انجیر خشک جزو سالم ترین تنقلات به شمار می رود که نمونه های مختلفی دارد و روشهای تهیه آن با هم فرق می کند و یکی از نمونه های مورد علاقه اکثریت مردم هم انجیر خشک نخی آردی می باشد.
طرز تهیه انجیر خشک نخی آردی در منزل به 4 روش های ساده انجام می شود و کار چندان سختی نبوده و با اطلاع از نکات ساده و مهم درباره خشک کردن انجیرها، می توانید محصولی درجه یک درست کرده و مصرف نمایید.
طرز تهیه انجیر خشک نخی
حتما شما هم تا به حال برای یکبار هم که شده انجیر خشک نخی را خورده اید و از طعم و مزه عالی آن لذت برده اید و ممکن است برای بعضی از شما این سوال پیش آمده باشد که طرز تهیه انجیر خشک نخی به چه صورت است و به همین منظور پیشنهاد می کنیم که در ادامه مطلب ما را همراهی کنید.
در ابتدا باید برای شما راجب این میوه بی نظیر و پرخاصیت صحبت کنیم و با این کار آگاهی شما درمورد لزوم مصرف این چنین خوراکی های سالم و پرفایده ای محرز خواهد شد.
به همین منظور لازم به ذکر می دانیم که برای شما بیان کنیم که انجیر یک میوه بسیار قدیمی و با ارزش است که حتی در کتاب قران هم از آن یاد شده است و بدین گونه اهمیت آن را صدچندان کرده است.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک
از گذشته تا به حال بزرگان و پزشکان طب سنتی همواره توصیه به مصرف مداوم ان داشته اند و از ان جایی که انجیر تازه همیشه وجود ندارد و زود هم خراب می شود، اقدام به خشک کردن ان کرده اند تا زمان بیشتری برای مصرف داشته باسند و دستیابی به ان در طول سال همیشه وجود داشته باشد.
از گذشته این کار خشک کردن میوه ها مثل انجیر وجود داشته است و امروزه خیلی از روش های قدیمی خشک کردن تغییر کرده و روشهای نوین و بهتری برای این کار منظور شده است و سبب شده تا همه میوه های خشک به خصوص انجیر خشک از کیفیت و ظاهر بهتری هم برخوردار باشند.
حال می خواهیم به چهار روش ساده خشک کردن انجیر بپردازیم و با جزییات کامل برایتان شرح دهیم که چطور می شود با کمترین امکانات موجود، بهترین انجیر خشک را تهیه و استفاده کرد.
روش اول که احتمالا همگی با ان اشنا هستید و بسیار ساده و ابتدایی می باشد، خشک کردن از طریق نور آفتاب است که همگی می توانند بسیار کم هزینه و راحت آن را انجام دهند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان صادراتی
برای این کار نیاز به انجیرهای درشت، سالم و تازه می باشد که باید به خوبی شسته و کاملا تمیز شوند و سپس ان ها را خشک کرده و اجازه دهید تا رطوبت آن ها به خوبی گرفته شود.
سپس بهتر است پس از عبور نخ از ان ها به یک جای مشخص و تمیز روی پارچه نخی ان ها را قرار دهید و در معرض مستقیم افتاب بگذارید، نور خورشید به سرعت می توانند آب انجیرهارا خشک کرده و در زمان کم ان ها را اماده مصرف کند.
انجیرها را هر صب زود روی پارچه در محل مورد نظر در مقابل افتاب قرار دهید و برای جلوگیری از نشستن الودگی های هوا روی ان ها، بهتر است یک پارچه توری سبک هم روی میوه ها بگذارید تا بهداشت آن ها هم حفظ شود.
پس از غروب آفتاب حتما انجیرها را به داخل منزل ببرید و صبح زود دوباره جلوی نور افتاب قرار دهید و این کار را چند روز و تا زمانی ادامه دهید که ببینید تمامی انجیر های شما چروکیده و خشک شده اند و سپس آن ها را جمع کنید و‌در ظرف در بسته نگهداری کنید.
افرادی که در منازل ویلایی و حیاط دار هستند و یا تراس بزرگ دارند، می توانند با روش بالا انجیر خشک خانگی تهیه نمایند و اگر احتمالا برخی از شما در اپارتمان زندگی می کنید و دسترسی راحتی به افتاب ندارید، این روش خشک کردن برای شما مناسب نیست و بهتر است شیوه دوم خشک کردن میوه ها را برایتان بازگو کنیم تا بدین وسیله شما هم بتوانید در خانه انجیر و یا هر میوه ای که دلتان می خواهد را خشک نمایید.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان
روش دوم خشک کردن با استفاده از مایکروفر است و باید انجیرهای شسته و پاک کرده و از نخ عبور داده را، روی سینی یا توری مخصوص فر گذاشته و اجازه بدهید تا کاملا خشک شوند و حتما در حین این مدت انجیرها را جابجا کرده تا همه جای ان به صورت یکدست خشک شود و بهتر است که کمی هم درب فر را باز بگذارید تا رطوبت محیط داخل دستگاه باعث طولانی تر شدن زمان تهیه انجیرهای خشک نشود و کیفیت بهتری داشته باشند.
لازم به یاداوری است که در شیوه اول خشک کردن انجیر با افتاب، رنگ محصول کمی تیره تر خواهد بود، ولی در روش قرار دادن در فر شاهد تغییر رنگ کمتری خواهیم بود و شکل ظاهری ان ها بهتر از نوع دیگر می باشد.
روش دیگر تهیه انجیر خشک کمی پیشرفته تر و امروزی می باشد و این کار را بسیار ساده تر کرده است و ان هم خشک کردن میوه با دستگاه های مخصوص خشک کن انواع میوه می باشد که می توان به سادگی انجیرهای خشک باکیفیت و درجه یکی تولید کرد.
این دستگاه ها معمولا چند نوع دارند و برخی برقی و برخی پلاستیکی هستند و قیمت چندان بالایی ندارند و هزینه تهیه آن ها مناسب بوده و می توانید با تهیه آن ها زحمت کمتری برای تهیه محصول مورد نظرتان داشته باشید.
نمونه پلاستیکی ان بدین صورت است که با چیدن میوه ها در ان و قرار دادن در جای مناسب، منتظر می مانید تا با خریان هوای خانه آماده شوند و نمونه دستگاه خشک کن برقی هم درجه های مخصوص دارد که باید آن را در دمای مناسب قرار داده تا انجیر خشک خوبی به دست بیاورید.
روش چهارم هم خشک کردن انجیرها به صورت نخی و آرد پاشی شده است و ان ها را می توان هم جلوی افتاب قرار داد و هم در زیر زمین ها و جاهایی که هوا جریان دارد و به صورت آویز کردن از محل مورد نظر تهیه می شوند و مدت زمان اماده شدن ان ها معمولا طولانی است و به دلیل اینکه همانند دانه های تسبیح کنارهم و حفت جفت هستند، ممکن است کمی به هم بچسبند و دلیل ارد زدن به ان ها هم همین مورد است.
