ریخته بزرگ ریخته و تغلیظ می نمایند. بسته بندی: پس از انجام مراحل گفته شده در بالا رب انارهای تغلیظ شده را درون ظروف مناسب ریخته و بسته بندی می نمایند. بسته بندی ها در بهترین شکل خود انجام می شود، زیرا نقش زیادی در جلب توجه مشتری و ایجاد رغبت برای خرید خواهد دشت.
دستگاه رب انار صنعتی
امروزه شرکتهای بسیاری رب انار را به شیوه صنعتی در کارخانه تولید می کنند و روانه بازار می کنند. تولید رب انار صنعتی به سبب نیاز بازار رواج بسیاری پیدا کرده و از فروش خوبی نیز برخوردار است. دستگاه رب انار صنعتی فرایند تولید آن را آسان نموده است.
از جمله دستگاه های مورد استفاده دستگاه پرسی است که در ظرفیتهای متفاوتی تولید می شود و دستگاه های تغلیظ معمولا از جنس تمام استیل هستند. برای آبگیری انار از دستگاه پرس مخصوص استفاده می کنند چون اگر فشار وارده به انارها زیاد باشد ممکن است تانن بیشتری از پوست آن وارد آب انارشود و روی کیفیت رب انار اصل تاثیر منفی بگذارد.
در برخی از شرکت های تولید این محصول دانه ها را جدا نموده و در نهایت آب آن را خارج می نمایند. رب انار غلیظ شده اتوماتیک وارد ظرف های شیشه ای می شود و در بندی قرار می گیرد و تا زمان عرضه به بازار در انبار نگهداری می شود. قیمت خرید رب انار صنعتی به نرخ خرید انار بستگی دارد، همچنین غلظت آن نیز می تواند در قیمت گذاری آن اثر گذار باشد.
رب انار با رعایت بهداشت کامل و در وزن های مختلفی بسته بندی شده تا برای عرضه به بازار آماده شود ، کیفیت رب انار ایرانی آن را به یک محصول صادراتی تبدیل کرده است. از جمله ماشین آلات رب انار می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- سینی قوطی
- پچ
- مخزن آب انار
- صافی دو مرحله ای
- پیش گرما دهی
- دستگاه برش و دانه کن
- درب بند
- تول پاستور
- جت پرینتر
- شیرینگ پک
- نوار شستشو
- اپراتور
- پاتوزاسیون
- دستگاه پرکن
این محصولات به صورت گسترده ای در فروشگاه های سراسر کشور عرضه می شوند و مرغوبیت و کیفیت آنها به حدی است که قابلیت صادراتی دارد. امروزه، کشورهای بسیاری به دلیل کیفیت بالای این رب انارها خواهان این محصول هستند و این امر سبب شده تا فروش بالا و ارز آوری بسیاری از این طریق برای کشور حاصل شود.
عرضه بدون واسطه و مستقیم این محصولات موجب شده تا با قیمت بسیار مناسب توسط مجموعه ما در اختیار مشتریان قرار گیرد. امکان فروش اینترنتی این محصول از طریق سایت ما فراهم شده است و افراد می توانند با مراجعه به این سایت و پل های ارتباطی ما به راحتی خرید خود را انجام دهند و از کیفیت محصول نیز اطمینان خاطر داشته باشند.
