همه ما براي وعده صبحانه به دنبال جايگزينهاي مناسب و مقوي هستيم كه علاوه بر آن خوشمزه نيز باشد حلوا مي تواند يكي از اين جایگزینهای مناسب باشد، طرز تهيه حلوا گردويی اروميه كه يكي از اين نوع از انواع مختلف حلوا مي باشد، می تواند برای شما جالب به نظر برسد و دانستن خواص آن نیز به شما در انتخاب این صبحانه و یا میان وعده خوشمزه کمک کننده باشد.
حلوای گردویی در روش طبخ با حلوای شکری که با استفاده از کنجد درست می شود تفاوت چندانی ندارد اما از لحاظ بافت تفاوت چشم گیری با یکدیگر دارند، حلوای گردویی در آذربایجان غربی دارای سابقه تاریخی بالایی می باشد اما از آنچه به نظر مي رسد طبخ آن سخت تر است و نياز به صبر و حوصله بالا و قدرت بدني نيز دارد.
تا جايي كه ممكن است نتوانيد آن را به تنهايي در خانه تهيه كنيد اما براي اطلاعات بيشتر ما طرز تهيه آن را با شما به اشتراك خواهيم گذاشت پس تا انتهاي مطلب همراه ما باشيد، همان طور كه گفته شد همه ما از اكثر خوراکیهایی كه در وعده صبحانه به طور تكراري مصرف مي كنيم دچار خستگي و زدگي می شویم و اکثراً پنير، مربا، عسل و خامه و غيره كه وعده صبحانه قابل خوردن است.
حتي بعضي مواقع پنكيك و نيمرو يا املت كه زمان طبخ بالايي دارند و به وقت كافي براي آماده شدن نیازمندند مصرف مي كنيم اما اگر شما به دنبال يك صبحانه مقوي و سريع هستيد كه احساس سيري را تا ساعتها حتي اگر وقت خوردن میان وعده را نداشتيد نگهداری پيشنهاد ما خوردن حلواي گردويي در زمان صبحانه مي باشد كه با ميزان انرژي يا به اصطلاح كالري به نصبت بالاي كه دارد در وعده صبحانه مي تواند جايگزين مناسبي باشد.
و قطعاً اكثر بچه ها از خوردن آن نيز استقبال مي كنند به خصوص در فصل سرما به علت وجود گردو و طبع گرمي كه دارد موجب می شود بدن گرم شده و احساس سرما كمتر اذيت كند و سوخت و ساز را بالا مي برد درباره خواص گردو كه اکثراً اطلاع دارند كه حتي اگر درست و به مقدار مناسب مصرف گردد در روند كاهش وزن نيز مؤثر است و مصرف آن در وعده صبحانه به دلیل داشتن فسفر ضریب هوشی دانش آموزان و دانشجویان و حتی کارمندان را در ساعات اولیه صبح بالا می برد.
حال در اینجای مطلب طرز تهيه حلوا گردويي اروميه كه بسيار خوشمزه و مقوي است که البته روشهای تهیه مختلفی برای این حلوای خوشمزه وجود دارد که ما ساده ترین آن را با شما به اشتراک می گذاریم تا اگر دوست داشتید در خانه آن را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید و لذت ببرید ابتدا مواد مورد نیاز برای تهیه حلوای گردویی عبارت اند از:
- گردوی خرد یا میکس شده
- آرد سفید
- پودر قند در صورت در دسترس نبودن می توان شکر را جایگزین کرد.
- کره یا روغن جامد
- شیره انگور، خرما و یا توت که از ترکیب این سه شیره نیز می توان استفاده کرد.
- آب گرم
- شیر
- مقداری گردو و پودر پسته برای تزئین
ابتدا شیره، آب و شیر را در یک ظرف ریخته پودر قند را به آن اضافه می کنیم، به هم می زنیم تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند سپس نوبت به کره می رسد کره را در ماهیتابه گرم انداخته تا آب شود سپس آرد را که از قبل الک کرده ایم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نسوزد این کار را با کفگیر چوبی و به مدت 25 الی 30 دقیقه تکرار می کنیم.
وقتی رنگ آرد به رنگ دلخواه که همان قهوه ای روشن است در آمد آن را از روی شعله بر می داریم مخلوط شیره آب و شیر را که از قبل آماده کرده ایم در چند مرحله به آن اضافه می کنیم و سپس روی حرارت ملایم قرار داده و دوباره هم می زنیم تا تیره شود، وقتی به قوام لازم رسید و هم زدنش سخت شد کم کم گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم و آن مقدار هم می زنیم تا حلوا گوشه ماهیتابه جمع شود.
همه این مراحل بعد از ریختن شربت در آرد کمتر از 10 دقیقه زمان می برد، و این مرحله مهم ترین آن است پس حتماً با شعله ملایم این کار را انجام دهید تا حلوا نسوزد، بعد از این که حلوا جمع شد شعله را خاموش کرده، پودر گردویی که برای تزئین کنار گذاشته بودید روی سینی استیل بپاشید سپس حلوا را درون آن پهن کرده و سپس پودر گردو یا مخلوط آن با پسته تازه را روی حلوا پاشیده درون یخچال قرار دهید تا به مدت سه یا چهار ساعت سفت شود.
طرز تهیه حلوا گردویی
در جایی جای ایران شیرینی جات مخصوص به خود را دارند که یکی از آنها حلوا است که هر کسی به روش خود آن را تهیه و مصرف می کند در اینجا طرز تهیه یک نوع ازهمان حلوا های گردویی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت پس تا انتهای مطلب با ما همراه باشید. موادی که برای تهیه این حلوا مورد استفاده قرار می گیرد به شرح زیر است:
- آب
- برنج نیم دانه
- پودر قند
- گردوی خرد شده
- شیره انگور
- روغن
- کنجد
در مرحله اول باید برنجها را خوب پاک کرده شسته و خیس بدهید بعد از تقریباً دو یا سه ساعت خیس خوردن آن را آسیاب کرده تا پودر شود سپس روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی داغ شود برنج را به مدت 5 تا نهایت 10 دقیقه تفت دهید، سپس گردو را به آن اضافه کنید.
به مدت 10 دقیقه تا یک ربع با یکدیگر خوب مخلوط کنید اما مواظب باشید زیاد تیره نشود، سپس پودر قند را به آن اضافه کنید سپس شیره انگور و آب را که از قبل با یکدیگر مخلوط کرده اید به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید فقط به یاد داشته باشید این مرحله بسیار سخت است و باید مدام هم بزنید تا حلوا به روغن شیرین بی افتد حلوای شما آماده است.
برای خوردن و برش دادن آن باید صبر کنید تا سرد شود سپس می توانید آن را با کنجد تزیین کرده و نوش جان کنید اگر می خواهید حلوای مرغوب و با کیفیت ارومیه را امتحان کنید و هنوز اطلاعات کافی درباره خرید و نحوه تهیه آن ندارید می توانید به این سایت که یکی از معتبرترین سایتهای فروش حلوای گردویی ارومیه است مراجعه کرده و با برقراری ارتباط با کارشناسان این مجموعه سؤالات خود را پرسیده و حلوای خوشمزه ارومیه را با اطمینان از آنها خریداری کرده و مصرف کنید.
