طرز تهیه آلو خشک و آلبالو خشک خانگی خوشمزه و آموزش کامل قلق های آن، مصرف خوراکیهای تنقلاتی در میان همه مردم جهان رواج دارد اما توصیه اکید استفاده از مواد غذایی سالم و مغذی است.
آلبالو خشک خانگی
بدون شک مصرف محصولاتی مثل آلو و آلبالو خشک به مراتب بهتر از خوراکیهایی مثل چیپس و پفک است و در ادامه طرز تهیه آلو خشک با آلبالو را توضیح می دهیم.
قبل از هر چیز لازم است، خاطر نشان شود که آلوی خشک و آلبالوی خشک شده دو ماده خوراکی مجزا می باشند و همان طور که از نامشان پیداست به ترتیب از خشک کردن میوه تازه آلو و آلبالو به دست می آیند.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک اعلا
بسیاری از مصرف کنندگان این تنقلات اصطلاح آلوچه را برای آلبالو خشک به کار برده و طرز تهیه آلو یا آلوچه خشک با آلبالو را جستجو می کنند.
انواع مختلف آلبالو خشک
شایان ذکر است که مصرف میوه های خشکی مثل آلو و آلبالوی خشک نه تنها هیچ گونه ضرری برای بدن ندارد بلکه بسیاری از مواد مغذی را نیز به آن می رساند چرا که این خوراکیها حاصل خشک کردن میوه های پرخاصیت می باشند.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک آذربایجان
اما برخی افراد تمایل دارند، انواع آلوچه خشک را با دست خود در منزل تهیه کنند زیرا از بهداشت و سلامت آلوچه خانگی مطمئن هستند، و فواید بیشتری به همراه دارد.
خواص آلبالو خشک
مهم ترین مزیت تهیه آلوچه با آلبالو این است که میوه آلبالو حجم و وزن کمتری دارد و سریع تر خشک می شود. این میوه را می توان با استفاده از نور آفتاب، دستگاه مخصوص خشک کردن میوه یا وسایلی مثل فر، مایکروفر و تستر خشک کرد.
برای خشک کردن آلبالو با نور و گرمای طبیعی آفتاب در ابتدا باید برگ و دم میوه های تازه را جدا نموده و آنها را به خوبی شستشو داد، سپس آنها را در آبکش ریخته و اجازه می دهیم تا حدودی خشک شوند.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک بازاری
مهم ترین مرحله کار این است که آلبالوها را بر روی یک پارچه نخی تمیز و در مجاورت نور آفتاب قرار دهیم. همچنین می توان از یک سینی بزرگ برای این کار استفاده کرد.
مشخصات آلبالو خشک مرغوب
نکته قابل ذکر در خصوص تهیه آلبالو خشک با کمک نور آفتاب این است که میوه ها باید به صورت روزانه و در فواصل منظم زیر و رو شوند تا بهتر و سریع تر خشک شوند.
همچنین خشک کردن میوه باید در محیطی تمیز و بهداشتی صورت گیرد و به منظور پیشگیری از نفوذ حشرات یا آلودگیهای احتمالی توصیه می شود، یک توری نازک بر روی آلبالوها کشیده شود.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک تزئینی
لازم به ذکر است که مدت زمان خشک شدن آلبالو در آفتاب تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی منطقه بستگی دارد که به عنوان مثال در تابستان گرم جنوب ایران، این میوه ها پس از دو یا سه روز به طور کامل خشک می شوند.
برخی افراد ترجیح می دهند آلوچه را طبق روش بیان شده در بالا و بدون استفاده از نمک یا سایر طعم دهنده ها تهیه کنند در حالی که برخی دیگر آلبالوی نرم و ترش نمکی را بیشتر می پسندند.
بهترین روش برای تهیه آلبالوی خشک با طعم بازاری این است که در ابتدای کار آبکش حاوی آلبالوهای شسته شده را به مدت چند دقیقه در مخلوط آب و نمک داغ قرار دهیم و پس از طی این مرحله میوه ها به مدت یک روز در مجاورت گرمای طبیعی آفتاب قرار می گیرند.
