حلوای هویج شیرازی یکی از دسرهای سنتی و لذیذ است که در شهر شیراز و سایر مناطق ایران محبوبیت بالایی دارد این حلوا به دلیل مزه‌ی منحصر به فرد رنگ زیبا و خواص غذایی برای همگان طعمی جذاب را ایجاد می‌کند در ادامه به طرز تهیه حلوای هویج شیرازی خواهیم پرداخت.
مواد لازم:
۴ عدد هویج تازه
۱ پیمانه شکر (تنظیم به میزان ترجیحی شما)
۲/۳ پیمانه آرد
۱ قاشق زعفران
۱/۲ قاشق کره حیوانی
۱/۲ قاشق هل پودری
۱/۲ قاشق دارچین پودری
روش تهیه:
۱ ابتدا هویج‌ها را کاملاً تمیز کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید سپس هویج‌ها را رنده کرده و در یک قابلمه با شکر درجه یک پخته و مخلوط کنید با توجه به میزان شیرینی مورد علاقه‌تان مقدار شکر را تنظیم کنید.
۲ پس از پخته شدن هویج‌ها آرد را به آرامی به آن افزوده و همزمان با هم مخلوط می‌کنید توجه کنید که آرد را به تدریج به اندازه‌ی نیاز افزوده کنید تا حلوا چسبناک نشود.
۳ در این مرحله زعفران را در ۲ قاشق آب جوش حل کنید و به مواد ترکیب شده اضافه کنید با این کار حلوا رنگ طلایی زیبا می‌گیرد.
۴ کره حیوانی را نیز به حلوا اضافه کرده و به آن هل و دارچین نیز اضافه کنید این مواد معطر و طعم‌دهنده است که به حلوا طعم خاصی می‌دهند.
۵ پس از اضافه کردن همه‌ی مواد مخلوط را روی شعله‌ی ملایم قرار داده تا به طور کامل پخته شود همچنین بهتر است قبل از ریختن مخلوط در قابلمه قابلمه را با روغن یا کره تغلیظ کرده تا حلوا به آسانی از آن خارج شود.
۶ پس از پخته شدن حلوا و به دست آوردن غلیظی مناسب آن را در قالب‌های دایره‌ای یا مستطیلی ریخته و برای خنک شدن در دمای محیط قرار دهید.
۷ حلوای هویج شیرازی را پس از خنک شدن به صورت لایه‌های مختلف با دستیاران خود برش دهید و در ظروف زیبا تزیین کنید.
حلوای هویج شیرازی در هر مناسبتی از جمله جشن‌ها سفره‌های نیمه شب و جشن‌های عروسی علاوه بر طعم بی‌نظیر به لحاظ ظاهری نیز بسیار خوشمزه و جذاب است همچنین هویج و زعفران موادی هستند که از لحاظ پزشکی فواید زیادی دارند بنابراین این حلوای لذیذ میتواند به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه به میزان قابل توجهی مورد استفاده قرار بگیرد.
حلوای هویج شیرازی یکی از محصولات منحصر به فرد کشور ایران است که علاوه بر سلیقه‌ی بی‌نظیر دارای خواص غذایی متنوع و مفیدی است این حلوا حاوی موادی از قبیل ویتامین A فیبر پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت و آرامش نفس شما کمک می‌کند.
با توجه به شرایط جوی و آب و هوای مناطق شیراز هویج‌های تازه و ترازو بهترین گزینه برای تهیه حلوا می‌باشند هویج‌ها را به قطعاتی کوچک خرد کرده و روی شعله قرار دهید تا به طور کامل پخته شوند پس از پخته شدن هویج‌ها با استفاده از یک رنده معمولی یا رنده‌ای خاص برای هویج آن‌ها را به صورت ریز رنده کنید تا در تهیه حلوا بکار گرفته شوند.
در ادامه مقادیر مورد نیاز برای تهیه حلوای هویج شیرازی را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید به طور کلی برای هر پیمانه هویج ترازوی شکر لازم است با اضافه کردن شکر مخلوط را بر روی شعله‌ی ملایمی قرار داده تا شکر کاملاً حل شود و مواد بلوری شده به دست آید.
بعد از حل شدن شکر وردی مناسب آرد را به آرامی و با استفاده از قاشق اضافه کنید در این مرحله می‌توانید در صورت تمایل مقداری زمینه‌ی دارچین نیز به حلوا اضافه کنید تا به حلوا طعم و مزه‌ای دلپذیر ببخشید همچنین تمام این مراحل باید علی‌رغم حرارت ملایم و مداومی انجام شود تا مواد به طور یکنواخت و همچنین به صورت آرام رسانده شوند.
پس از افزودن همه مواد اصلی با استفاده از قاشق مخلوط را تا رسیدن به جایگاهی یکنواخت و غلیظ به صورت کامل مخلوط کنید در این مرحله می‌توانید مقداری زعفران به مواد اضافه کنید تا به حلوا رنگی زیبا و جذاب بدهد.
با توجه به عناصر معطر و طعم‌دهنده موجود در حلوا می‌توانید با اضافه کردن مقداری کره حیوانی و هل به حلوا طعمی منحصر به فرد ببخشید این مواد به دلیل طعمشان و همچنین خواص دارویی و گیاهی حلوا را به لحاظ طعم و مزه به خوبی تکمیل می‌کنند.
نوبت به پخت حلوا رسیده است در این مرحله می‌توانید قابلمه‌ی مناسب را با مقدار کافی کره حیوانی یا روغن مشتیشه آغشته کنید تا حلوا به آسانی از قابلمه جدا شود در ادامه مخلوط را به قابلمه بریزید و روی شعله‌ی آرامی قرار دهید تا به طور کامل پخته شود.
پس از پخته شدن حلوا و به دست آوردن غلیظی مطلوب و لذیذ آن را به صورت ظرف‌های یا وسایل دیگری که برای سرو حلوا مناسب هستند ریخته و به صداقت در هم ریختگی و شکل‌پذیری حلوا توجه کنید فراموش نکنید که قابلمه را کاملاً خنک کنید و سپس حلوا را به صورت قیفی و حلقوی تقسیم و در دمای محیط منتظر خنک شدن آن باشید.
حلوای هویج شیرازی با رنگ طلایی و مزه‌ای دلپذیر به عنوان یک گزینه تازه و خوشمزه برای تمامی مناسبت‌ها در شیراز و شهرهای دیگر مورد استقبال عمومی قرار می‌گیرد این دسر فوق‌العاده به تنهایی یا با چای دم که در فصل سرد سنتی‌های ایرانی تشریف می‌برد لذیذ و خوشمزه می‌باشد.
می‌توانید این مقاله تجاری را به عنوان یک راهنمای مفصل و جذاب برای تهیه حلوا در وبسایت خود نشریات مجازی و سایر پلتفرم‌های دیجیتال استفاده کنید حلوای هویج شیرازی با ترکیبی از مواد طبیعی و خواص غذایی بالا به شما یک دلچسب نسیمی از سنت و فرهنگ ایرانی را ارائه می‌دهد.