سپس می توان آنها را جمع کرد و با مقداری نمک و رب انار مزه دار نمود و مجدداً در آفتاب قرار داد. معمولاً پس از گذشت یک یا دو روز آلبالوها به اندازه کافی خشک می شوند و آنچه در نهایت به دست می آید، آلوچه خوشمزه و آبدار است.
آلبالو خشک تهران
همان گونه که پیشتر اشاره شد در شرایطی که محیط مناسبی برای خشک کردن آلبالو در آفتاب وجود ندارد، می توان از فر، مایکروفر یا دستگاه های میوه خشک کن استفاده کرد.
طرز تهیه آلبالو خشک در فر مشابه خشک کردن آلبالو در آفتاب است با این تفاوت که پس از تمیز کردن میوه ها باید آنها را در سینی فر و در طبقه وسط قرار داد.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک بسته بندی
درجه فر باید پایین باشد و تهیه آلبالوی خشک با این روش چند ساعت طول می کشد و در این حالت نیز باید آلبالوها را به طور مرتب جا به جا کرد تا به خوبی خشک شوند.
البته در صورت داشتن دستگاه مخصوص خشک کردن میوه، کار تهیه آلبالوی خشک خیلی سریع تر و راحت تر انجام می گیرد و بسیار به صرفه است.
چند نکته بسیار مهم درباره تهیه آلو خشک با آلبالو وجود دارد. مهم ترین مسئله این است که میزان خشک شدن آلبالو و همچنین نحوه مزه دار کردن آن تا حدودی به نظر و سلیقه افراد بستگی دارد.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک
راهنمای خرید آلبالو خشک
ناگفته نماند که از آلو و آلبالوی خشک به عنوان چاشنی غذایی نیز استفاده می شود. این خشکبار را می توان برای تهیه انواع خورش، خوراک، سوپ و همچنین درست کردن دسر به کار برد.
شایان ذکر است که طرز تهیه آلوچه با استفاده از میوه آلو تا حد زیادی مشابه خشک کردن آلبالو می باشد و با استفاده از نور آفتاب، فر یا دستگاه مخصوص صورت می گیرد.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک خانگی
اما همان گونه که گفتیم، معمولاً مدت زمان خشک شدن آلو طولانی تر است و به همین دلیل تهیه آلو خشک باید با دقت بیشتری انجام شود.
بیان این نکته نیز لازم است که پس از تهیه آلبالو یا آلوی خشک باید آن را در محل خشک و خنک و ظرف مناسب نگهداری نمود به گونه ای که از نفوذ آلودگی و رطوبت در امان باشد چرا که در بسیاری از موارد این خوراکیها به صورت مستقیم مصرف می شوند.
بنابراین بهداشت آنها بسیار مهم است. علاوه بر این در صورت قرار دادن آلبالو خشک در یخچال می توان آن را به مدت طولانی نگهداری نمود البته این ماده غذایی بیش از یک سال در فریزر دوام می آورد.
خرید آسان آلبالو خشک
هر چند که برخی اشخاص تمایل دارند، آلبالو و آلوی خشک را در منزل تهیه کنند اما در هر حال بسیاری از مردم وقت و حوصله کافی برای انجام این کار را ندارند و از این رو خشکبار یا ترشک مد نظر خود را به صورت آماده خریداری می کنند.
مجموعه ما در زمینه تولید و عرضه انواع آلو، آلبالوی خشک و خوراکیهای مشابه فعالیت می کند. ما به سلامت محصولات خود اهمیت زیادی می دهیم و علاوه بر این همواره تلاش می کنیم تنقلات ترش مورد علاقه مردم را به صورت ارگانیک و با طعم عالی ارائه دهیم.
اگر شما هم قصد خرید آلو خشک مرغوب و بهداشتی را دارید، پیشنهاد ما این است که از فرم موجود در سایت برای تماس با مشاوران ما استفاده کنید.